Acero inoxidable 18-8
El siguiente documento es un marco cronológico de acontecimientos a lo largo de la historia que tienen una influencia indirecta del director en la comida, el vino y temas relacionados. No es en absoluto el todo y el fin de todo, y no pretende en modo alguno representar todos los acontecimientos. Se actualiza continuamente a medida que el autor descubre nuevos hechos, cifras y temas de relevancia. Se han hecho todos los esfuerzos posibles para cruzar las referencias, pero soy humano y puede haber un error.
“La cocina es el arte y la ciencia de preparar los alimentos para su consumo mediante la aplicación de calor”. El término también incluye toda la gama de técnicas culinarias: preparación de alimentos crudos y cocidos para la mesa; aderezo final de carnes, pescados y aves; limpieza y corte de frutas y verduras; preparación de ensaladas; guarnición de platos; decoración de postres; y planificación de comidas.
Los orígenes de la cocina son oscuros. Es posible que los humanos primitivos hayan saboreado por primera vez la carne asada por casualidad, cuando la carne de una bestia muerta en un incendio forestal resultó ser más sabrosa y fácil de masticar y digerir que la carne cruda habitual. Sin embargo, probablemente no cocinaron deliberadamente los alimentos hasta mucho después de haber aprendido a utilizar el fuego para alumbrarse y calentarse. Se ha especulado que el hombre de Pekín asaba las carnes, pero no hay pruebas claras que apoyen esta teoría. Sin embargo, desde sus inicios, el asado de carnes sobre el fuego fue prácticamente la única técnica culinaria hasta el Paleolítico, cuando los auriñacienses del sur de Francia empezaron a cocinar sus alimentos al vapor sobre brasas calientes envolviéndolos en hojas húmedas. Aparte de procedimientos tan rudimentarios como tostar granos silvestres sobre piedras planas y utilizar conchas, cráneos o piedras huecas para calentar líquidos, no se produjeron más avances culinarios hasta la introducción de la cerámica durante el Neolítico.
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Las ollas, sartenes y otros utensilios utilizados en la cocina a menudo hacen algo más que mantener los alimentos. Los materiales más comunes utilizados en los utensilios de cocina son: el plomo y el cobre se han relacionado con enfermedades. La FDA impuso límites a la cantidad de plomo en los utensilios de cocina, pero los artículos de cerámica fabricados en otros países o considerados artesanales, antiguos o de colección pueden superar la cantidad recomendada. La FDA también advierte del uso de utensilios de cocina de cobre sin revestimiento, ya que el metal puede filtrarse fácilmente en los alimentos ácidos, causando toxicidad por cobre.Fuentes alimentarias
Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. CPG Sec. 545.450 (cerámica); importación y nacional – contaminación por plomo. www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/cpg-sec-545450-pottery-ceramics-import-and-domestic-lead-contamination. Actualizado el 24 de agosto de 2018. Consultado el 12 de agosto de 2021.Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. Mejores formas de limpiar las esponjas de cocina. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2007/best-ways-to-clean-kitchen-sponges. Actualizado el 2 de mayo de 2021. Consultado el 12 de agosto de 2021.United States Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service. La limpieza ayuda a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/cleanliness-helps-prevent. Actualizado el 2 de diciembre de 2015. Consultado el 24 de agosto de 2021.
Composición del acero 18/10
Pequeños utensilios y recipientes domésticos, cristalería, porcelana y loza, utensilios y recipientes domésticos y de cocina, baterías de cocina, ollas, sartenes, platos, utensilios de cocina, recipientes de cocina; partes y accesorios de los productos mencionados.
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Acero inoxidable 18/10
El Dolph Briscoe Center for American History es una organización con sede en Austin que recopila, conserva y proporciona acceso a materiales relevantes para la historia de Texas y de los Estados Unidos. Funciona dentro de los componentes de servicios públicos e investigación de la Universidad de Texas en Austin.
Registros personales y oficiales de Moses Austin y su hijo Stephen F. Austin, también conocido como “El Padre de Texas”. Abarcan acontecimientos significativos de la historia de Texas, desde la colonización y la revolución hasta los inicios de la República de Texas.