Glaseado de queso crema
¿Qué es? Resulta que, a pesar de no tener una reputación particularmente sabrosa como el Colby, el suizo o el gouda, el queso crema es queso. Es un queso fresco definido por la FDA como aquel que contiene al menos un 33% de grasa con un contenido de humedad del 55% o menos.
Reynolds, un distribuidor de queso en Nueva York para vender mayores cantidades de queso crema. En aquella época, Filadelfia, NY y sus alrededores tenían fama de tener granjas lecheras de alta calidad y productos de queso más cremosos, por lo que decidieron utilizar el nombre “Filadelfia” en los bloques de su queso crema envueltos en papel de aluminio.
Según Philadelphia Cream Cheese, en condiciones normales de refrigeración, a 40° en todo momento, un paquete de queso crema sin abrir es válido 1 mes después de la fecha de “Consumir preferentemente antes de” que figura en la caja. Una vez abierto, el queso crema debe utilizarse en un plazo de 10 días.
9 sabrosos sustitutos del queso crema en la tarta de queso1 – Mascarpone. Esta primera opción no es un sustituto increíblemente saludable, pero es algo que vale la pena considerar. … 2 – Requesón. … 3 – Queso Ricotta. … 4 – Neufchatel. … 5 – Yogur griego. … 6 – Leche de coco, mantequilla de coco y levadura. … 7 – Tofu, zumo de limón y margarina. … 8 – Crema agria.Más artículos…-13 de noviembre de 2020
Marcas Kraft heinz
Elaborado con leche y nata real, el sabor fresco y cremoso de Philadelphia Original lo convierte en un delicioso queso blando para que lo disfrute toda la familia. El Philadelphia es fantásticamente versátil, tanto si lo utiliza para hornear un indulgente pastel de queso, como para untarlo en un sándwich a la hora de comer, o para utilizarlo en una pasta carbonara.
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La marca Kraft
Kraft Foods Inc., los actuales propietarios de la marca de queso crema Philadelphia, afirman que el primer queso crema de Estados Unidos fue introducido en 1872 por un lechero de Nueva York llamado William Lawrence. La empresa de Lawrence, la Phenix Cheese Company de Nueva York, fabricaba el queso crema con el nombre de Star Brand. Sin embargo, en 1880 el nombre “Philadelphia” sustituyó a “Star Brand” como nombre del queso crema que se distribuía. Según Kraft Foods, Filadelfia, Pennsylvania, era apreciada por ofrecer alimentos de alta calidad, especialmente productos lácteos, durante la época en que el queso crema estaba ganando popularidad. Aprovechando esto, la Phenix Cheese Company decidió dar a su nuevo producto, el queso crema, la marca de Filadelfia para dar a entender que el producto era de gran calidad.
Sin embargo, tras los intentos de otras empresas de vender sus versiones del nuevo producto bajo la marca Philadelphia, Phenix Cheese Company compró la marca en 1903. Según el sitio web de Kraft, en 1928 “Phenix se fusionó con Kraft Cheese Company y a partir de ahí se crearon nuevos procesos de fabricación más consistentes”. Teniendo en cuenta la complejidad del proceso de fabricación necesario para producir queso crema, esta fusión aumentó en gran medida la calidad y la productividad del queso crema Philadelphia, lo que permitió que se vendiera no sólo en Estados Unidos sino también en todo el mundo.
Queso cremoso de Filadelfia EE.UU.
Biblioteca Pública de Nueva YorkLa reputación del queso de nata como producto de calidad de Filadelfia se impuso en las guías de viaje, los libros y los periódicos, ya que los visitantes describían sus agradables experiencias al degustar esta delicia local. Durante el siglo XIX, las redes ferroviarias se expandieron, haciendo posible el transporte de crema a larga distancia a zonas urbanas como Manhattan. Los clientes adinerados acudían a los mejores restaurantes y mercados para probar el famoso manjar de Filadelfia, como se ilustra en este menú de 1901. En la parte inferior del menú, el plato de queso ofrece tanto “crema” como “cheddar”.
Internet ArchiveDespués de que Alvah Reynolds (1830-1925) vendiera la marca Philadelphia Cream Cheese a la Phenix Cheese Company de Nueva York en 1903, la comercialización del producto cambió de rumbo. Con la tecnología moderna y la producción en masa, el queso cremoso ya no se consideraba un lujo sino un alimento común. Después de que la empresa se fusionara con Kraft Foods (ahora Kraft Heinz) en 1928, los anuncios -como este de 1948 publicado en Ladies’ Home Journal- empezaron a dirigirse a las amas de casa, promocionando el producto como esencial para los aperitivos de las fiestas y los tentempiés saludables para los niños. Con la producción en masa y la nueva dirección de la publicidad, el queso crema Philadelphia se convirtió en un nombre familiar en los hogares de todo el país durante el siglo XX.