Abono de cerveza para el césped
Puede que el dinero no crezca en los árboles, pero cultivar cerveza en tu jardín es casi igual de bueno. Vale, vale, primero tienes que elaborarla y fermentarla, pero cultivar los ingredientes de la cerveza para tu propia elaboración casera es mucho más fácil de lo que crees. Además, es bastante divertido ser el que aparece en las cenas con unas cuantas botellas de cerveza cultivada en el jardín. Estos son los aspectos básicos del cultivo de los ingredientes de la cerveza en tu propio jardín:
Los dos componentes principales de la cerveza que puedes cultivar en casa son los granos y el lúpulo. Aunque se puede utilizar toda una variedad de granos para elaborar cerveza, como el trigo o incluso el arroz, la cebada es sin duda la opción más popular. Mientras que los granos proporcionan un sabor base para la cerveza, el lúpulo es lo que le da a la cerveza ese sabor distintivo y complejo que tiene la cantidad justa de amargor. Además, actúa como conservante natural, que fue la razón principal por la que se añadió a la cerveza en primer lugar. Hay un montón de variedades de lúpulo, todas ellas con sabores y aromas diferentes, que pueden dar a tu cerveza todas esas “notas superiores chispeantes” y “acabados fuertes y malteados” de los que siempre oímos hablar a los sumilleres y a los snobs de la cerveza. Lo juro, a veces suenan igual que las señoras que están detrás del mostrador de los perfumes.
La cerveza es buena para las flores
Lo creas o no, los restos de cerveza son un práctico fertilizante para tu jardín, y es puramente orgánico, ya que es la levadura de la cerveza la que hace el trabajo. Esto funciona mejor con la cerveza casera, ya que acabas con una fina capa de levadura en el fondo de cada botella, pero también puede funcionar con cervezas comerciales. La idea es que el ácido de la cerveza matará cualquier plaga, y el azúcar y la levadura añadirán microbios beneficiosos al suelo, ayudando al crecimiento.
Sólo tienes que recoger los posos en una jarra de plástico; una jarra de leche funciona bien. Una vez que tengas suficiente, puedes pasar un poco a una botella con pulverizador y rociar la solución en los lugares de tu jardín que se hayan vuelto marrones o no estén creciendo bien. El abono de cerveza ayudará a que el césped afectado vuelva a crecer con más fuerza.
También puedes utilizarlo en tu jardín, pero puede que no sea tan eficaz o beneficioso como otros fertilizantes líquidos. Una mejor opción es compostar los restos de la fabricación de cerveza y vino para obtener materiales nitrogenados. Y, a continuación, utilizar el compost.
Cerveza para las manchas marrones del césped
No es ningún secreto que San Luis es uno de los mejores lugares para estar si te encuentras con ganas de cerveza. A partir de este mes de julio, en la Garden Party Lights, el Jardín se une a la diversión con un biergarten que estará abierto durante las rosadas tardes de verano. Pero incluso en medio de un jardín botánico, es fácil olvidar que la cerveza empieza con las plantas. A medida que las cervecerías artesanales se hacen más populares, ha crecido el interés por las plantas y los procesos específicos que intervienen en una buena cerveza.
La elaboración de la cerveza ha sido un tema de interés desde hace mucho tiempo; algunos de los primeros registros que tenemos de la escritura tienen que ver con la compra, la venta y la elaboración de la cerveza. Por supuesto, en los primeros tiempos de la elaboración de la cerveza, el oficio no consistía en inventar un nuevo perfil de sabor para una oferta de tiempo limitado; se trataba más bien de perfeccionar los fundamentos y cultivar las plantas que la componían.
Según el “arqueólogo de la cerveza” Patrick McGovern, la cerveza de la antigüedad no es muy diferente de la que bebemos hoy. En aquella época, la cerveza estaba tan mal filtrada que inspiró la invención de la pajita: así se podía evitar que grandes trozos de pan o hierbas flotaran en la bebida. Aparte de eso, no ha cambiado mucho. Las plantas que utilizamos en la producción de cerveza han permanecido constantes por una razón: sus características únicas las convierten en las candidatas perfectas para la cerveza.
Receta de abono de cerveza
El primer uso documentado del lúpulo en la cerveza data del siglo IX, aunque Hildegarda de Bingen, 300 años más tarde, suele citarse como la primera fuente documentada. [Antes de esta época, los cerveceros utilizaban un “gruit”, compuesto por una amplia variedad de hierbas y flores amargas, como el diente de león, la raíz de bardana, la caléndula, el marrubio (el antiguo nombre alemán del marrubio, Berghopfen, significa “lúpulo de montaña”), la hiedra molida y el brezo[6] Los primeros documentos incluyen la mención de un jardín de lúpulo en el testamento del padre de Carlomagno, Pepín el Breve[7].
El lúpulo también se utiliza en la elaboración de cerveza por su efecto antibacteriano sobre los microorganismos menos deseables y por sus supuestos beneficios, entre los que se incluyen el equilibrio del dulzor de la malta con el amargor y una variedad de sabores y aromas[3] Históricamente, se cree que las combinaciones tradicionales de hierbas para las cervezas se abandonaron cuando se observó que las cervezas elaboradas con lúpulo eran menos propensas a estropearse[8].
El primer cultivo de lúpulo documentado fue en el año 736, en la región de Hallertau, en la actual Alemania,[9] aunque la primera mención del uso del lúpulo en la elaboración de la cerveza en ese país es del año 1079.[10] Sin embargo, en un testamento de Pepín el Breve, padre de Carlomagno, se dejaron jardines de lúpulo al Claustro de Saint-Denis en el año 768.[cita requerida].