Plan de comidas Atkins 20
Puede que no hayas oído hablar mucho de la dieta de South Beach en la última década, pero esta dieta modificada baja en carbohidratos vuelve a ser noticia con un hermano aún más bajo en carbohidratos. Lanzado a principios de 2019, el plan ceto-amigable de la dieta de South Beach abastece a las personas que hacen dieta que están interesadas en seguir la dieta ceto, que restringe los carbohidratos a favor de las grasas saludables.Afortunadamente, si ya estás siguiendo la dieta de South Beach o estás familiarizado con ella, tiene muchas similitudes con la dieta ceto en que ambos planes son bajos en carbohidratos y te animan a cargarte de proteínas y grasas. Como dietista registrada, siempre quiero saber sobre las nuevas dietas de las que habla la gente, así que me sumergí más en profundidad para averiguar de qué trata el nuevo Plan Ceto de la Dieta de South Beach. Esto es lo que aprendí.
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Lista de alimentos de la fase 1 de ceto
Hacer cambios -y mantenerlos- nunca es fácil, especialmente cuando se está empezando. Cambiar lo que comemos o la cantidad que comemos tiene sus propios desafíos. Cuando se elige por primera vez seguir una dieta baja en carbohidratos, se puede experimentar una abstinencia de carbohidratos o un colapso. Si decides seguir una dieta con una fase muy baja en carbohidratos, puedes encontrarte con otros retos en el camino.
Es importante que conozcas los posibles escollos antes de empezar para que sepas cómo manejarlos. También comprenderás la importancia de dar tiempo a tu cuerpo para que se acostumbre a los cambios que estás implementando.
Superar la primera semana de una dieta baja en carbohidratos es, de hecho, la parte más difícil. Tu cuerpo normalmente utiliza los carbohidratos para obtener energía, pero con una dieta baja en carbohidratos, tiene que acostumbrarse a depender principalmente de la grasa (lo que esperas quemar). La mejor defensa es estar preparado. Siga estos consejos para ayudarle a adaptarse durante la primera semana de una dieta baja en carbohidratos y después.
Algunas personas utilizan la analogía de la “comida como adicción”, pero ese puede o no ser su caso. Sin embargo, hay algunas características comunes entre una dieta excesiva de carbohidratos y las adicciones. Por ejemplo, no es inusual experimentar antojos de carbohidratos cuando empiezas a eliminarlos de tu dieta.
Plan de dieta baja en carbohidratos
La fase 1 consiste en cambiar la forma en que su cuerpo utiliza los nutrientes, por lo que estas primeras semanas serán esenciales para su viaje de pérdida de peso. Vea más abajo los detalles sobre la inducción y cómo empezar con su dieta baja en carbohidratos.
La duración de la fase de inducción depende de sus objetivos de pérdida de peso. Para algunos, la fase 1 puede durar sólo dos semanas. Sin embargo, puede seguirla con seguridad durante mucho más tiempo si tiene mucho peso que perder o si prefiere perder la mayoría de los kilos que le sobran con relativa rapidez. Permanecerá en esta fase hasta que esté a 15 libras del peso objetivo, por lo que la inducción puede no ser necesaria para aquellos que buscan perder menos. Para determinar si la Fase 1 es adecuada para usted, consulte nuestra herramienta de personalización o la página de comparación de planes
Durante la Inducción, es importante reducir significativamente la ingesta diaria de carbohidratos netos a una media de 20 gramos (no menos de 18 y no más de 22). Con este nivel de ingesta, casi todo el mundo empieza a quemar grasa como su principal fuente de energía. El objetivo es conseguir que su cuerpo se adapte al proceso de quema de grasa para que pueda añadir lentamente más carbohidratos a su dieta más adelante.
Atkins 40
Una dieta cetogénica (o “ceto”) es un plan de alimentación diseñado para reducir al mínimo los carbohidratos, la fuente de combustible favorita del cuerpo, y aumentar drásticamente las grasas. La idea es que, a medida que los niveles de carbohidratos disminuyen, el cuerpo se ve obligado a quemar la grasa almacenada como principal fuente de combustible, lo que puede dar lugar a una pérdida de peso a menudo drástica. La dieta representa un giro total respecto a la forma de comer de la mayoría de la gente: mientras que la dieta estadounidense sugerida es de aproximadamente un 50% de carbohidratos, un 15% de proteínas y un 35% de grasas, el desglose en la mayoría de las dietas ceto típicas es de un 5% a un 10% de carbohidratos, un 70% a un 75% de grasas y el resto de proteínas.
La parte “ceto” se refiere a las cetonas, que son moléculas hidrosolubles que el hígado produce al metabolizar las grasas, especialmente cuando la ingesta de carbohidratos es baja. Las cetonas pueden ser utilizadas como energía por la mayoría de los tejidos del cuerpo, incluido el cerebro, que no puede utilizar las grasas no refinadas como combustible.
El cuerpo siempre utiliza una mezcla de grasa y glucosa para obtener energía, pero en un estado no adaptado a las cetonas, primero utiliza la glucosa, ya que durante el metabolismo de las grasas normalmente sólo se generan cantidades bajas de cetonas, y algunos tejidos del cuerpo -por ejemplo, el corazón- prefieren utilizar las cetonas cuando están disponibles. El cerebro no puede utilizar la grasa, por lo que depende de la glucosa cuando se encuentra en un estado no adaptado a las cetonas.
