Cerveza Pollys
Noticia para todos los que no beben cerveza: Mahou, la cerveza más popular de España, no es tan buena. La mayoría de las cervezas españolas a gran escala no son tan buenas. (¡Pero no temas, España! Tampoco lo es la cerveza a gran escala de EE.UU.) Por ejemplo: San Miguel, Estrella Damm o Cruzcampo. (Gato, por favor, no me mates por esta afirmación, y te prometo que te compraré toda la Cruzcampo que quieras). Lo único bueno que tiene es que es refrescante. Mmm, cerveza aguada. Según esta reseña,
No encuentro nada que la distinga de otras cien… Bueno, quizá una cosa: es demasiado gaseosa para mi gusto… Es lo suficientemente refrescante si se sirve helada y como es bastante inofensiva… sosa incluso.
Pero ¡buenas noticias, españoles y expatriados que viven en España! No todo está perdido. La moda de las microcervecerías está llegando por fin a las costas españolas (y también al interior). Por si no lo sabes, una microcervecería es una fábrica que produce cerveza a pequeña escala. Por ejemplo, en mi ciudad favorita de Bloomington, IN, una gran microcervecería es Upland. En Madrid, hay varias cervecerías nuevas (más o menos). En Madrid, he probado La Cibeles y Lest.
Cervecería Verdant
La fábrica de cerveza Otter, en Devon, Inglaterra, ha instalado recientemente un sistema automático de carbonatación de cerveza en línea Moravek BC30 con un módulo integral de filtración de cerveza estéril BF30 para apoyar la producción de su recién lanzada Tarka Pure Lager.
Sin embargo, pronto descubrimos que, a pesar de que tradicionalmente la cerveza se fermentaba en el tanque, no podíamos alcanzar los niveles de carbonatación requeridos, por lo que compramos el sistema de carbonatación de cerveza Moravek BC.
Otras cervecerías del Reino Unido que utilizan la tecnología Moravek BC Beer Carbonation como parte de su proceso de elaboración de barriles son: Bath Ales, St Austell Brewery, Wrexham Lager, Cropton Brewery, Bradfield Brewery, Black Isle Brewery y Cairngorm Brewery.
Cervecería de sal
“Catedrale” – cerveza roja, condimentada con enebro, con un sabor original, un fuerte aroma y un alto nivel de alcohol, que apenas se nota durante su consumo, pero que sienta bien cuando se termina. Katedrale es la primera cerveza de Domus, elaborada en colaboración con otra cervecería. La Cathedrale se elaboró en Portugal, en la fábrica de cerveza Letra. La gran colaboración ibérica dio lugar a una bebida compleja, que refleja el carácter de la Península Ibérica. El nombre indica la conexión de dos catedrales: Sé de Braga y Catedral Primada de Toledo.
Domus es uno de los pioneros en la producción de cerveza artesanal en España. La empresa fue fundada en Toledo en 2007 por el cervecero Fernando Campo, que en 2008 comenzó a promocionar su cerveza Regia, una de las primeras cervezas ligeras del mercado nacional. Desde su nacimiento, la empresa ha crecido exponencialmente. La producción de Domus alcanzó su mayor nivel entre 2012 y 2013, lo que coincidió con un cambio de ubicación de la planta y la adquisición de nuevos equipos. Al mismo tiempo, Domus contribuye decisivamente a la formación de la industria en España, colaborando activamente en el nacimiento de nuevas marcas. Hoy en día, los productos Domus están presentes no sólo en todo el país, sino que también se han introducido con éxito en el mercado internacional.
Cervecería Domus
Las cervezas tipo Pilsner y Lager representan más del 70% de la producción mundial de cerveza. Son las categorías más populares en el mercado cervecero. Se elaboran por el método de la fermentación baja, son similares en sabor y apariencia, pero tienen algunas diferencias.
Es importante saber que la Pilsner es un tipo de cerveza de campo. Por eso estas bebidas tienen propiedades similares. La Lager y la Pilsner tienen transparencia y un tono dorado (de amarillo a ámbar), y las propiedades gustativas pueden diferir según el país en el que se produzcan. Por ejemplo, las variedades de Pilsner alemanas y checas tienen un pronunciado amargor de lúpulo, mientras que las marcas belgas y holandesas se caracterizan por un sabor dulce. En las lagers, por el contrario, el sabor del lúpulo es débil, por lo que son perfectas para los aperitivos salados y para calmar la sed.
Alcohol: 5%. Suave y agradable para calmar la sed, donde el sabor de la malta se convierte delicadamente en un ligero amargor. La mención de la receta de la cerveza se remonta a 1945, cuando la cervecería aún no era privada.
