La mejor cerveza para el colesterol alto
Uno de los mayores beneficios de la cerveza es que contiene altas concentraciones de vitaminas del grupo B (B1, B2, B6 y B12) que son importantes para mantener una buena salud y bienestar. Las vitaminas B influyen directamente en los niveles de energía, la función cognitiva, el metabolismo y la función nerviosa.
Además de la vitamina B, la cerveza está repleta de proteínas, que alimentan el cuerpo, y de fibra, que ayuda a la función intestinal saludable, ralentiza la digestión y la absorción de los alimentos y reduce los niveles de colesterol.
Si a esto le añadimos el magnesio (asociado a la recuperación muscular), el selenio (un potente antioxidante), el potasio (que reduce la presión arterial) y el fósforo (que repara las células y los tejidos), tenemos un vaso de bondad.
La buena noticia es que la cerveza sin alcohol contiene estos ingredientes a la vez que es hidratante, baja en azúcar y baja en calorías. De hecho, si las calorías de la cerveza son importantes para usted, la cerveza sin alcohol suele tener al menos un 50% menos de calorías que la cerveza normal.
Un estudio publicado en el British Medical Journal descubrió que los bebedores moderados tienen menos probabilidades de acudir al médico aquejados de 12 afecciones cardíacas y circulatorias, como angina de pecho, infarto, insuficiencia cardíaca o isquemia (el tipo más común), en comparación con los no bebedores.
Peligros de la cerveza sin alcohol
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La cerveza es probablemente la bebida alcohólica más popular del mundo. Aunque a veces la cerveza tiene mala reputación debido a su contenido de alcohol, también contiene algunos ingredientes sorprendentemente saludables.
No hay muchos estudios que examinen específicamente cómo la cerveza puede afectar a los niveles de colesterol y triglicéridos. La mayoría de los estudios incluyen muchos tipos de bebidas alcohólicas para examinar su efecto sobre el colesterol, los triglicéridos y la salud del corazón en general. En estos estudios, no se suele señalar el tipo o la marca de cerveza.
En algunos estudios, las personas que tomaban al menos una bebida de cerveza al día observaron un aumento de los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) saludables de hasta un 11%. Además, en algunos estudios los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) no saludables se redujeron hasta en un 18%, aunque en otros estudios no se observó una disminución significativa de las LDL.
Cerveza sin alcohol y triglicéridos
La popularidad de la cerveza sin alcohol se ha disparado en los últimos años a medida que más estadounidenses -en particular los millennials- han tratado de reducir, o eliminar, su consumo de alcohol. Las ventas de cerveza sin alcohol aumentaron un 39% en 2019 y otro 38% en 2020, alcanzando los 188 millones de dólares, según el investigador de mercado IRI. Y los consumidores ya no se limitan a los gustos de O’Doul’s. Una incipiente escena artesanal está encabezada por The Athletic Brewing Co, una empresa con sede en Connecticut fundada en 2018 con la intención de producir cerveza sin alcohol de gran sabor. La empresa ofrece cuatro cervezas, incluidas dos IPA, y posee el 46% del mercado estadounidense de cervezas artesanales sin alcohol, según el Boston Globe.
Pero las grandes empresas cerveceras también perciben una oportunidad: Boston Beer Co., fabricante de las cervezas Sam Adams y Dogfish Head, lanzó en marzo su primera oferta sin alcohol, Just The Haze. Anheuser-Busch no sólo ha recurrido a la ex estrella de la NBA Dwyane Wade para promocionar Budweiser Zero, sino que, según se informa, tiene previsto que las cervezas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico representen el 20% de su cartera de cervezas.
El mejor alcohol para el colesterol
Se evaluó la influencia de la cerveza sin alcohol sobre factores implicados en la aterosclerosis, como el perfil lipídico, los parámetros de estrés oxidativo y las citoquinas proinflamatorias, en mujeres posmenopáusicas, una población especialmente expuesta al riesgo de enfermedad aterosclerótica.
El estudio se llevó a cabo en 29 monjas, de 58 a 73 años, que viven en un convento con un estilo de vida disciplinado, regular y homogéneo. Las monjas mantuvieron sus hábitos y su rutina dietética, pero sus comidas se complementaron con 500 mL/d de cerveza sin alcohol (0,0%) divididos en dos dosis durante un período de 45 días. Se determinó el perfil lipídico, los marcadores inflamatorios como la proteína C reactiva, las interleucinas 1 y 6 y el factor de necrosis tumoral alfa, y los parámetros del metabolismo oxidativo antes y después del periodo de estudio.
No hubo diferencias en los niveles de proteína C-reactiva y citoquinas proinflamatorias tras la suplementación con la dieta. Los títulos de anticuerpos contra la lipoproteína de baja densidad oxidada fueron significativamente menores (P < 0,05), y las sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (-18%, P < 0,001) y el contenido de grupos carbonilos en plasma (-21%, P < 0,001) disminuyeron en comparación con los valores iniciales. También se observaron aumentos en los niveles de alfa-tocoferol (+9%, P < 0,05) y de glutatión eritrocitario (+29%, P < 0,001). Con respecto al perfil lipídico, sólo los sujetos con niveles de colesterol superiores a 240 mg/dL mostraron niveles más bajos después de la suplementación.