Pasta para quemar para la fondue
2. No llene demasiado el quemador de alcohol. No utilice más de 3 onzas líquidas de alcohol desnaturalizado, o combustible líquido para fondue, para llenar el quemador. Una cantidad mayor de alcohol puede provocar un exceso de llamas. 3 onzas arderán aproximadamente 90 minutos. Si se requiere menos tiempo, utilice 2 onzas de combustible.
2. Coloque platos llenos de condimentos como mostaza, salsa para carne, salsa de soja, salsa agridulce, salsa hoisin, salsa de ostras o salsa barbacoa. 4. Coloque un plato de fondue individual en cada cubierto.
5. Coloque la olla de fondue en el soporte. Coloque el protector de salpicaduras sobre la olla. Encienda el quemador con una cerilla en el orificio central. (Lea atentamente las instrucciones del quemador de alcohol antes de encenderlo). Ajuste la llama a la altura deseada con el mango móvil.
6. Deje que cada comensal elija un Tenedor y coloque un surtido de condimentos en su Plato de Fondue. 7. Coloque el plato de carne en el centro para que todos puedan ensartar los trozos de carne y colocarlos en la Olla de Fondue para su cocción. Cada persona puede cocinar sus carnes al grado de cocción que desee.
Cómo utilizar el quemador de fondue
Un quemador de fondue puede utilizar diferentes tipos de combustible. Aunque inicialmente se diseñó para utilizar velas y lámparas de alcohol, la tecnología ha llevado a modificaciones que permiten utilizar más combustibles. Algunos de los combustibles de la olla de fondue que se pueden utilizar son:
El quemador de fondue de gel utiliza el mismo mecanismo que los quemadores de butano y alcohol. Sin embargo, no produce mucho calor. Por ello, sólo es ideal para hacer fondue de queso y chocolate. Si se trata de hacer recetas de aceite o caldo, hay que considerar otro tipo de quemadores.
Estas ollas se calientan más lentamente que las de hierro fundido. Sin embargo, retienen el calor durante más tiempo. Si desea preparar una fondue con ingredientes de bajo punto de fusión (como el queso y el chocolate), estas ollas son ideales.
Son las ollas para fondue más populares. Se calientan muy rápido y son duraderas. Sin embargo, estas ollas para fondue pueden quemar el chocolate debido al rápido calentamiento. Si tiene que utilizarlas para derretir el chocolate, asegúrese de usar la menor cantidad de calor posible.
La razón principal para tener una olla de fondue es divertirse. Es lo mejor para organizar una fiesta o utilizarla en una familia pequeña, ya que los miembros se unen. Por ello, debes hacer todo lo posible para crear un ambiente agradable y limitar el número de usuarios por olla de fondue a cuatro.
Aceite para fondue
Utilice el tenedor para fondue sólo mientras cocina, no mientras come. Estos tenedores pueden calentarse mucho y propagar gérmenes si se utilizan para comer. Coloque el recipiente sobre un suelo plano y liso y luego introduzca el quemador dentro de la rejilla de forma segura. NO ponga el recipiente dentro de ningún horno.
Fondue Utilice siempre su juego de fondue sobre una mesa nivelada y estable u otra superficie plana y estable. Coloque siempre el juego de fondue sobre una superficie resistente al calor, como una almohadilla caliente, una tabla de cortar de madera o baldosas de cerámica. Mantenga el juego de fondue fuera del alcance de los niños y guarde siempre el quemador y el alcohol desnaturalizado en un lugar seguro para los niños.
– Calienta siempre el caldo o el aceite de la fondue a fuego medio. – Nunca pongas la olla de la fondue en el horno o en el microondas. – Nunca dejes una olla de fondue vacía sobre una fuente de calor, como una estufa o un quemador encendido. – Deje siempre unos centímetros de espacio vacío alrededor del juego de fondue.
Coloque la tapa del quemador sobre la base, y coloque el quemador firmemente sobre el soporte de la fondue. A continuación, retire la tapa del quemador. Utilice sólo una cerilla encendida para encender el combustible. Lleve la cerilla hacia el orificio del centro del quemador hasta que el combustible alcance la llama.
Caldo para fondue
Poseer una olla de fondue significa que has conseguido llevar tus cenas al siguiente nivel. Desde el aperitivo hasta el plato principal, pasando por los postres deliciosamente preparados, podrá hacer vibrar la mesa con diferentes recetas.
El quemador de butano almacena el butano en su depósito. Es muy fácil utilizar este combustible para hacer fondue de carne, caldo o incluso fondue de queso. Sin embargo, no se recomienda utilizarlo para elementos más delicados como la fondue de chocolate.
Con una pequeña llama generada por el combustible de alcohol, puedes hacer una fondue de chocolate. Sube un poco el fuego y tendrás tu propia fondue de queso. Para las recetas de aceite o caldo, se recomienda la llama más alta de todo el ajuste.
Los recipientes de hierro fundido esmaltado se calientan bastante rápido y pueden mantener la temperatura durante mucho tiempo. Puedes hacer cualquier tipo de fondue en un recipiente de hierro fundido esmaltado. Estas ollas suelen encontrarse en diseños y colores muy atractivos.
Las ollas de metal tienen la capacidad de mantener el calor alto y, por lo tanto, son adecuadas para las recetas de caldo. Aunque los metales pueden conducir el calor con bastante rapidez, a menudo el calor no se transmite de manera uniforme. Como resultado, puede haber algunos puntos calientes que pueden arruinar artículos delicados como las recetas de chocolate/queso.