Qué comer en un clima cálido y húmedo
Es oficialmente el verano, como en oficialmente demasiado maldito calor para cocinar en el oeste donde vivo, así que estoy encantado de compartir mi plan de menú real para la próxima semana, que incluye 5 comidas de la semana para una ola de calor. Estas son ideas que puedes usar durante todo el verano, y espero que te inspiren a mantener el horno apagado también. Así que en un esfuerzo por ayudar a combatir el cambio climático de una manera pequeña y mantener mi fresco, no estoy planeando en pie sobre la estufa, cerca de la estufa, o incluso pensar en calentar mi horno para toda la semana.
Los melocotones están entrando en temporada, y no puedo esperar a hacer estas brochetas de tofu con chile y lima que descubrí en Dishing Out Health, para el #MeatlessMonday de esta semana. La receta es una lista de ingredientes súper sencilla y parece que se prepara en unos 30 minutos.
Realmente no creo que necesites mucho más que unas rodajas de sandía fría como acompañamiento de este plato, pero si tu familia tiene más apetito, te sugiero que cojas una bolsa de arroz precocido congelado que puedas calentar rápidamente en el microondas. (O siempre puedes hacer el atajo de NYC, según Liz, y simplemente coger una guarnición de arroz cocido de tu restaurante chino, japonés o tailandés local).
Cómo comer en verano
Algunos alimentos son mejores que otros para combatir el calor (Foto: Getty)Quizá te hayas pasado esta ola de calor subsistiendo a base de caramelos de hielo y alguna que otra bebida fría, o quizá seas más del tipo de barbacoa.
Limita tu consumo de carne para mantenerte fresco (Foto: Getty)En el extremo opuesto, debes evitar los alimentos que puedan deshidratarte. La sal es uno de los principales culpables de esto, así que aléjate de ella siempre que sea posible.
Entre los alimentos diuréticos que eliminan el agua del cuerpo (y por tanto afectan a los niveles de hidratación) se encuentran el café, el té, los mangos y los arándanos. Aunque no hay nada malo en consumir un poco de estos alimentos, intenta no excederte y asegúrate de beber también mucha agua.
Comida al aire libre para el calor
Esta semana, el Reino Unido ha sufrido unas temperaturas abrasadoras y todos hemos tenido dificultades para soportar el repentino cambio de tiempo. No sólo es imposible dormir por la noche, sino que también nos cuesta concentrarnos cuando trabajamos desde casa, lejos del habitual aire acondicionado de nuestras oficinas.
Los tomates tienen un alto contenido en el antioxidante licopeno, conocido como un potente preventivo del cáncer. Los tomates rojos tienen un 94% de agua, mientras que los verdes tienen un 93% de H20. Deliciosos en una ensalada o perfectos en un sándwich, es fácil incorporar esta fruta a tus comidas diarias.
El melón fresco calma hasta la sed más intensa y la fruta es abundante durante los meses de verano. Una simple rodaja ofrece una experiencia magnífica y refrescante. El melón tiene pocas calorías y un alto contenido en agua (95%), lo que lo convierte en un bocado muy refrescante.
Probablemente es lo último que apetece cuando hace calor, pero el curry y los chiles estimulan los receptores de calor en la boca, lo que aumenta la circulación y hace sudar, lo que enfría el cuerpo. Sin embargo, no estamos seguros de cuánta gente cambiaría una hamburguesa a la barbacoa por un curry picante.
Comer productos lácteos cuando hace calor
En el pasado, hemos hablado de cómo los tomates tienen compuestos antiinflamatorios y son una gran fuente de muchas vitaminas, incluyendo las vitaminas A, C y K. Sin embargo, los tomates también son excelentes para la hidratación. Los tomates verdes tienen aproximadamente un 93% de agua, mientras que los tomates rojos tienen un 94% de agua. Esta verdura te mantendrá definitivamente hidratado.
Hay que reconocer que todo el mundo está de acuerdo en que el apio no es el alimento más delicioso del planeta. Sin embargo, es extremadamente bajo en calorías, lo que significa que tu sistema digestivo no tendrá problemas para hacerse cargo del apio. Una taza de apio picado tiene aproximadamente 16 calorías y contiene un 95% de agua.
¿Has oído alguna vez el dicho “fresco como un pepino”? Hay una razón por la que los pepinos son uno de los alimentos más buscados durante una ola de calor. Los pepinos están compuestos en su mayoría por agua y también son bajos en calorías, lo que significa que son uno de los mejores alimentos para aquellos que buscan combatir el calor.
Las piñas son absolutamente deliciosas y los fisioterapeutas recomiendan mucho este alimento porque contiene bromelina, una enzima conocida por reducir la inflamación. Si padeces artritis, fibromialgia o dolor crónico, las piñas pueden ayudarte a reducir los síntomas asociados a estas enfermedades. Las piñas también contienen mucha agua y son estupendas para quienes quieren refrescarse durante una ola de calor.
