Calorías de la menestra de verduras
No hay nada más reconfortante que un plato de sopa de verduras casera. Es aún mejor cuando las calorías de la sopa de verduras se alinean con sus objetivos de salud y nutrición. Muchas sopas para adelgazar se componen de verduras y algunos granos y legumbres.
Sin embargo, no todas las sopas de verduras están hechas por igual. Puedes comprar sopa de verduras en el supermercado o incluso en algunos restaurantes. Cuando se compra ya hecha, se corre el riesgo de elegir una sopa con alto contenido en sodio. También puede contener ingredientes añadidos que distraen de los beneficios nutricionales de la sopa de verduras.
Para convertir tu receta de sopa de verduras casera en una sopa para perder peso, hazla en casa y con un mínimo de ingredientes añadidos. Céntrese en las verduras frescas cocinadas en un caldo de verduras y añada otros ingredientes – legumbres, granos y fuentes de proteínas – a su gusto.
Consejo Las calorías de la sopa de verduras dependen de los ingredientes, pero la sopa de verduras casera puede contener tan sólo 60 calorías por taza. La sopa casera también suele tener menos calorías y sodio que la comprada en la tienda o en un restaurante.
Calorías del guiso de carne casero
No hay nada mejor que un reconfortante guiso de carne en una fría noche de invierno. Pero la mayoría de las recetas de estofado de ternera pueden sumar calorías debido al típico corte de carne de “estofado de ternera” y al rico caldo de ternera. Como alternativa más magra pero sabrosa, esta receta utiliza solomillo, que es un corte de carne naturalmente más magro. El caldo de carne, muy calórico, se sustituye por agua y zumo de tomate. Pero no se preocupe, no se pierde el sabor. La cocción lenta del guiso permite que los sabores se fundan y creen una comida espesa y abundante.
Este estofado de ternera de cocción lenta es una comida excelente para cualquier noche de la semana o fin de semana, ya que casi todo el tiempo de cocción es desatendido. Lleno de zanahorias, patatas y tomates, es una comida completa y deliciosa. Si lo prefiere, sirva el estofado de ternera sobre fideos de mantequilla, con pan crujiente o incluso con una ensalada brillante y ácida.
Tome nota de la receta. El primer paso se cocina en la olla de cocción lenta durante una hora, se añaden más ingredientes y luego el resto se cocina durante siete horas. Aunque no se trata de una receta completa de “poner y olvidar”, vale la pena quedarse la hora adicional.
Tamaño de la porción de estofado de carne
El goulash, pronunciado como GOO-lash, es un guiso húngaro de carne y verduras originario de Hungría y otras regiones de Europa Central. Conocí el goulash cuando visitamos Budapest hace varios años. Ya lo he mencionado antes, pero mi parte favorita de los viajes es siempre probar la comida tradicional local. Hago todo lo posible por investigar la cultura gastronómica del país y los platos tradicionales e investigo los restaurantes antes de viajar. Ya sea el Goulash en Hungría (ganador), el haggis en Escocia (ganador) o el arenque en escabeche en Islandia (no ganador), probaré cualquier cosa una vez por la experiencia.
Aunque es muy similar a un guiso de carne tradicional británico, el factor distintivo de un guiso húngaro es la inclusión de pimentón y semillas de alcaravea en el plato. Esto le da al guiso su vibrante color rojo y un ligero dulzor al sabroso plato. Dependiendo de la región, algunas recetas de goulash se sirven con una guarnición de fideos o patatas, sin embargo, yo opté por incluir las patatas directamente en el plato. Esta receta también se congela muy bien, por lo que es una gran idea para preparar comidas para las próximas semanas.
Cuántas calorías tiene el guiso casero de carne con patatas y zanahorias
La mejor opción para esta receta de stifado de ternera griego sería el chuck (filete de ternera), que procede de la parte superior del brazo y la paleta de la vaca. Contiene mucho colágeno y se vuelve más jugoso cuanto más se cocina.
La receta tradicional de stifado de ternera griega pide cebollas “kokaria”, que son pequeñas cebollas blancas dulces. La mejor opción es utilizar cebollas blancas perladas, que son dulces y suaves y no dominan los demás sabores del plato.
El stifado de ternera griego es una receta muy fácil de seguir. Lo único que puede llevar un poco de tiempo es pelar todas esas cebollas. Un pequeño truco que le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo es escaldar las cebollas en agua hirviendo durante unos 30 segundos. A continuación, se pellizca cada cebolla por el extremo del tallo y la cáscara se desprende enseguida.
Tradicionalmente, el stifado de ternera griego se sirve con pasta orzo, arroz, hilopittes (pasta al huevo) o patatas fritas. Para los fríos días de invierno, se puede servir con un cremoso puré de patatas para obtener una comida cálida y abundante que quitará el frío de cualquier noche. Junto con la tradicional musaca griega, es sin duda la cena más reconfortante que se puede hacer.
