Ajo Granulado McCormick | La mejor especia del mundo en
TweetSharePin0 SharesEl ajo es un ingrediente muy importante a la hora de cocinar. Es un ingrediente versátil que añade y cambia el sabor de cualquier alimento inicialmente, sin reventar ningún sabor.
Los sabores picantes y sabrosos del ajo hacen que cualquier receta sepa bien, ya sean verduras o diferentes tipos de carne. El ajo ha estado presente desde hace muchos años, y esto se debe a que también tiene importantes valores medicinales.
El uso del ajo varía en la cocina, lo que depende del tipo de receta que se prepare. Algunas recetas requieren el uso de ajo fresco, mientras que otras requieren ajo granulado o en polvo.
Así pues, cuando estés preparando una comida y te des cuenta de que no tienes ajo fresco, puedes utilizar ajo granulado o en polvo porque no hay diferencias significativas entre ellos. Pero, ¿en qué se diferencian ambos?
Los dientes de ajo se secan en un horno mediante precalentamiento para eliminar toda su humedad durante entre 2 y 3 horas. También se pueden secar los dientes de ajo al sol, lo que se debe hacer entre 3 y 5 días para que estén completamente deshidratados.
Ajo en polvo vs. Ajo fresco | #StayHome Q & Ray
Si hay un condimento que la gente de todo el mundo añade ávidamente a sus platos, ése es el ajo. Está siempre presente en las culturas alimentarias mayores y menores, ya que su sabor y aroma irresistiblemente apetitoso anima cualquier plato. Cuando el ajo fresco no es una opción, muchos tienden a recurrir al ajo granulado o al ajo en polvo. ¿Siente curiosidad por estas especias? Lee para saber más sobre las diferencias y similitudes de ambas.
Tanto el ajo granulado como el ajo en polvo están hechos principalmente de ajo fresco molido y deshidratado. Los dientes se pelan, se pican y se colocan en un horno para que se sequen hasta que estén listos para ser procesados. Una vez seco, se muele hasta alcanzar el punto de finura deseado. Entre los dos, el ajo en polvo tiene una consistencia más fina y una textura muy parecida a la de la maicena. Por su parte, el ajo granulado tiene una molienda más grande y está mucho más cerca de la textura de la harina de maíz.
Aunque ambos productos utilizan ajo auténtico como ingrediente principal, también pueden incluir agentes antiaglomerantes que mantienen el producto en forma de polvo, algo imprescindible para facilitar su uso. En cuanto al sabor, no hay ninguna diferencia entre los dos, por lo que puede estar seguro de que obtendrá el mismo sabor a ajo, ya sea granulado o en polvo.
Cómo evitar que el ajo y la cebolla en polvo se endurezcan
Si hay un condimento que la gente de todo el mundo añade ávidamente a sus platos, ése es el ajo. Está siempre presente en las culturas alimentarias mayores y menores, ya que su sabor y aroma irresistiblemente apetitosos animan cualquier plato. Cuando el ajo fresco no es una opción, muchos tienden a recurrir al ajo granulado o al ajo en polvo. ¿Siente curiosidad por estas especias? Lee para saber más sobre las diferencias y similitudes de ambas.
Tanto el ajo granulado como el ajo en polvo están hechos principalmente de ajo fresco molido y deshidratado. Los dientes se pelan, se pican y se colocan en un horno para que se sequen hasta que estén listos para ser procesados. Una vez seco, se muele hasta alcanzar el punto de finura deseado. Entre los dos, el ajo en polvo tiene una consistencia más fina y una textura muy parecida a la de la maicena. Por su parte, el ajo granulado tiene una molienda más grande y está mucho más cerca de la textura de la harina de maíz.
Aunque ambos productos utilizan ajo auténtico como ingrediente principal, también pueden incluir agentes antiaglomerantes que mantienen el producto en forma de polvo, algo imprescindible para facilitar su uso. En cuanto al sabor, no hay ninguna diferencia entre los dos, por lo que puede estar seguro de que obtendrá el mismo sabor a ajo, ya sea granulado o en polvo.
Cómo arreglar el ajo en polvo duro
Abres el armario de las especias y descubres que no tienes ajo en polvo. Todavía tiene polvo granulado, ¿puede utilizarlo en su lugar? La mayoría de las veces la respuesta es sí. La principal diferencia entre el ajo en polvo y el granulado es la textura. Ambos están hechos de ajo deshidratado. El ajo en polvo tiene una consistencia muy fina, más parecida a la harina. El ajo granulado es más grueso, más parecido a la consistencia de la harina de maíz.
Tenga en cuenta que como el ajo en polvo tiene una consistencia más fina, la misma cantidad de ajo granulado será menos potente. Si su receta pide polvo y lo sustituye por granulado, deberá aumentar la cantidad y, si ocurre lo contrario, deberá reducir la cantidad.
