¿Es mala la comida en el microondas?
Puede que sean cómodos, pero eso no quiere decir que debamos usarlos siempre. La mayoría conoce los supuestos efectos perjudiciales para la salud que conlleva el uso de los alimentos en el microondas. El proceso de microondas puede reducir los nutrientes, aumentar los carcinógenos e incluso provocar incendios.
Esto puede resultar un poco sorprendente. Resulta que los platos “seguros” para el microondas pueden no ser tan seguros. Frederic vom Sall, experto mundial en bisfenol, afirma que “no existe un plástico seguro para el microondas”.
Sin embargo, no se debe intentar lo mismo con los huevos cocidos. Intente cocinar un huevo con cáscara en el microondas y podría llevarse una desagradable sorpresa. La presión puede acumularse en el interior del huevo y hacerlo explotar. Si bien esto te ahorrará tener que machacarlo para hacer mayonesa con huevo, ¡también provocará un gran desorden!
Meter la carne congelada en el microondas para compensar la metedura de pata de esta mañana puede no parecer el fin del mundo, pero podría acabar siendo un desastre. Los microondas están diseñados para cocinar los alimentos rápidamente; la descongelación requiere un aumento lento de la temperatura.
Cubiertos para microondas
Alimentos, líquidos y recipientes: Hay bastantes cosas que no tienen cabida en el microondas. Según la FDA, los fabricantes no están obligados a comprobar la idoneidad de sus productos para el microondas, por lo que una etiqueta de “apto para microondas” no es realmente convincente.
Cuando decidimos espontáneamente comer carne, algunos intentamos descongelarla en el microondas. Mientras que el borde fino se cocinará pronto, el centro más grueso podría seguir congelado, por lo que es mejor descongelar la carne durante la noche en la nevera.
Calentar la leche materna en el microondas no es en absoluto recomendable, ya que se calienta de forma desigual y podría crear puntos calientes que podrían escaldar al bebé. Además, algunas de las proteínas que refuerzan el sistema inmunitario podrían destruirse.
El plástico calentado puede liberar sustancias químicas similares a los estrógenos, como el BPA; en concreto, el 95 por ciento de los 450 productos de plástico analizados mostraron este efecto, según un estudio publicado en Environmental Health Perspectives. Lavar los recipientes, biberones o bolsas con cremallera en el lavavajillas o sumergirlos en agua tuvo el mismo resultado. Por lo tanto, mejor calentar la comida en un plato normal.
¿Se puede calentar la espuma de poliestireno en el microondas?
Para una comodidad total en la cocina, no hay nada mejor que el microondas. La capacidad del microondas para calentar la comida o ablandar la mantequilla en segundos en lugar de minutos lo convirtió en un éxito instantáneo cuando se hizo común en los hogares estadounidenses a mediados de la década de 1970.
Pero no todos los tipos de recipientes para alimentos están pensados para el microondas. Los materiales metálicos no pueden utilizarse en el microondas porque las ondas no pueden penetrar en el metal. Con el papel de aluminio o las latas, los rayos del microondas no tienen dónde ir, por lo que el metal se calienta muy rápidamente y puede llegar a incendiarse. Con pocas excepciones, la mayoría de los productos de vidrio y cerámica son aptos para el microondas, pero no son prácticos para transportar o almacenar alimentos. Queda, pues, la espuma de poliestireno. Pero, ¿se puede calentar espuma de poliestireno en el microondas o incluso calentar espuma de poliestireno?
El término “espuma de poliestireno”, marca registrada por The Dow Chemical Company, se refiere en realidad a un tipo de espuma de poliestireno que se utiliza habitualmente en el sector de la construcción. A lo largo de los años, el término se ha utilizado erróneamente para referirse a una espuma de poliestireno expandido que se inyecta en moldes para fabricar platos, vasos y recipientes de comida para llevar desechables.
Alimentos en el microondas
Las microondas funcionan mediante energía electromagnética oscilante. Suena complejo, pero para decirlo de forma sencilla, las microondas son similares a las ondas de radio, pero se mueven de un lado a otro a una velocidad mucho mayor. Funcionan haciendo que las moléculas de tu comida o bebida vibren y se calienten.
Práctico para calentar y cocinar de forma rápida y eficiente, el horno microondas es un recurso para las personas ocupadas que quieren ahorrar tiempo. Por muy maravilloso y versátil que sea este electrodoméstico, hay ciertas cosas que no puede manejar.
De hecho, los bordes de la carne empezarán a cocinarse y a dorarse, mientras que el interior permanece totalmente congelado. Esto se debe a que las microondas cocinan de afuera hacia adentro y sólo pueden penetrar un máximo de 1-1 ½ pulgadas en cualquier alimento.
La regla general es evitar calentar en el microondas cualquier cosa que tenga algún tipo de plástico dentro o alrededor. La lógica detrás de esto es que cuando se calienta el plástico en el microondas, se corre el riesgo de crear carcinógenos, aunque esto es todavía muy debatido.
Sin embargo, se sabe que calentar el plástico libera sustancias químicas nocivas y tóxicas como tolueno, benceno, xileno, PET (tereftalato de polietileno) y BPA. Son sustancias químicas que pueden comprometer fácilmente la salud.