Horderves
Un entremés (/ɔːr ˈdɜːrv(rə)/ o DURV(-rə); en francés: hors-d’œuvre [ɔʁ dœvʁ] (escuchar)), aperitivo[1] o entrante[2] es un pequeño plato que se sirve antes de una comida[3] en la cocina europea. Algunos entremeses se sirven fríos, otros calientes[4] Los entremeses pueden servirse en la mesa como parte de la comida, o pueden servirse antes de sentarse, como en una recepción o cóctel. Antiguamente, los entremeses también se servían entre plato y plato[5].
Hors-d’œuvre en francés significa literalmente “fuera de la obra”; es decir, “no forma parte del conjunto de platos ordinarios de una comida”. En la práctica, se trata de un plato que se mantiene por sí solo como aperitivo o que sirve de apoyo al plato principal. [1] [6] La ortografía francesa es la misma para el uso singular y plural; en inglés, la ligadura tipográfica ⟨œ⟩ suele sustituirse por el dígrafo ⟨oe⟩, y el plural se escribe ocasionalmente ‘hors d’oeuvres’ y se pronuncia /ɔːr ˈdɜːrvz/. [cita requerida]
El estilo de las cenas formales cambió drásticamente en el siglo XIX, convirtiéndose en platos sucesivos servidos uno tras otro durante un periodo de tiempo[9][11] Algunos entremeses tradicionales permanecían en la mesa durante toda la comida. Entre ellos estaban las aceitunas, los frutos secos, el apio y los rábanos. Los cambiantes entremeses contemporáneos, a veces llamados “platos delicados”, se complicaban en su preparación. Los pasteles, con salsas de carne y crema entre otros elementos elaborados, se habían convertido en un plato que se servía después de la sopa[9].
Función del aperitivo
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Entremeses
Respuesta: Las galletas o pequeñas rebanadas de pan o tostadas o de hojaldre, cortadas en diversas formas, sirven de base para mantequillas o pastas saladas, a menudo cubiertas con una capa de alimentos salados como carne, queso, pescado, caviar, foie gras, purés o condimentos.
La principal diferencia entre el aperitivo y el postre es que el aperitivo es un alimento que se sirve antes de los platos principales de una comida y el postre es un plato que concluye una comida; normalmente es dulce. … Normalmente es más pequeño que un plato principal y suele estar diseñado para ser comido con la mano (con un uso mínimo de cubiertos).
Hora de comer: Los entremeses suelen servirse antes de que empiece la comida, mientras que los aperitivos suelen indicar el comienzo de la misma. Un entremés no se considera parte de la comida, pero los aperitivos se suelen elegir específicamente para complementar los siguientes platos.
AperitivosBruschetta. Pan de campo a la parrilla con tomates romanos, aceite de oliva, ajo y albahaca. … Dip de alcachofas y espinacas. Pan toscano servido con una deliciosa mezcla de espinacas, alcachofas y nata. … Champiñones rellenos. … Calamares fritos. … Pan de ajo con cuatro quesos. … Gambas a la plancha. … Patatas fritas.
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La regla estándar es servir de cuatro a seis piezas para cada persona. Sin embargo, si se trata de un evento nocturno en el que no hay un plato principal y sólo hay un aperitivo, se deben preparar de 10 a 15 piezas por persona.
Aperitivo, comida que se toma para abrir el apetito o para moderar el hambre estimulada por la bebida. Los cócteles, especialmente los apéritifs, cuya característica “sequedad” supuestamente estimula el apetito, se sirven habitualmente con los aperitivos.
La definición de aperitivo es una pequeña porción de alimento antes de la comida para estimular el apetito. Un ejemplo de aperitivo sería un plato de nachos pedido antes de un plato principal. … (normalmente en plural) Un primer plato pequeño, ligero y normalmente salado en una comida.
Si eliges una cena de cinco platos, tendrás una comida de cuatro platos con una ensalada después del aperitivo, antes del plato principal. Puede adaptar el número de platos según la ocasión. Por ejemplo, si estás planeando un banquete de bodas, probablemente querrás una comida de tres o cuatro platos, ya que es lo habitual.
