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Cervezas americanas

julio 22, 2022

Las 50 mejores marcas de cerveza

Antes de la Prohibición había más de 4.000 cervecerías en Estados Unidos: cada pueblo, cada barrio tenía su propia cervecería. La 18ª Enmienda amputó la industria cervecera, y no sería hasta 2015 cuando el número de cervecerías en el país volvería a superar esa cifra de 4.000. El éxito y la importancia de la fabricación de cerveza en Estados Unidos no se mide sólo en cantidad. Los primeros años de la década de 2000 también supusieron un renacimiento para esta industria relativamente joven.

“En cuanto a lo que diferencia a los cerveceros de Estados Unidos, pienso en dos cosas: La naturaleza adaptativa y experimental de los cerveceros de aquí. Aunque las pautas de estilo están establecidas, hay muchas versiones fantásticas de un estilo o el uso de un método de elaboración más nuevo o diferente que hace que las cervezas destaquen”, dice Allo Gilinsky, especialista en comercio electrónico y eventos de Craft Beer Cellar. “Los cerveceros también disfrutan colaborando entre sí, lo que no hace sino mejorar la forma en que salen a la luz nuevas técnicas y cervezas que modifican el estilo”.

Esta forma de pensar colaborativa y experimental ha dado lugar a cervezas y tendencias cerveceras típicamente estadounidenses. La variedad y abundancia de IPAs que llenan las estanterías de las tiendas de cerveza se debe en gran medida al compromiso de los cerveceros estadounidenses con este estilo. Mientras tanto, los cerveceros miran hacia atrás – rindiendo homenaje a las técnicas tradicionales de elaboración de cerveza, como la fermentación espontánea y el uso de ingredientes autóctonos – al mismo tiempo que miran hacia adelante para seguir definiendo la elaboración de cerveza estadounidense. Este año, estas fueron algunas de las cervezas que se alzaron como incondicionales de la industria. He aquí una lista de las mejores cervezas americanas para beber ahora mismo.

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Las mejores cervezas

Cuando la mayoría de la gente piensa en cervezas americanas, se imagina parodias como Bud Light y Miller. Pero Estados Unidos ha recorrido un largo camino desde que el dominio de las grandes cerveceras de cerveza rubia impidió cualquier innovación a los consumidores. Ahora es, posiblemente, el mejor país cervecero del mundo.

Se acabaron los días en que la gente decía que la cerveza estadounidense era ligera e insípida. Las cervezas que llegan de Estados Unidos van más allá de lo que se puede hacer, ya sea utilizando sus variedades de lúpulo súper cítrico o inspirándose en las cervecerías belgas y británicas y llevando esos estilos tradicionales más allá de lo que nunca han llegado.

Ahora las IPAs están por todas partes, las stouts y las porters entraron en barriles y salieron trascendentales, la cerveza de fermentación espontánea se convirtió en la forma más de moda de fermentar, y ahora no se puede mover por la cerveza en lata. El mundo había despertado a una nueva revolución cervecera y Estados Unidos estaba al frente. Gracias a los esfuerzos de cervecerías como Sierra Nevada y Red Hook, cervecerías experimentales como Modern Times, Almanac, Evil Twin y Firestone Walker han sido capaces de llevar la cerveza donde nunca antes había estado. Se pueden probar cervezas interesantes en todo el mundo y los estadounidenses pueden estar orgullosos de su participación.

Tienda de cerveza americana

Hoy en día, la cultura de la cerveza se ha convertido en un ejercicio de ombliguismo presuntuoso. Eso no quiere decir que no se fabriquen algunas cervezas artesanales increíbles que valen unos cuantos dólares más. Pero cuando Kyle con el borde plano aparece en el campamento opinando sobre los ABV, los IBU y las sutiles notas de cítricos, madera de acacia y sol de medianoche en la lata de 10 dólares de la que está bebiendo, hay que restaurar el orden. No te equivocas si quieres darle un puñetazo en la garganta a Kyle.

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Para ayudarnos a recordar que la cerveza era un rito de paso necesario, que nos hacía sentir como un millón de dólares cuando la sacábamos a escondidas de la nevera en el garaje de nuestros padres, que sabe mejor cuando se abre al aire libre y que no requiere un título de maestría para explicar por qué sabe tan bien, he aquí un vistazo a 10 cervezas americanas clásicas y baratas que deberías poner en hielo pronto.

Conocida como “Genny red-eye” por sus fans más fieles -por el óvalo rojo de la etiqueta, no por la resaca de la mañana siguiente-, Genesee ha sido un icono de la cerveza americana de Rochester, Nueva York, durante más de 125 años. Si abre una lata en una fiesta o en un sendero, disfrutará del mismo sabor refrescante que la convirtió en un producto básico fácil de beber en 1878.

Lista de marcas de cerveza

La cerveza en Estados Unidos es fabricada por más de 7.000 cervecerías, que van desde los gigantes de la industria hasta los pubs cerveceros y las microcervecerías.[1] Estados Unidos produjo 196 millones de barriles (23,0 GL) de cerveza en 2012, y consume aproximadamente 28 galones estadounidenses (110 L) de cerveza per cápita anualmente.[2] En 2011, Estados Unidos ocupó el decimoquinto lugar en el mundo en consumo per cápita, mientras que el consumo total fue el segundo después de China.[3]

Aunque la cerveza formaba parte de la vida colonial en Estados Unidos, la aprobación de la Decimoctava Enmienda a la Constitución de Estados Unidos en 1919 supuso la prohibición de la venta de bebidas alcohólicas, lo que obligó a casi todas las cervecerías estadounidenses a cerrar o a pasar a producir productos sin alcohol. Tras la derogación de la Prohibición, la industria se consolidó en un pequeño número de cervecerías a gran escala. Muchas de las grandes cervecerías que volvieron a producir cerveza después de la Prohibición, hoy en día en su mayoría propiedad de conglomerados internacionales como Anheuser-Busch InBev, siguen manteniendo su dominio del mercado en el siglo XXI. Sin embargo, la mayoría de las nuevas cervecerías que han abierto en Estados Unidos en las últimas tres décadas han sido pequeñas cervecerías y brewpubs, denominadas “cervecerías artesanales” para diferenciarlas de las más grandes y antiguas[4]. La gente viaja por todo el mundo para probar diferentes cervecerías. Los distintos tipos de cerveza que producen las cervecerías artesanales son las de trigo, las agrias, las IPA, las cervezas pálidas y las lagers. Muchos bebedores de cerveza artesanal seleccionan la cerveza basándose en el porcentaje de ABV e IBU, para determinar el lúpulo y el porcentaje de alcohol.

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