Poner los huevos en agua hirviendo o antes
Saltar al contenido principalSeis días. Ese es el tiempo que tarda la duda de los huevos en afianzarse. Por duda sobre los huevos, nos referimos a la pregunta candente e imposible de responder: ¿Son malos estos huevos? ¿Son buenos estos huevos? ¿Me moriré si los como? Nos pasa a todos, tanto si miramos los dos últimos huevos que quedan de la docena como si redescubrimos un cartón entero que estaba escondido tras una colocación no muy cuidadosa de la leche.Pero esas preguntas ya tienen respuesta. Tenemos una forma fiable (y bastante sencilla) de juzgar si tus huevos aún están frescos para usarlos. Todo lo que necesitas es un cubo, un vaso, una olla o una piscina llena de agua.Malos (arriba), buenos (centro) y estupendos (abajo).
Cómo saber si un huevo está cocido
Cuando era un humilde cocinero de línea en un restaurante de lujo en Boston, como el chico nuevo, mi trabajo era despertar mi trasero al amanecer para llegar temprano y preparar el desayuno cada vez que uno de los políticos de Beacon Hill quería impresionar a sus financiadores de campaña con gofres borrachos y huevos perfectamente hervidos cubriendo sus espárragos.
En aquella época, utilizaba el método de la fuerza bruta para conseguir unos huevos cocidos perfectos: Hervía al menos tres veces lo que necesitaba, sabiendo que al menos la mitad de ellos se pegarían a la cáscara y se convertirían en sándwiches de ensalada de huevo para la comida familiar.
Esta es la verdad: no hay un método 100% infalible para pelar huevos duros, y cualquiera que te diga lo contrario está vendiendo algo. Y creo que he probado todos los métodos, muchas, muchas veces. Los huevos que he cocido en los últimos años en circunstancias cuidadosamente controladas se cuentan por miles, pero a pesar de eso, el mejor huevo cocido que he cocinado este año no es mejor que el mejor huevo cocido que cociné hace 12 años en aquella cocina de Beacon Hill.
Ramen de huevo cocido
Los huevos cocidos son un magnífico complemento para el desayuno o la comida, y pueden utilizarse en huevos rellenos o en todo tipo de aperitivos. Sin embargo, dado que un huevo crudo y un huevo cocido tienen el mismo aspecto, puede ser difícil saber cuándo un huevo ha terminado de cocinarse. Si no está seguro, puede aprender algunos procedimientos sencillos para asegurarse de que los cocina correctamente cada vez, y cómo distinguir rápidamente entre un huevo crudo y un huevo cocido. Consulte el paso 1 para obtener más información.
Resumen del artículoPara saber si un huevo está cocido, intenta hacerlo girar sobre una superficie plana. Si el huevo se tambalea y gira lentamente, significa que todavía hay líquido en su interior, pero si gira rápida y fácilmente, lo más probable es que esté cocido. También puedes acercar el huevo a una luz para ver si está cocido. Si puedes ver la yema en el interior, el huevo aún está crudo, pero si el huevo parece completamente sólido, probablemente esté cocido. También puedes poner el huevo en agua caliente y ver si salen pequeñas burbujas de aire de la cáscara, lo que es una señal de que el huevo aún está crudo. Para aprender a hervir un huevo correctamente, sigue leyendo.
Cómo saber si un huevo es malo
Los huevos son muy nutritivos y sanos, y además, al hervirlos, pueden convertirse en un complemento ideal para su desayuno o almuerzo que le hará sentirse lleno más rápidamente y mantener esta sensación durante más tiempo. Por último, hervir los huevos es muy sencillo y todo el proceso dura sólo unos minutos. Por eso los huevos duros son tan populares en nuestras mesas.
Sin embargo, si no hierves los huevos con suficiente frecuencia, puede que te preguntes cómo saber cuándo están hechos los huevos duros. ¿Cuándo hay que sacarlos de la olla? ¿Cuánto tiempo hay que hervir los huevos para que estén duros?
Por supuesto, cuando vayas a hervir huevos para el desayuno o para la comida, tienes que asegurarte de que están duros (a menos que quieras que salgan de la olla estando blandos, por supuesto). Y esta comprobación puede hacerse de varias maneras.
En cuanto a los dispositivos que hemos mencionado, se crean y utilizan para identificar cuándo los huevos cocidos alcanzan el punto de cocción ideal. Normalmente, estos dispositivos se sumergen en la olla y tienen una escala en la que se especifican los diferentes niveles de preparación de los huevos. De este modo, mientras se hierven los huevos, se puede ver en qué nivel de preparación se encuentran en este momento. Esto es conveniente, por supuesto, pero ¿qué pasa si no tienes un dispositivo de este tipo?