Recetas de comida tailandesa saludable
El arroz es el principal alimento básico en Tailandia. Hay dos tipos de arroz, el blanco estándar y el glutinoso o pegajoso. Se consume en casi todas las comidas y también se convierte en harina para hacer fideos, albóndigas y deliciosos postres. En la mayoría de los platos principales se utiliza carne de vaca, pollo, cerdo o marisco, pero también hay algunos platos vegetarianos maravillosos que se pueden degustar.
La comida tailandesa es famosa por sus singulares combinaciones de condimentos; aunque es picante y muy especiada, la cocina tailandesa está cuidadosamente equilibrada para resaltar todos los maravillosos sabores de cada plato. El curry es uno de los mejores platos en los que podrá probar todos estos sabores.
Otros condimentos habituales son la salsa de pescado, la pasta de gambas secas, la hierba limón y las especias cilantro, albahaca tailandesa, ajo, jengibre, comino y canela. Se suele tomar una sopa con la mayoría de las comidas, ya que ayuda a equilibrar todos los sabores picantes de los platos, al igual que el arroz al vapor, los platos de fideos suaves y, por último, los postres dulces.
Los tailandeses celebran numerosos festivales estacionales y todas las fiestas budistas se festejan con banquetes de todos los increíbles alimentos disponibles. Muchos de los alimentos que se consumen tienen significados simbólicos. Uno de los días más importantes para celebrar con comida es el Songkran, el tradicional año nuevo tailandés, que se celebra en abril. Es un verdadero espectáculo, la gente suele arrojar agua sobre los demás para que todo el mundo empiece de nuevo el año que viene. Los tradicionales rollitos de huevo suelen comerse durante este periodo.
Comida popular tailandesa
Es demasiado fácil para los restaurantes occidentales volverse demasiado creativos con un menú tailandés. Especialmente cuando la cocina tailandesa goza de salpicaduras de influencia de las cercanas Laos, Myanmar y Camboya. Si se añade un toque de sabores europeos y japoneses en la cocina tailandesa moderna, la comida tailandesa de los restaurantes se confunde fácilmente con los diversos ingredientes, las complejas especias y las hierbas exóticas que se necesitan para montar un solo plato.
Cuando esté en Tailandia, cene como los lugareños buscando estas 10 mejores recetas tailandesas auténticas mientras viaja entre Bangkok y Chiang Mai o de isla en isla desde Phuket. Desde los restaurantes de la calle Sukhumvit hasta las mesas junto a la playa, podrá encontrar estos platos tradicionales tailandeses imprescindibles casi en cualquier lugar del “país de las sonrisas”:
Todavía no se sabe con exactitud de dónde procede este rústico plato de curry. Algunos historiadores creen que se trajo de Malasia a través de los comerciantes de Oriente Medio, ya que el nombre massaman procede de la palabra arcaica tailandesa que significa musulmán, mientras que otros apuntan a su historia en la corte real tailandesa. En cualquier caso, el massaman se distingue de otros currys tailandeses por tener especias menos utilizadas, como el cardamomo, la canela y el anís. Junto con su aromática y compleja pasta, que suele freírse en una sartén con crema de coco y pasta de tamarindo, se puede esperar un plato con sabores tanto picantes como sabrosos.
Comida japonesa
El Pad Thai es la comida nacional de Tailandia y famosa en todo el mundo. Es un plato de fideos de arroz salteados, y se sirve como comida callejera y como plato principal en los restaurantes. Puede llevar pollo, gambas o tofu.
El Som Tam, también conocido como Ensalada de Papaya Verde, es un auténtico clásico con orígenes en el norte de Tailandia. Es una ensalada picante que se sirve en todo el país en los restaurantes locales, e incluso se puede hacer en casa si se tienen los ingredientes adecuados.
El Khao Pad es simplemente arroz frito, y puede prepararse con varios tipos de carne y verduras. El zumo de lima fresco y los chiles combinados con la salsa de pescado hacen que el arroz frito sea delicioso y le dan el toque final al Khao Pad.
Una lista de comida tailandesa no estaría completa sin el tradicional curry verde, y el Geang Keow Wan Gai es uno de mis platos favoritos. El pollo al curry verde se caracteriza por su rica leche de coco, chiles frescos y berenjenas redondas.
Es un plato por excelencia de la cocina de Isaan, en el noreste de Tailandia, y se caracteriza por el caldo que suele mezclar pescado y cerdo hervido con galangal, hierba limón y hojas de lima kaffir.
Los 10 mejores alimentos tailandeses
En este artículo, hablamos de lo que creemos que son las opciones de comida tailandesa más populares entre los tailandeses. Con estas quince comidas tailandesas tan legendarias, tendrá una buena idea de lo que es la cocina tailandesa. Y, si estás planeando visitar Tailandia, probar algunas de estas comidas populares tailandesas debería estar en tu lista de deseos.
La comida tailandesa más popular es, sin duda, el Som Tum. Esta ensalada picante y ácida hecha con papaya verde está repleta de guindillas y su acidez y alto nivel de picante son tan adictos a los tailandeses, que muchos la comen al menos una vez al día. Hay varias versiones de Som Tum, pero si quiere probar este popular plato tailandés, le recomendamos que pruebe el Som Tam Thai, ya que otras versiones contienen ingredientes que no gustan a la mayoría de los extranjeros, como el Pla Ra, que es pescado fermentado. Como el Som Tum se hace desde cero en un mortero, a los extranjeros siempre se les pregunta cómo de picante lo quieres. Para los que no soportan el picante, se pide como máximo una guindilla, aunque también es habitual que los extranjeros no le pongan ninguna. Si está planeando visitar Bangkok, eche un vistazo a nuestro artículo sobre el mejor Som Tam de Bangkok.
