Cómo se fabrica la seda | Ciclo de vida del gusano de seda | Vídeo para niños
Es difícil imaginar los circos, los carnavales y las ferias sin las omnipresentes nubes rosas de azúcar hilado llamadas algodón de azúcar. Cuando el algodón de azúcar hizo su debut a principios del siglo XX, se convirtió en una especie de sensación de la noche a la mañana, creciendo en popularidad desde el principio. Desde entonces, jóvenes y adultos de todo el mundo han disfrutado de este esponjoso dulce rosa.
Ya en el siglo XIV existía un predecesor del algodón de azúcar. Los cocineros más hábiles llevaban el azúcar a su punto de fusión y luego rociaban finos hilos sobre formas engrasadas. Cuando se endurecía, este azúcar hilado formaba una delicada red, que se servía como un elegante dulce o se utilizaba como parte de un postre más elaborado. Los huevos de Pascua de azúcar hilado hechos con esta técnica eran especialmente apreciados en Europa.
Los orígenes del algodón de azúcar tal y como lo conocemos hoy en día son algo ambiguos, ya que se atribuye a cuatro personas su desarrollo. En 1897, William Morrison y John C. Wharton, fabricantes de caramelos de Tennessee, inventaron una máquina que convertía el azúcar fundido en finos filamentos. Su máquina utilizaba la fuerza centrífuga para lanzar el azúcar fundido a través de un tamiz. A continuación, el azúcar hilado se enroscaba ligeramente alrededor de un cono de papel. Morrison y Wharton presentaron su producto a gran escala en la Feria Mundial de San Luis de 1904. Louis en 1904. Llamaron a su creación “Fairy Floss” y la vendieron a veinticinco centavos la caja. Aunque no era una suma pequeña en aquella época, parece que la gente estaba dispuesta a pagar por esta novedad azucarada. Morrison y Wharton vendieron más de 68.000 cajas en la feria.
El dentista que creó el algodón de azúcar
¿Qué es exactamente un PhiTOP? El PhiTOP es un objeto dinámico del siglo XXI con una forma matemática única. Es, en el sentido más amplio, un “juguete filosófico”. Se puede hacer girar como una peonza, que lo es. O puede reposar tranquilamente sobre un escritorio para ser disfrutado como una escultura elegante y sensual. Fue diseñado para el deleite de personas de todas las edades, desde los 5 hasta los 105 años. Es un regalo excepcional para ejecutivos. Pero también capta la imaginación de los niños pequeños. Es un aparato de demostración científica: el PhiTOP hace para el momento angular lo que la Cuna de Newton hace para el momento lineal. Al girar, ilustra la diferencia entre el equilibrio y la estabilidad. En este sentido, complementa el famoso superhuevo estático (no giratorio) del polímata danés Piet Hein. El PhiTOP fomenta la exploración de la fuerza, la masa, la densidad, la fricción de la gravedad y el tiempo. Y también de aspectos del electromagnetismo. Es una ayuda táctil para la meditación y la relajación, parecida a las piedras de la preocupación o a las bolas chinas de Baoding. Incluso puede utilizarse como un excelente refrigerador de bebidas. Descargue el documento académico completo sobre el tema aquí.
Receta de huevo escocés al estilo indio
Los cocineros y panaderos medievales hacían girar el azúcar en los tenedores y lo utilizaban para decorar diversos tipos de pasteles. Algunos cocineros medievales realmente creativos hacían dragones, castillos y criaturas míticas con él, para complacer a los ricos y famosos. Eso sí que es ser creativo con el hilo dental, ¡y sería un espectáculo!
Si avanzamos unos cuantos siglos, empezaron a aparecer libros de cocina con recetas y técnicas para hacer “azúcar hilado” (como se conocía entonces). Las tiendas de dulces hacían chocolate cubierto de hilo dental, huevos de Pascua cubiertos de hilo dental y todo tipo de brebajes extraños y maravillosos.
En 1921, Joseph Lascaux, un dentista de Nueva Orleans (Luisiana), recibió la patente de un “dispositivo para producir algodón de azúcar”. Y con él, inventó el nombre de “algodón de azúcar”. ¿Por qué creó Lascaux una máquina de algodón de azúcar tan bestia? Para introducir una pequeña y dulce golosina entre sus pacientes dentistas… ¡quizás la forma más ingeniosa de asegurar el crecimiento continuo del negocio y un legado duradero en el siglo XX!
Peonza
– Internet está lleno de tutoriales sobre cómo revolver huevos dentro de la cáscara. – Yo lo he intentado en mi propia cocina, pero nunca he conseguido el huevo dorado perfecto. Según una serie de vídeos tutoriales de Youtube, hay una forma de revolver un huevo dentro de la cáscara antes de cocinarlo, lo que da como resultado un huevo duro uniformemente dorado. Es un truco bastante extraño: No resuelve realmente un problema ni simplifica un proceso de cocción complejo. En realidad, es bastante inútil, pero eso no cambia el hecho de que estos huevos dorados tienen un aspecto realmente genial. Una empresa incluso inventó un artilugio de cocina llamado Golden Goose Egg Scrambler que supuestamente producía, lo has adivinado, el huevo dorado perfecto.
Y aunque no me tomé la molestia de comprar este aparato, estaba decidido a hacer un huevo dorado por mí mismo. Así que fui a YouTube y encontré un vídeo que hacía que el proceso pareciera sencillo. El truco, básicamente, consiste en meter el huevo dentro de la funda de una camiseta y hacerlo girar con tanta fuerza que el contenido del huevo se revuelve.Un vistazo a la sección de comentarios reveló opiniones encontradas: Algunas personas dijeron que habían conseguido el huevo de oro, mientras que muchas otras se quejaron de que no funcionaba en absoluto. Puse el huevo en una bolsa de plástico, lo metí en una de mis camisas de manga larga, até la manga en cada extremo del huevo y lo hice girar como si mi vida dependiera de ello. El vídeo sugiere girar y tirar de la manga de la camisa al menos 15 veces. Yo decidí triplicarlas -45 giros y tirones- para estar segura. Luego cociné el huevo de la misma manera que siempre lo hago: cubrirlo con agua, llevarlo a ebullición, apagar el fuego, taparlo y dejarlo reposar 10 minutos.