Qué es un flan
El flan es un postre muy popular en España y en toda Latinoamérica. Elaborado con una crema de huevo y cremosa, y horneado a la perfección en un baño de agua, el flan clásico es siempre un favorito. Además, el plato tiene muchas versiones y es lo suficientemente versátil como para adoptar muchos sabores. Aunque el flan no es difícil de hacer en sí mismo, requiere práctica y paciencia. Nuestra receta de flan de caramelo, especialmente fácil, es apreciada por su sencillez: sólo cinco ingredientes y algunos pasos simples. Si nunca ha hecho flan, ahora es el momento de intentarlo.
Sus orígenes se remontan a la época romana, cuando los excedentes de huevo se convertían en flanes salados y dulces, y el flan fue apreciado durante siglos por los españoles, que lo trajeron a América. Los mexicanos se enorgullecen de sus flanes, ya que el postre evolucionó allí y se convirtió en el dulce básico que es hoy gracias a la gran influencia que esta cocina tuvo en la receta.
Antes de empezar, asegúrese de tener a mano 12 moldes (de 4 onzas) u otro utensilio de cocina similar para las porciones individuales. También puede utilizar un plato de suflé, un molde para tartas o un molde para pan de un cuarto de galón para hacer un solo flan grande. Independientemente del tamaño que elija, los platos deben caber cómodamente en los moldes más grandes para el baño maría, la clave para que el flan quede cremoso y sin problemas.
Sartén para flanes con tapa
Para los flanes de tamaño individual, lo más habitual es que se utilicen ramequines pequeños, horneados al baño María. Al ser pequeños, es más fácil invertir el flan en platos pequeños. Para flanes de mayor tamaño, se pueden utilizar platos para tartas, moldes para tartas y sartenes anillados como los de la tarta de ángel o una variedad de otras opciones.
Una de las opciones más populares, hecha específicamente para el flan, es el molde para flan. Este estilo puede venir en varios diámetros, normalmente de unas 7 u 8 pulgadas (17,78 o 20,32 cm). Tiene una tapa que permite poner el molde en un baño de agua o al baño María, una sugerencia común para el flan. El molde de flan con tapa permite además cocinar el flan en la cocina en lugar de en el horno, utilizando el proceso de baño maría con una olla grande o una caldera doble.
Otra opción frecuente para el molde de flan es el molde Mary Ann. Se trata básicamente de un molde de tarta corto con rebordes alrededor. Algunos prefieren los tipos de dos piezas, en los que se puede retirar la parte estriada una vez que se invierte el flan, antes de retirar la pieza superior. Este proceso de dos pasos con el molde de tarta facilita la inversión, y el estriado y las crestas proporcionan un aspecto atractivo a su flan.
Sustituto del molde para flanes
Si quiere disfrutar de un rico y cremoso postre de flan en la comodidad de la cocina de su casa, necesita la receta y el molde adecuados. Los moldes para flanes suelen tener un revestimiento antiadherente para facilitar la cocción y la limpieza. Un buen molde para flanes puede elevar realmente el nivel de consistencia en la elaboración de postres caseros y es un gran complemento para tener en cualquier cocina.
Elegir el mejor molde para hacer flanes puede darle un toque delicioso a su postre favorito, pero hay muchas opciones entre las que debatirse, desde platos de metal para tartas de fondo suelto hasta platos de cristal sólido. Nos hemos adelantado y hemos investigado las mejores sartenes para flan disponibles, para que pueda ponerse a cocinar su postre favorito que le hará la boca agua.
La sartén antiadherente para flanes y tartas de acero al carbono Zenker es imprescindible para las tartas de frutas, las tartas de fresas y los flanes. Esta sartén es resistente al calor hasta 450°, con un recubrimiento antiadherente que proporciona una fácil liberación y una limpieza aún más fácil. Esta sartén proporciona una excelente conducción del calor para un horneado uniforme y parejo. Además, está hecha de acero al carbono con un exterior antiadherente, lo que la hace duradera y útil, especialmente si se olvida de engrasar previamente. Puede utilizar esta sartén para flanes, pasteles, tartas o quiches, lo que quiera. Esta sartén es buena para las opciones multitarea y puede ahorrarle espacio y el coste de varias sartenes a largo plazo.
¿Se puede hacer flan en un molde para tartas?
Para la mayor parte del mundo, el “flan” es un plato de natillas cremoso y ligeramente bamboleante que se cuece en el horno. Es un delicioso postre básico en países como México, Puerto Rico y España. Hay algunas variantes de flan que llevan una base de hojaldre rellena de crema pastelera y, a menudo, de fruta.
Para cocinar un flan perfecto, se necesita la sartén perfecta. Hay muchas opciones entre las que deliberar, desde los platos de metal para tartas con fondo suelto hasta los platos de cristal sólido. Hemos investigado el repertorio de platos de la red para encontrar el mejor molde para flanes.
Como puede ver, nos decantamos por un molde de cristal para el primer ganador de nuestro concurso de moldes para flanes. Durante nuestra investigación de muchas recetas de flanes diferentes, descubrimos que la mayoría de ellas requerían un molde de cristal para hornear.
Nos encanta el molde antiadherente de su gama de cocina, y nos pareció un gran molde para flanes. Algunas personas prefieren hacer sus flanes en un molde más tradicional, así que hemos respondido a la oración con esta belleza.
Wilton (parte de la gigantesca Wilton Brands LLC) es un nombre enorme en el mercado de utensilios para hornear. Tienen un enorme catálogo de utensilios para hornear de alta calidad, incluyendo el molde de tubo que hemos elegido como nuestro ganador final del molde para flanes. Muchas recetas de flanes recomiendan o sugieren el uso de un molde de tubo o de bollo, y este realmente se ajusta a lo que necesitamos.