El arroz más sano
Depende mucho del tipo de arroz que se utilice. Mi padre siempre cocinaba el arroz al vapor en una olla cerrada con una cantidad medida de agua utilizando arroz americano de grano largo. La proporción era de una taza de arroz por dos de agua.
Cuando conseguí mi propio local, utilicé el método de hervido pero elegí el arroz Basmati, como el que se utiliza habitualmente en la India. Este arroz tiene un grano más largo y mantiene su forma después de la cocción. Probé el método de ebullición con arroz americano de grano largo y descubrí que también funcionaba bien. No es necesario medir el agua, ya que se cocina por temporizador y se prueba el arroz antes de escurrirlo. Es algo parecido a cómo se puede cocinar la pasta.
Al contrario de lo que dijo ElendilTheTall en su respuesta, al hervir el arroz no hay que hacer mediciones cuidadosas de arroz y agua. Se pone suficiente arroz para cuántas personas y un exceso de agua. Demasiada agua. Se cuece el arroz en una cacerola abierta, para que se pueda ver. Cuando el arroz haya cocido lo suficiente, se cogen algunos granos con el tenedor y se prueban. Si están lo suficientemente blandos, no demasiado, entonces se escurre rápidamente el agua en un colador y se sirve. El tiempo es crucial.
La mejor hora para comer arroz para perder peso
Aunque el arroz al natural es un clásico, también puede ser divertido cambiar el sabor del arroz al vapor con diferentes condimentos y complementos, así que quería compartir 10 formas de animar el arroz al vapor al natural, así como formas de utilizar el arroz sobrante, para no desperdiciarlo.
Sin embargo, antes de pasar a las opciones de sabor, es importante hablar de la preparación. Dado que el arroz es un alimento básico, es importante que se prepare adecuadamente (después de todo, a menos que comas arroz pegajoso, no querrás que esté todo gomoso y pegado).
Aunque los tiempos de cocción del arroz blanco, integral y salvaje son diferentes (siga las instrucciones del paquete para conocer los tiempos de cocción y las instrucciones especiales), los principios básicos siguen siendo los mismos independientemente del tipo de arroz que prepare.
Nota: Las instrucciones que aparecen a continuación son para cocinar el arroz en la estufa. Si decide utilizar una olla arrocera o una olla a presión, asegúrese de leer el manual de su aparato para asegurarse de que obtiene las proporciones y los tiempos de cocción correctos para su herramienta específica.
Aunque esto funciona bien para los tres tipos de arroz, para el arroz integral prefiero un método que aprendí hace años en Saveur. Después de jugar un poco, descubrí una forma aún más rápida y sencilla de obtener los mismos resultados:
Recetas saludables de arroz
Esto incluye el consumo de arroz blanco como fuente principal de carbohidratos para obtener energía rápida y reponer el glucógeno. Los atletas no suelen intentar perder peso y necesitan muchos carbohidratos para alimentar sus cuerpos.
Aunque el consumo de arroz blanco se considera menos nutritivo que el de su homólogo integral, los atletas y levantadores de pesas hacen caso omiso de cualquier afirmación negativa. Consumen regularmente arroz blanco como parte importante de sus planes de nutrición.
El objetivo del atleta y del levantador de pesas es suministrar cantidades adecuadas de macronutrientes para alimentar el entrenamiento extremo y reponer las reservas de glucógeno gravemente agotadas. El arroz blanco desempeña un papel importante en este proceso y se considera una excelente nutrición deportiva para estos atletas.
Para los atletas y levantadores de pesas puede parecer un trabajo a tiempo completo reforzar el rendimiento deportivo con la nutrición. Los carbohidratos como el arroz blanco son esenciales para alimentar el entrenamiento físico. Los carbohidratos también reponen las reservas de glucógeno muscular después de los entrenamientos extremos.
Una de las comidas más populares para los levantadores es un gran tazón de arroz blanco combinado con pechuga de pollo a la parrilla, que aporta proteínas magras. Los corredores de resistencia suelen cargarse de carbohidratos con arroz blanco antes de sus pruebas.
¿La eliminación del almidón del arroz reduce los carbohidratos
¡Muévete, Chipotle! Con esta receta de 7 ingredientes, podemos hacer en casa un arroz con lima y cilantro sabroso y brillante. Sírvelo como guarnición de recetas de inspiración asiática o mexicana, mételo en un burrito o úsalo como base de un burrito bowl casero.
La mejor parte de esta receta es el aderezo: es una mezcla aromática y picante de zumos de cítricos, aceite de oliva y especias cálidas. Más allá de eso, ¡siéntase a gusto con esta ensalada de arroz! Añade frutas secas en lugar de granadas, sustituye los pistachos por tu fruto seco favorito o añade un puñado de garbanzos asados para obtener más proteínas.Curry, sopas y guisos
Mi receta de chana masala dista mucho de ser auténtica: utilizo una lista simplificada de especias y añado un buen puñado de espinacas frescas. Sin embargo, es abundante, reconfortante y rebosante de sabor. Lo mejor de todo es que está listo en 30 minutos.
¿Buscas una comida divertida y centrada en las verduras? Escalda una hoja grande de berza y rellénala como un burrito. A mí me gusta llenar la mía con arroz integral, frijoles negros, batatas asadas, fajitas de verduras y salsa de chipotle, pero tú puedes hacerlo.