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¿Cuáles son las principales características de la dieta mediterránea?

marzo 8, 2022
¿Cuáles son las principales características de la dieta mediterránea?

Qué países siguen la dieta mediterránea

Mucha gente ha oído hablar de la «dieta mediterránea», pero algunos creen que es otro timo de dieta que va y viene. En realidad, se trata de una dieta más antigua, y la gente ha estado imitando los estilos de alimentación de la región mediterránea desde hace muchos años, y ha demostrado los beneficios para aquellos que la siguen.

La mayoría de los planes de dieta se establecen simplemente para la pérdida de peso, pero esta dieta es excelente para la salud del corazón junto con la pérdida de peso. La base de las comidas es la fruta y la verdura, junto con las grasas «saludables» del aceite de oliva.

Otros alimentos incorporados en las comidas de la Dieta Mediterránea son los cereales integrales, las legumbres, el consumo moderado de queso y las especias utilizadas para dar sabor en lugar de utilizar sal. En comparación con otros planes de dieta, este patrón de alimentación ha demostrado un aumento saludable del consumo de fibra, que ayuda a controlar el azúcar en sangre y la digestión.

Además, la incorporación de pescado al menos dos veces por semana forma parte de la Dieta Mediterránea. Los ácidos grasos omega – 3 son esenciales para el organismo, lo que significa que no los fabricamos, por lo que tenemos que consumirlos a través de la dieta.

Plan de comidas de la dieta mediterránea

CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA:    Las características de la dieta mediterránea son las siguientes Abundancia de comidas vegetarianas, como frutas, verduras, patatas, cereales y legumbres. Aceite de oliva como aceite básico, que sustituye a todas las demás grasas y aceites como la mantequilla, la margarina, etc. Porciones diarias de pequeñas cantidades de productos lácteos, como queso y yogur. Consumo de pescado y aves de corral en base semanal (no diaria). Preparado por la Dra. May Hamdan

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Prepared By Dr. May HamdanHuevos máximo hasta 4 por semana (en este número se incluyen los huevos utilizados en la cocina). Consumo de azúcar (se puede encontrar en los dulces) en base semanal (no diaria). Carne «roja» sólo unas pocas veces al mes. Actividad natural (caminar, generalmente hacer ejercicio) en el nivel que mantiene la sensación de salud y bienestar diario. Consumo razonable de vino (1-2 vasos de vino). Preparado por el Dr. May Hamdan

Dieta mediterránea

La parte más valiosa de la Dieta Mediterránea es el aceite de oliva, rico en ácido oleico y otros componentes. Tiene efectos beneficiosos para la salud, como la prevención del desarrollo de enfermedades coronarias, el control del colesterol y la prevención de algunos tipos de cáncer, además de ser un potente antioxidante. Se recomienda su uso como grasa principal para aderezos y frituras.

Las legumbres, las frutas y las verduras, alimentos ricos en complejos de hidratos de carbono y fibra, han demostrado ser eficaces protectores de la salud. Se recomienda el consumo de verduras, frutas, legumbres y frutos secos. La elección habitual de fruta fresca como postre es la mejor opción, que de vez en cuando puede acompañarse de algo más dulce.

Comer más pescado se asocia a una reducción de la muerte por enfermedad coronaria. Se recomienda comer más pescado que carne, y es mejor elegir el «pescado azul» por su tipo de aceite (ácidos grasos omega 3), con un efecto reforzado que protege el corazón. La carne roja debe consumirse con moderación, y como parte de platos variados o como relleno de bocadillos.

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La prevalencia de la obesidad y las enfermedades crónicas está aumentando en los países industrializados. La dieta mediterránea es uno de los modelos dietéticos más saludables que existen actualmente. Combina con éxito un sabor agradable y unos hábitos alimentarios saludables, incluyendo un alto consumo de verduras y frutas frescas.

Los patrones dietéticos mediterráneos tradicionales se caracterizan por una elevada ingesta de alimentos vegetales como frutas y verduras, pan, cereales (principalmente integrales), legumbres y frutos secos. Estos alimentos se consumen en temporada y, en su mayor parte, en forma fresca, habiendo sido poco o nada procesados. Esto mejora la disponibilidad y utilización de los micronutrientes y antioxidantes que contienen.

No existe una única dieta mediterránea, sino que hay tantos patrones alimentarios como países mediterráneos. A pesar de que el concepto de dieta mediterránea ha ganado popularidad, no todos los países ribereños del Mediterráneo han conservado los patrones alimentarios distintivos que se definieron en la década de 1950. Los niños y adolescentes son los que presentan un perfil de dieta mediterránea más deteriorado. Los cambios en su dieta incluyen una mayor ingesta de energía y un mayor consumo de alimentos con baja densidad de nutrientes (refrescos, caramelos, dulces, etc.). Estos cambios han repercutido negativamente en ciertos beneficios nutricionales característicos de la dieta: reducción de la ingesta de antioxidantes y vitaminas, aumento de la proporción de ácidos grasos saturados y disminución del consumo de fibra.

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