Lista de platos regionales de los estados unidos – wikipediahttps://en.wikipedia.org ‘ wiki ‘ list_of_regional_dishe
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Italia está formada por veinte regiones con características distintas. Cada ciudad, cada pueblo, prepara el mismo plato de formas muy diferentes, y cada ciudad y pueblo tiene su especialidad más orgullosa. Estas tradiciones culinarias definen la identidad de los pueblos tanto como sus dialectos y sus trajes tradicionales. Las preferencias y costumbres culinarias locales están condicionadas por las diferencias geográficas, históricas y climáticas: algunas regiones no tienen salida al mar y son montañosas, mientras que otras están pegadas al mar y son montañosas; algunas regiones han absorbido influencias árabes o griegas, mientras que otras han sido marcadas por los franceses o austriacos; algunas regiones viven bajo el deslumbrante sol mediterráneo la mayor parte del año, mientras que otras tienen inviernos fríos, nieve, niebla y vientos duros.
Italia es un país pequeño (menos de la mitad del tamaño de Texas), pero con una larga y venerable historia. Desde la caída del Imperio Romano en el año 476 hasta 1861, cuando finalmente se unificó bajo un solo reino, Italia estuvo formada por ciudades-estado, repúblicas y regiones independientes que pasaron gran parte de su tiempo luchando contra vecinos invasores e intrusos externos. Esto, junto con el hecho de que el intercambio a gran escala de tradiciones culinarias entre los italianos es un fenómeno reciente (relacionado con las carreteras modernas, la tecnología y la mejora de la economía de posguerra), explica cómo Italia ha conseguido mantener sus variadas cocinas en el siglo XXI.
La comida de Italia
Esta región montañosa situada en el corazón de la Riviera italiana está repleta de increíbles productos frescos, platos emblemáticos conocidos en todo el mundo y un impresionante marisco procedente de su abundante costa. Descubra más sobre una de las provincias más infravaloradas de Italia.
La cocina italiana es mucho más que espaguetis y pizza. Las veinte regiones diferentes que se encuentran en el país, desde el frío norte montañoso hasta las islas casi tropicales del sur, albergan cada una tradiciones, costumbres, platos e ingredientes particulares que contribuyen a crear su identidad única. Siga leyendo para descubrir la diversidad de la comida italiana.
Esta región montañosa, situada en el corazón de la Riviera italiana, está repleta de increíbles productos frescos, platos emblemáticos conocidos en todo el mundo e impresionantes mariscos procedentes de su abundante costa. Descubra más sobre una de las provincias más infravaloradas de Italia.
Situada entre los Alpes y los Apeninos, Emilia-Romaña alberga una de las culturas gastronómicas más importantes y conocidas de Italia. Descubra lo que hace de Emilia-Romaña el corazón indiscutible de la cocina italiana.
¿Qué regiones de Italia tienen la mejor comida?
Las albóndigas vegetarianas son esencialmente esferas hechas de queso y pan rallado, unidas con huevo y cocinadas a fuego lento con salsa de tomate. Tradicionalmente se hacían para las celebraciones navideñas, cuando las familias no podían permitirse carne, pero ahora son un elemento básico de la cocina de los Abruzos.
Esta región montañosa del norte tiene inviernos fríos, por lo que su cocina presenta muchos platos pesados como sopas y guisos, además de muchos lácteos. El queso Fontina es una de las mayores exportaciones de la región, y a los lugareños les gusta disfrutarlo en forma de fondue, a veces con pan o como salsa para los ñoquis. ¿Y quién podría decir que no a inhalar una cuba de queso humeante?
El cordero es un ingrediente muy importante en la cocina basiliense. En los meses de invierno, se encuentran muchos guisos ricos y sabrosos. El más popular, el spezzatino di agnello, consiste en zanahorias y patatas cocinadas tradicionalmente en grandes ollas de barro. Se suele servir con pan o polenta cocida.
En la región de Campania se encuentra la ciudad de Nápoles, que los amantes de la pizza conocen como la cuna de la Margherita. Se trata de una pizza sencilla con tomates, mozzarella y albahaca, que se cocina en un horno de leña para que la corteza quede crujiente, pero también masticable. No esperes encontrar ningún aderezo loco aquí, sino que se centran en lo básico. Y, maldita sea, lo hacen bien.