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¿Cómo saber si las setas están en mal estado?

marzo 7, 2022
¿Cómo saber si las setas están en mal estado?

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¿Se estropean las setas? Sí, las setas pueden desarrollar bacterias y pudrirse si se almacenan durante demasiado tiempo, de forma similar a otras verduras. Pero entonces: ¿Cómo saber si las setas están malas? Este artículo le ayudará a averiguarlo, así que siga leyendo.

Si las setas desprenden un olor desagradable, es señal de que se han estropeado. Las setas no tienen un olor fuerte y detectable. Normalmente, se puede percibir un olor suave y sutil de las setas si se acerca la nariz a ellas.

Para detectar la frescura, si las setas están viscosas, ya no son comestibles. Las setas almacenadas en el frigorífico durante mucho tiempo suelen ponerse viscosas. Aunque no son realmente perjudiciales en esta fase, desecharlas sigue siendo la práctica más segura.

Algunas setas viejas se arrugan al secarse. Aunque está bien que se sequen un poco, ya que siguen siendo vegetales húmedos, no es conveniente que se arruguen demasiado. Si aparecen arrugadas, es mejor desecharlas en lugar de comerlas.

Deje que haya algo de aire en el recipiente cuando guarde las setas. Pero asegúrese de no secarlas en exceso. Una forma habitual de almacenar las setas es meterlas en una bolsa de papel dejando la parte superior enrollada sin apretar. A continuación, guarde la bolsa en el frigorífico.

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¿Cuánto duran las setas? Al igual que la mayoría de las verduras compradas en la tienda, debe determinar cuánto tiempo pueden durar los champiñones en función de la fecha de compra.     Los champiñones frescos enteros pueden conservarse hasta 10 días en el frigorífico, mientras que los champiñones frescos en láminas pueden durar hasta 7 días. Las setas cocidas pueden durar entre 7 y 10 días en el frigorífico.

También se recomienda mantener los champiñones fuera del cajón de las verduras, ya que es un entorno demasiado húmedo, y alejados de los alimentos con olores fuertes, y no apilar nada encima de los champiñones, ya que se estropean con facilidad.

Si piensas conservar las setas (enteras o en láminas) durante más de una semana, lo mejor es congelarlas. Los champiñones pueden conservarse congelados durante 6-8 meses, pero deben cocinarse primero y colocarse en recipientes o bolsas aptas para el congelador.

Son viscosas.  Cuando las setas están viscosas, ya no son buenas para comer. Esto puede deberse a que han estado demasiado tiempo en la nevera. Aunque no son definitivamente peligrosas en este punto, sigue siendo una buena práctica de cocina común tirarlas.

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Aunque son hongos, las setas están clasificadas como vegetales para el consumo humano. En Estados Unidos, muchas personas incluyen las setas en sus comidas porque pueden añadir fácilmente sabor a diferentes cocinas sin añadir sodio ni grasa de cocción.

Como cualquier otra verdura, las setas frescas pueden estropearse si no se almacenan adecuadamente o se cocinan antes de su fecha de caducidad. Aunque la mayoría de las variedades envasadas de setas que se venden en los supermercados no tienen una fecha de caducidad específica, pierden frescura y se deterioran muy rápidamente.

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Unas malas condiciones higiénicas y la exposición a un exceso de humedad pueden hacer que las setas se estropeen muy rápidamente. Y aunque la refrigeración puede ayudar a prolongar su vida útil, las setas empezarán a desarrollar hongos frescos si se guardan en la nevera durante mucho tiempo. En otras palabras, las setas tienen una vida útil muy corta.

Su corta vida útil se atribuye principalmente a su alto nivel de contenido de agua, lo que los hace propensos a la viscosidad, el marchitamiento y el moho. Su vida útil también depende de cómo se almacenen. Básicamente, las setas frescas sólo durarán en la nevera entre 7 y 10 días antes de que empiecen a mostrar signos de deterioro.

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