Almuerzo francés
¡Hola! Cuando empecé este blog, me propuse recrear el mayor número posible de desayunos tradicionales de todo el mundo. Mucha gente se salta el desayuno, pero en mi opinión es la comida más importante del día. El cuerpo y el cerebro necesitan combustible para empezar a moverse, ¡por el amor de Dios! Por eso me parece increíblemente interesante descubrir lo que la gente desayuna en diferentes países del mundo. ¡Vamos!
Ha llegado el momento. El momento de explorar uno de los desayunos más populares y extendidos de todo el mundo, si no el que más. Abróchense los cinturones, porque en esta octava entrega de la serie de posts “Desayunos por el mundo” nos dirigimos al país del vino, de la comida increíble, de la cultura, de la moda y de muchas cosas más: ¡Francia! Incluso las personas que nunca han estado en este país, serían capaces de nombrar los productos básicos del desayuno francés como los croissants y la baguette. Estos productos de panadería han ganado tanta popularidad que se pueden encontrar en casi todos los países del mundo. Pero, ¿qué otras cosas les gustan a los franceses por la mañana? Averigüémoslo.
Qué como en un día france
Echemos un vistazo a algunos de los elementos comunes del desayuno francés. En esta entrada del blog, nos adentraremos en los artículos más deliciosos, haremos cosquillas a nuestro paladar cultural y aprenderemos algo de vocabulario por el camino.
Ya sea por comodidad o por falta de tiempo (¡y a veces por preferencia!), los franceses utilizan pan de molde normal, tranché (cortado en rebanadas), y a menudo lo ponen en un grille-pan (una tostadora) para hacer un pain grillé/un toast (pan tostado).
¿Qué puede ser más emblemático de Francia que el croissant y el pain au chocolat? De hecho, parece que lo conoce tan bien que no hace falta que me moleste en traducirlo, ya que utilizamos las mismas palabras en inglés.
No es raro comer yogur todos los días, especialmente en el desayuno. Aunque basta con pasear por el pasillo de un supermercado francés para ver que se consumen casi todos los tipos, le yaourt nature (yogur natural) es muy apreciado y más fácil de conseguir que en las tiendas norteamericanas.
Aunque el fromage blanc es técnicamente un queso, se consume más o menos como un yogur y a veces se toma como desayuno y como postre. Se puede tomar cubierto con gelatina o frutas frescas, o incluso untado sobre una rebanada de pan.
Hábitos alimenticios franceses
Los niños estaban impresionantes con los distintos disfraces de temática francesa que llevaron al colegio. Los favoritos fueron el Marcel Marceau de Thomas, el croissant de Mark y la elegante parisina de Cleo, en medio de un mar de rojo, blanco y azul. Bravo por la clase 5 por sus fabulosas habilidades como anfitriones y por el entretenimiento, y por todos los niños que pidieron su desayuno en francés.
Muchas gracias también a nuestra increíble PTA, y especialmente a Nancy, Ishtla, Ambar y Jane, que sirvieron y ayudaron tan brillantemente (¡todo en francés!). Hemos recaudado 310 libras, gracias a tantas donaciones generosas, y todo lo recaudado se destinará a los niños.
La comida cotidiana francesa
El croque madame, un desayuno emblemático de Francia, es un sándwich hecho con pan tipo brioche: los rellenos típicos son queso, jamón, huevo frito y salsa bechamel. El huevo se pone blando y soleado, por lo que la yema rezuma al cortar el sándwich. Se puede hacer la bechamel con leche desnatada.
Estas sencillas magdalenas francesas para el desayuno están hechas con ingredientes simples. Sólo necesita mantequilla salada, harina, levadura en polvo, huevos, leche, azúcar y extracto de vainilla. Los sabores adicionales provienen de la canela y la nuez moscada.
El “desayuno francés” simple consta de varios elementos: pan, frutas, condimento y bebida caliente. Suele consistir en croissants, baguette o pain au chocolate, mantequilla, mermelada y chocolate caliente o café. Las frutas frescas, como las uvas o los melocotones, se sirven en tamaños manejables.
Los rábanos ocupan un lugar destacado en la cocina francesa, pero ¿ha probado alguna vez las tostadas de rábano del desayuno? Este plato ligero consiste en panecillos, rodajas de rábano, queso crema y eneldo. El color brillante y el sabor fresco hacen que la tostada sea perfecta para el desayuno o el brunch.
