Ideas frescas para el desayuno
Por si necesitas más pruebas de que desayunar es el camino a seguir, los niños que no desayunan son menos capaces de aprender en la escuela, obtienen menos hierro (un nutriente importante) en sus dietas, y son más propensos a tener un índice de masa corporal (IMC) más alto, que es una señal de que pueden tener sobrepeso.
Por otro lado, los niños que desayunan obtienen mejores resultados en la escuela, son más propensos a participar en actividades físicas y comen más sano en general. Así que mañana por la mañana, no salgas corriendo con el estómago vacío. Llénate de energía con un desayuno saludable.
Tazones de desayuno de verano
Desayuno saludable AvenaLa avena está cargada de fibra, por lo que es un gran desayuno saludable. Sin embargo, si eres como yo, puedes correr el riesgo de caer en la rutina de la avena. En la universidad, comía avena instantánea todos los días. Después de cuatro años, no podía soportarla. Para evitar el agotamiento de la avena, asegúrate de variar los ingredientes. Cualquier mantequilla de frutos secos, fruta, fruta deshidratada, yogur, nuez, semilla o mermelada es válida. Cambia también la forma de preparar la avena. Prepara avena horneada o granola casera, o prepara una gran tanda de avena de un día para otro para desayunos rápidos durante la semana. Y ya que estás, prepara una tanda de leche de avena casera.
Recetas de huevos para el desayunoSi quieres dar prioridad a las proteínas en tu desayuno, las recetas con huevos son una gran opción. Los revueltos de desayuno, las tortillas y los huevos fritos sin más pueden resultar repetitivos, así que prueba una de las siguientes recetas para cambiar las cosas. Haz frittatas individuales en moldes para magdalenas para una opción de desayuno portátil. Los días que tengas más tiempo, siéntate a desayunar una gran cazuela o un shakshuka con tu pareja o tu familia.
Desayuno para los días calurosos de verano
Cuando hace 90 grados (con un 85% de humedad), lo último que quieres hacer es cocinar. Dunkin’ Donuts > cocina caliente, todos los malditos días. Pero los desayunos saludables de verano son bastante fáciles de hacer, no importa lo sudado y pegajoso que te sientas. (Y, por cierto, probablemente sean más baratos que ir a Dunkin Donuts todos los días). Seis nutricionistas comparten los desayunos que recomiendan para sobrellevar los calurosos días de verano:
“Me encantan los copos de avena porque son tan ricos en fibra (casi cinco gramos en media taza seca) que me mantienen llena hasta la hora de comer. La avena también es una gran fuente de vitaminas del grupo B que me mantiene con energía y alerta”. Como un tazón de avena es demasiado caliente para el verano, preparo avena para la noche. Antes de acostarme, combino media taza de copos de avena, una taza de leche de almendras sin azúcar, una cucharada de mantequilla de almendras y una cucharada de semillas de chía en un tarro de cristal. Lo guardo en la nevera y, por la mañana, mezclo un cuarto de taza de arándanos frescos para un desayuno fresco y lleno de nutrientes.” -Brigitte Zeitlin, R.D.
Ideas para el desayuno de vacaciones
Para cualquier SFA que busque mejorar su programa de desayunos, recomiendo encarecidamente que se tome el tiempo de solicitar esta subvención para desayunos. Ha sido fundamental para ayudarnos a mejorar nuestra participación en el desayuno, así como para proporcionar a nuestros estudiantes la cantidad y la calidad de los alimentos que se merecen.
El Distrito Escolar Unificado de Paradise recibió 90.000 dólares en concepto de subvención para la expansión del desayuno. Con estos dólares pudimos comprar una barra de desayuno y una línea de servicio para una de nuestras escuelas primarias. Esta escuela había estado sirviendo el desayuno desde una mesa en el medio del pasillo ya que nunca construyeron una cocina escolar o un comedor. Esta novedad hizo que los alumnos se sintieran muy especiales. Hemos aumentado la participación en el desayuno en este centro escolar en un 16%. Esta línea está preparada al estilo “grab and go”.
Mi consejo es que analicen sus barreras, hablen con el personal, los alumnos y los padres y vean qué es lo que impide a los alumnos participar en el desayuno. Luego, cuando hayas reducido el problema o los problemas, examina lo que necesitas para conseguirlo. A continuación, lee los detalles de la subvención y, una vez que entiendas lo que busca la subvención, escribe tus necesidades en ella. Quieren que tengas el dinero para mejorar tu programa y todo está en la propuesta de subvención. Piensa con originalidad y lo conseguirás.
