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¿Cuánto tiempo dura la dieta DASH?

marzo 6, 2022
¿Cuánto tiempo dura la dieta DASH?

Receptor de la dieta DASH

La dieta DASH incluye alimentos ricos en potasio, calcio y magnesio. Estos nutrientes ayudan a controlar la presión arterial. La dieta limita los alimentos ricos en sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos.

Los estudios han demostrado que la dieta DASH puede reducir la presión arterial en tan sólo dos semanas. La dieta también puede reducir los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL o «malo») en la sangre. La presión arterial alta y los niveles elevados de colesterol LDL son dos de los principales factores de riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

La dieta DASH estándar limita el sodio a 2.300 mg al día. Cumple la recomendación de las Guías Alimentarias para los estadounidenses de mantener la ingesta diaria de sodio en menos de 2.300 mg al día. Esa es aproximadamente la cantidad de sodio que contiene una cucharadita de sal de mesa.

Una versión de DASH más baja en sodio restringe el sodio a 1.500 mg al día. Puedes elegir la versión de la dieta que se ajuste a tus necesidades de salud. Si no está seguro de cuál es el nivel de sodio adecuado para usted, hable con su médico.

La dieta DASH es rica en verduras, frutas y cereales integrales. Incluye productos lácteos sin grasa o con poca grasa, pescado, aves de corral, judías y frutos secos. Limita los alimentos con alto contenido en grasas saturadas, como las carnes grasas y los productos lácteos con alto contenido en grasa.

Plan de comidas de la dieta DASH

Por octavo año consecutivo, U.S. News and World Report ha clasificado la dieta DASH, desarrollada por los Institutos Nacionales de la Salud, como la «mejor dieta en general» entre las casi 40 que ha examinado. El anuncio se produjo justo cuando nuevas investigaciones sugieren que la combinación de la dieta DASH, o Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión, con una dieta baja en sodio tiene el potencial de reducir la presión arterial tan bien o mejor que muchos medicamentos contra la hipertensión.

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DASH, que se centra en las verduras, las frutas, los cereales integrales, los productos lácteos bajos en grasa y las proteínas magras, ha obtenido este año el premio a la «mejor dieta en general» y el puesto número 1 en las categorías de «alimentación saludable» y «prevención de enfermedades cardíacas».

Según la Organización Mundial de la Salud, la hipertensión, más conocida como presión arterial alta, es la enfermedad crónica más común en todo el mundo. Es uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades cardíacas, afecta a mil millones de personas y es la causa de una de cada ocho muertes al año.

«Las altas calificaciones de DASH a lo largo de los años son un buen presagio de la forma en que la dieta es recibida y adoptada, no sólo por los profesionales de la salud, sino por el público en general», dijo Janet de Jesus, M.S., dietista registrada y oficial del programa en el Centro de Investigación de Traducción y Ciencia de Implementación del NHLBI. «Esto es especialmente gratificante ahora que una nueva investigación subraya los efectos significativos de reducción de la presión arterial de una ingesta reducida de sodio en combinación con la dieta DASH».

Dieta de la Clínica Mayo

La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) es un plan de alimentación basado en la ingesta de abundantes frutas y verduras frescas, y en la elección de proteínas magras, lácteos bajos en grasa, alubias, frutos secos y aceites vegetales, al tiempo que se limitan los dulces y los alimentos ricos en grasas saturadas.

Un estudio reciente publicado en el American Journal of Preventive Medicine descubrió que los hombres y mujeres menores de 75 años que seguían más de cerca la dieta DASH tenían un riesgo significativamente menor de sufrir insuficiencia cardíaca en comparación con los participantes del estudio que no seguían la dieta DASH. En la actualidad, unos 5,7 millones de adultos en Estados Unidos padecen insuficiencia cardíaca, y aproximadamente la mitad de los que la padecen mueren en los cinco años siguientes al diagnóstico.

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Este último estudio se suma a las investigaciones que relacionan la dieta DASH con la salud del corazón. Por ejemplo, el ensayo original de DASH, publicado en el New England Journal of Medicine en 1997, descubrió que la dieta DASH reducía la presión arterial en adultos con presión arterial alta (hipertensión). Es importante destacar que el ensayo DASH representó un amplio espectro de hombres y mujeres, incluyendo minorías raciales y étnicas de diversos niveles socioeconómicos.

Dieta mediterránea

Los médicos prescriben a veces la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) para ayudar a tratar la presión arterial alta. La presión arterial es la cantidad de presión que ejerce la sangre contra las paredes de las arterias. Normalmente varía a lo largo del día, pero si se mantiene demasiado alta, se denomina presión arterial alta o hipertensión. La presión arterial alta no tratada puede provocar enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca congestiva, enfermedades renales y ceguera. [1]

A pesar de que no hubo cambios de peso, la dieta combinada redujo la presión arterial más que las otras dos dietas. Las personas con hipertensión mostraron un mayor descenso de la presión arterial que las que no tenían hipertensión. La reducción de la presión arterial en la dieta combinada DASH fue comparable a la de las personas que tomaban medicación para la etapa 1 de la hipertensión.

La dieta sugiere un número específico de raciones de los alimentos recomendados que se enumeran más arriba. Los planes de muestra proporcionados por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI) se basan en 1600, 2000 o 2600 calorías diarias. Para 2000 calorías al día, esto se traduce en unas 6-8 raciones de cereales o productos de cereales (se recomiendan los cereales integrales), 4-5 raciones de verduras, 4-5 frutas, 2-3 productos lácteos bajos en grasa, 2 o menos raciones de 3 onzas de carne, aves o pescado, 2-3 raciones de grasas y aceites, y 4-5 raciones de frutos secos, semillas o judías secas a la semana. Aconseja limitar los dulces y los azúcares añadidos a 5 raciones o menos a la semana. El plan define el tamaño de las porciones de cada uno de estos grupos de alimentos.

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