Efectos secundarios de la estevia mayo clinic
Ryan Haas, que escribe profesionalmente desde 2005, está especializado en deportes, política y música. Su trabajo ha aparecido en “The Journal-Standard”, SKNVibes y trackalerts. Haas es licenciado en inglés y escritura creativa por la Universidad de Illinois. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Stevia es un término general para todos los edulcorantes derivados del arbusto Stevia rebaudiana, que predomina en Asia y Sudamérica. Los edulcorantes etiquetados como stevia son en realidad extractos llamados glucósidos de esteviol. Los dos principales glucósidos de esteviol son el rebaudiósido A y el esteviósido, que son de 200 a 300 veces más dulces que la sacarosa, contienen cero calorías por porción y son relativamente seguros para el consumo humano.
Los edulcorantes de estevia representan alrededor del 40% de los edulcorantes sustitutivos del azúcar utilizados en Japón. Durante muchos años, la FDA prohibió el uso de la estevia como edulcorante en los refrescos y sólo permitió su venta como suplemento dietético. En esa época, la stevia tenía una dosis recomendada de hasta 2 mg por kilo de peso corporal al día. En 2008, la Organización Mundial de la Salud completó un importante estudio de seguridad sobre los glucósidos de esteviol y determinó que su consumo es seguro en volúmenes de hasta 4 mg por kilo de peso corporal al día.
Cuánta stevia al día en ceto
¿Paraíso o veneno? Las opiniones sobre los edulcorantes artificiales tienden a oscilar entre estos dos extremos. A muchas personas les preocupan los problemas de salud potencialmente no descubiertos que podrían revelarse en estudios a largo plazo. Pero para las personas que necesitan limitar los hidratos de carbono, ya sea por la diabetes o por estar a dieta, los edulcorantes artificiales pueden añadir una dulce flexibilidad a un plan de comidas que de otro modo sería limitado. Veamos los tres edulcorantes artificiales más populares: sacarina (Sweet n’ Low), aspartamo (Equal) y sucralosa (Splenda). Los tres están aprobados por la FDA.
Sacarina ¿Te acuerdas de Tab? Esa fabulosa lata rosa y blanca fue aclamada como un regalo del cielo por muchas mujeres a dieta en los años 60 y 70. El popular refresco contenía sacarina, que en realidad existía desde hacía décadas. Pero en 1977, unos estudios con ratas sugirieron que la sacarina podía aumentar el riesgo de cáncer de vejiga. El problema era que las ratas recibían una cantidad de sacarina que en los humanos equivaldría a cientos de latas de refresco dietético al día durante toda la vida. Y aunque un amplio estudio en humanos no mostró un aumento general del riesgo de cáncer en los seres humanos, existe un riesgo ligeramente mayor de cáncer de vejiga en los fumadores empedernidos que utilizan sacarina.
Glucósidos de esteviol
Si descubre que ciertos sustitutos del azúcar tienen mejor sabor en diferentes alimentos, podría tener varios sustitutos en su despensa. Tenga en cuenta, sin embargo, que aunque cualquiera de este grupo de edulcorantes artificiales más seguros puede utilizarse en una bebida fría, para hornear necesitará un edulcorante como el extracto de hoja de stevia (y no el aspartamo) que aguante el calor. Además, para hornear es posible que tenga que utilizar un producto sustitutivo del azúcar que incluya maltodextrina (fabricada a partir de almidón de maíz) u otro agente de carga para compensar el volumen de azúcar que falta. (La maltodextrina es segura).
Calificamos la sucralosa como de precaución. El mismo laboratorio que descubrió que el aspartamo causaba cáncer también anunció -pero aún no ha publicado- sus hallazgos de que la sucralosa causaba leucemia en ratones que fueron expuestos a ella desde antes de nacer.
El aspartamo encabeza nuestra lista de sustitutos del azúcar que hay que evitar, porque causó cáncer en tres estudios independientes con ratas y ratones de laboratorio. Según el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer y los organismos gubernamentales de todo el mundo, una sustancia química que ha demostrado causar cáncer en animales debe suponer un riesgo de cáncer para los seres humanos.
Cuánta stevia es segura al día
A pesar de la amplia investigación sobre su seguridad, los edulcorantes artificiales siguen siendo controvertidos debido a las afirmaciones de que pueden causar complicaciones de salud, como el cáncer o la obesidad. A diferencia de los edulcorantes artificiales, que se fabrican con compuestos químicos, la estevia se considera un sustituto “natural” del azúcar porque procede de una planta. Entonces, ¿los productos con Stevia son mejores o peores para la salud que los que contienen edulcorantes artificiales? Esto es lo que los científicos saben, hasta ahora.
. Por lo tanto, sustituir el azúcar por edulcorantes bajos en calorías, como la Stevia, puede ayudar a controlar el peso y reducir el riesgo de complicaciones de salud por comer demasiado azúcar, dice Brown-Riggs.Además, una gran revisión de 2020 encontró que los participantes que consumieron edulcorantes bajos en calorías, como la Stevia y los edulcorantes artificiales, perdieron más peso y consumieron menos calorías en general que los que consumieron azúcar. El informe del Comité Asesor de las Guías Alimentarias 2020 también señala las pruebas de los ensayos de control aleatorios realizados en adultos y niños que apoyan la sustitución de los edulcorantes que contienen azúcar por edulcorantes bajos en calorías para reducir la ingesta de calorías y el peso corporal.