Qué es una gama
Sea cual sea el motivo de su visita a nuestro restaurante en Portixol, necesita un lugar donde empezar su experiencia. Por eso te proponemos una deliciosa selección de entrantes para todos los gustos. Tenemos entrantes fríos, como nuestro medley de tomates cherry con mozzarella de búfala y salsa de Vitello Tonnato, una deliciosa ensalada de pasta con cigalas, judías edamame, aliño de wafu, achicoria y guindilla o unos inmejorables filetes de anchoa con pan de chapata y escalivada, la fusión perfecta entre el producto nacional y la esencia mallorquina. Por otro lado, también disponemos de entrantes calientes, como nuestra sopa cremosa de tomate con langostinos en pasta filo, un irresistible pulpo a la plancha con patatas fritas o nuestro arroz frito con sepia y una mayonesa de plancton, una magnífica opción para abrir el apetito de nuestros comensales.
Cualquier oferta gastronómica que se autocalifique de excelente, debe ofrecer una selección de las mejores carnes y pescados. Es fundamental encontrar productos frescos del mar y de la tierra, así como la correcta cocción de estos productos. En nuestro restaurante de Portixol disponemos de una exquisita carta de carnes y pescados. En nuestra selección del mar encontrará una delicada lubina a la sal para dos personas, lenguado a la plancha y los mejores mariscos, langostas, gambas y pescados del día, directamente de la lonja. ¡Pregúntenos por nuestras opciones de pedido y precios!
Qué es una gama en una casa
La gama Garland para restaurantes ha sido inspirada por los chefs y diseñada por expertos para potenciar su ilimitada creatividad culinaria mediante un rendimiento y una durabilidad inigualables. Durante más de un siglo, hemos escuchado las necesidades de los chefs y hemos creado una gama tan intuitiva y adaptable que le ayuda a llevar la comida más lejos.
Con 27″ de profundidad, la cocina para restaurantes Garland tiene la mayor superficie de cocción utilizable del sector. El diseño de la parrilla permite que las ollas se deslicen fácilmente por la superficie de un quemador a otro. Caben fácilmente seis ollas de 12″.
El Horno Chef de Garland es tan grande que admite sartenes estándar de tamaño completo en cualquier dirección. Es el mejor de su clase en cuanto a consistencia de temperatura y tiempo de recuperación, lo que facilita el trabajo de horneado, asado o acabado. Incluso nuestra gama de 24″ acepta una sartén de tamaño completo
El interior completamente de porcelana, la puerta y el hogar acanalados y el quemador “H” de hierro fundido de 38.000 BTU se combinan para generar y distribuir el calor más rápida y uniformemente. Los mejores resultados y la recuperación líder en la industria se consiguen gracias a una consistencia de la temperatura inigualable y simplemente al mejor sistema de gestión del calor de la industria.
Artículos de cocina
De cero a héroe. Esa es la mejor manera de describir cómo los países nórdicos se han disparado a la cima de las listas gastronómicas mundiales en los últimos 15 años. Esta atención ha atraído a turistas de todo el mundo, lo que ha impulsado el desarrollo de experiencias únicas que destacan entre las ofertas turísticas homogéneas.
Hace quince años, el turismo gastronómico era inexistente en las remotas Islas Feroe. Desde entonces todo ha cambiado. Ahora hay 10 restaurantes de nivel internacional, incluido el restaurante Koks, con dos estrellas Michelin, una hazaña sorprendente para una población de sólo 50.000 habitantes. El impacto del movimiento de la Nueva Comida Nórdica se puede sentir en todas las islas.
En un mundo globalizado en el que los destinos son cada vez más similares en su oferta, muchos viajeros buscan algo fuera de lo común. Las Islas Feroe se han promocionado como auténticas, fuera de lo común y únicas. En parte, esto se debe a la comida y a la cultura que la sustenta. Los platos tradicionales y modernos elaborados con marisco del Atlántico Norte, cordero de granja y alimentos fermentados han llamado la atención de muchos periodistas gastronómicos de renombre mundial y de los amantes de la comida.
Cómo limpiar la cocina
HistoriaFrancia en la Edad Media – Francia Moderna – Antiguo Régimen – Guerras de Religión francesas – Luis XIV de Francia – Revolución Francesa – Guerras Napoleónicas – Tercera República Francesa – Francia en el siglo XX
La cocina francesa se desarrolló a lo largo de los siglos influenciada por las numerosas culturas circundantes de España, Italia, Suiza, Alemania y Bélgica, además de sus propias tradiciones alimentarias en las largas costas occidentales del Atlántico, la Mancha y el interior.
El turismo culinario y la Guía Michelin ayudaron a conocer la cocina burguesa de las élites urbanas y la cocina campesina del campo francés a partir del siglo XX. La cocina gascona también ha tenido una gran influencia en la cocina del suroeste de Francia. Muchos platos que antes eran regionales han proliferado en variaciones por todo el país.
El conocimiento de la cocina francesa ha contribuido notablemente a las cocinas occidentales. Sus criterios se utilizan ampliamente en los consejos de las escuelas de cocina occidentales y en la enseñanza culinaria. En noviembre de 2010, la gastronomía francesa fue incluida por la UNESCO en sus listas de “patrimonio cultural inmaterial” del mundo[2][3].