Receta de Cerveza Artesanal de Limón
La Radler es una de las cervezas veraniegas de baja graduación preferidas en el mercado. Sin embargo, mucha gente no sabe qué es una cerveza Radler. Se trata básicamente de una mezcla efervescente y maltosa hecha de cerveza de trigo o lager combinada con zumo de pomelo, limas, naranjas o la clásica limonada.
Hasta hace poco, esta deliciosa cerveza era casi desconocida en Estados Unidos. Como la escena artesanal estadounidense siempre busca nuevos estilos esotéricos, la Radler se ha puesto de moda casi inmediatamente después de aparecer en el mercado.
En la mayoría de los casos, el Radler contiene dos partes de cerveza lager y una parte de refresco, a menudo limonada, refresco de lima-limón o limonada espumosa. Sin embargo, la mezcla puede contener estos ingredientes en proporciones iguales, pero debe incluir al menos un 50% de cerveza para ser elegible.
Como no hay una receta establecida para esta bebida, muchas cervecerías hacen sus propias combinaciones para conseguir un sabor único. El resultado es una bebida refrescante, carbonatada y menos alcohólica. También se pueden encontrar estilos regionales como:
Hoy en día, se pueden encontrar dos tipos de cerveza cítrica, como son la Radler y la Shandy. La diferencia no es significativa, pero la Shandy es algo más amplia e incluye manzana o ginger ale. Algunos conocedores consideran que estas dos cervezas cítricas son la misma cosa con diferentes nombres Shandy (en Gran Bretaña) y Radler (en Alemania).
Kingfisher radler fizz lemon malt reseñas
Muy pronto conocí el tradicional Radler alemán (o Alsterwasser, ya que entonces vivía en el norte), una mezcla de cerveza y refresco de limón deliciosamente efervescente y ligeramente alcohólica.
Para ser considerada una Radler, la bebida debe tener al menos un 50% de cerveza. Muchos bares y restaurantes de Alemania crean su propia versión del Radler… a veces con un 50% de cerveza, a veces con un 75%, a veces en un punto intermedio.
Pregunte a cualquier persona en Alemania y seguramente le dirá que se llama Radler porque “radeln” significa montar en bicicleta en alemán… ¡así que es una bebida de cerveza que se puede disfrutar mientras se puede volver a casa en bicicleta después de beber!
Se supone que se creó en los años 20, cuando el dueño de una taberna alemana no tenía suficiente cerveza para servir a la gran cantidad de ciclistas que habían llegado un verano. Mezcló cerveza con refresco de limón espumoso y el resto fue historia.
Aunque es similar, una Radler no es simplemente una shandy alemana. El shandy es de origen británico y viene en diferentes sabores y utiliza ingredientes como el ginger ale. Las shandys comerciales también tienen un contenido de alcohol un poco más alto.
Reseña de la cerveza Stiegl Lemon Radler (Salzburgo, Austria)
“Las cervezas de nuestra fábrica de Baviera son veganas y, por lo tanto, encajan definitivamente en una dieta vegetariana y vegana. Todo el proceso de elaboración y filtración está libre de productos animales. Debido a una reciente e importante inversión tecnológica, el uso de clarificadores de origen animal se ha suspendido desde diciembre de 2019.”
“Nuestras cervecerías son totalmente vegetarianas y todas nuestras cervezas se ajustan a una dieta vegetariana. Nuestras cervecerías de Steenhuffel donde se elaboran las cervezas Palm, Cornet, Steenbrugge, Brugge Tripel, Estaminet y Arthur’s Legacy, Roeselare donde se elabora Rodenbach, Berkel Enschot donde se elaboran las cervezas La Trappe, Bodegraven con las cervezas De Molen y la cervecería Habesha en Etiopía son veganas. Estas cervecerías no utilizan ningún producto animal. La cervecería de Lieshout, donde se fabrican, entre otras, las cervezas Bavaria y Swinckels, no es vegana. Durante el proceso de filtración se utiliza un aditivo de origen animal. Este aditivo no acaba en el producto final, por lo que nuestras cervezas (Bavaria y Swinckels’) son vegetarianas, pero no veganas”.
Radler vs shandy
Si se pregunta qué es una cerveza Radler, se trata de una mezcla refrescante de una cerveza rubia y un refresco de cítricos. Si alguna vez has querido saciar tu sed con algo con un toque de limón en un caluroso día de verano, una Radler es exactamente lo que necesitas. Es ligera como una brisa de verano, fresca y refrescante como una limonada con hielo extra, y súper sesionable.
Una cerveza Radler tradicional alemana es una mezcla 1:1 de una cerveza rubia y un refresco cítrico (como una limonada). Puedes mezclar media ración de cerveza rubia con media ración de limonada o refresco con sabor a pomelo para darle más sabor, y ya tienes una refrescante cerveza Radler.
Es súper fácil hacer una Radler en casa, o puedes pedirle a tu camarero habitual que te haga una en un santiamén. También hay un montón de radlers en lata disponibles en el mercado si no te apetece hacer uno tú mismo.
Esta mezcla se popularizó en Europa y es muy similar a un Shandy (otra bebida veraniega). El porcentaje de alcohol del Radler oscila entre el 2 y el 4 por ciento, por lo que incluso después de bajar un par de latas, seguirás estando en buena forma.