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El arroz blanco es un grano amiláceo utilizado como ingrediente básico por más de la mitad de la población mundial, en gran parte debido a su versatilidad, disponibilidad y capacidad de adaptarse a cualquier sabor y condimento. El arroz blanco tiene una textura masticable y suave que añade sustancia a las comidas y complementa muchas cocinas.
Hay muchos tipos diferentes de arroz. El arroz integral tiene un sabor a nuez y es un grano entero. El arroz blanco es un grano refinado y no aporta la fibra que proporcionan los granos enteros. Pero el arroz blanco sigue siendo una buena fuente de hidratos de carbono y otros nutrientes como el manganeso y el hierro.
El índice glucémico del arroz blanco se estima en 73. El índice glucémico del arroz integral, en cambio, se estima en unos 68. El arroz de grano corto tiende a tener un índice glucémico más alto que el de grano largo, el de grano medio y el arroz integral.
El arroz integral tiene mucha más fibra que el arroz blanco (unos 3 gramos por taza de arroz integral cocido) porque es un grano entero. El arroz integral también tiene menos hidratos de carbono que el arroz blanco, con 49,6 g por taza.
Al contar las calorías, ¿se mide el arroz cocido o crudo?
Nicky LaMarco es una escritora de salud y fitness con más de 15 años de experiencia. Ha escrito para Women’s Health & Fitness, Health Guide Info y Life Coach Hub. Nicky también ha obtenido su cinturón negro de primer grado en Taekwondo. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Existen numerosas variedades de arroz; la que se utilice es un factor importante que influye en las calorías del arroz. El arroz blanco tiene un perfil nutricional y un contenido calórico diferente al de otras variedades de arroz. El recuento de calorías de un bol de arroz depende del tipo de arroz que se consuma.
Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un solo tazón de arroz blanco de grano largo cocido contiene unas 242 calorías. También contiene más de 53 gramos de carbohidratos y sólo una porción muy pequeña de fibra dietética. La mayor parte del contenido de hidratos de carbono, y por tanto de calorías del arroz, está en forma de almidón, con una pequeña cantidad en forma de azúcar.
El arroz se considera una fuente importante de almidón, por lo que 1 taza de carbohidratos de arroz será en su mayoría almidón. Si está tratando de restringir su consumo de carbohidratos en una dieta baja en carbohidratos, o porque tiene diabetes, entonces debe tener cuidado con el tamaño de las porciones.
¿Cuántas calorías tiene el arroz?
Contenido calórico de los platos más comunes Platos habitualesAlimentoUnidadEnergía (calorías)Roti Prata con huevo1 pieza288Sopa de fideos con carne de langosta1 cuenco293Chendol1 cuenco382Arroz con pollo1 plato607Mee Goreng1 plato500Laksa Lemak1 cuenco696Nasi Goreng1 plato742Pescado y patatas fritas1 plato850Nasi Briyani con pollo1 plato877Equilibra tu elección de alimentosNo tienes que renunciar a tu comida favorita sólo porque tenga muchas calorías. Reducir el tamaño de las porciones o compensar el exceso de calorías comiendo más tarde una comida con menos calorías son consejos rápidos que le ayudarán a controlar su dieta.Descargue la
Descargue la lista de restaurantes que ofrecen comidas más sanas y pruébelas hoy mismo.Coma cereales integrales Ya sea pan, arroz o fideos, lo natural es lo mejor. Cuanto menos procesada esté la comida y más cereales integrales contenga, más tiempo y más rápido te sentirás saciado.Cuando se preparan bien y con menos grasa o azúcar, los cereales integrales, las frutas y las verduras te ofrecen opciones de comida con menos calorías en cualquier momento del día. Ricos en antioxidantes, le ofrecen más beneficios en un bocado que una comida con más calorías.¿Le gustan los cereales integrales? No te preocupes porque se limiten al pan y al arroz. ¿Sabe que los cereales integrales se presentan ahora en kway teow, fideos, man tou y galletas? Busca este símbolo la próxima vez que compres en el supermercado. ¿Quién dice que estar sano no puede ser divertido y fácil?
Arroz con calorías
Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Trabajos típicos: enfermera de hospital o de sala, camarera en un restaurante muy concurrido, limpiadora, portera, peón/trabajador de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, saliendo a caminar de vez en cuando (a un ritmo moderado y con poca intensidad). Pasan la mayor parte del tiempo libre realizando actividades como ver la televisión, jugar con el ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir, realizar tareas domésticas en general.
Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces a la semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como jardinería pesada, trabajos pesados de bricolaje.