Cómo cocinar el pavo sin horno
¡Hola! Es verano, y justo cuando pienso que los días no pueden pasar más rápido, lo hacen. Me encanta tener a las niñas en casa, y nos hemos divertido mucho jugando a juegos de mesa (¿aburridos?), trasnochando, acampando en el patio trasero y corriendo por los aspersores.
Aunque estamos en junio, y la comida de olla lenta suele evocar los días de nieve/lluvia y el clima fresco del otoño, te imploro que NO te olvides de tu olla lenta durante los meses de verano. Mantiene la cocina fresca y ofrece más oportunidades para jugar.
El pavo estaba maravillosamente húmedo, y los jugos hicieron una fabulosa salsa (se puede espesar reduciendo en la estufa, o batiendo en una mezcla de maicena – 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua fría).
Pavo de cocción lenta
Los amantes de la carne oscura estarán encantados con esta sabrosa y fácil receta de muslos de pavo. Los muslos, parte de las patas carnosas del ave, son ideales para una pequeña cena navideña para la que un pavo entero puede ser demasiado. Los muslos de pavo con hueso son también una gran alternativa a los muslos de pollo. Asar los muslos de pavo es también una forma excelente de cocinar esta carne oscura para otras recetas, como guisos y ensaladas. La carne es tierna, húmeda y sabrosa; no es propensa a secarse tan fácilmente como la carne blanca.
El tomillo y la salvia, las hierbas tradicionales del pavo presentes en nuestra receta, pueden sustituirse o añadirse por otros ingredientes sabrosos: la mejorana, la ajedrea, el romero y el perejil también son buenos sustitutos. Utilice nuestra receta como plantilla y mezcle y combine las sugerencias de nuestra sección de variaciones de la receta para dar a los muslos el sabor que más le guste.
La facilidad de preparación le permite disponer de más tiempo para preparar los platos de acompañamiento; la mayor parte del tiempo de cocción de esta receta es sin intervención, ya que el horno hace la mayor parte del trabajo. Sirve los muslos con otras recetas que puedan cocinarse a la misma temperatura, como una cazuela de maíz o una pasta al horno. Otros deliciosos acompañamientos que pueden combinar con los muslos son las patatas asadas o el puré de patatas, las verduras asadas, las coles de Bruselas al balsámico y la salsa de arándanos.
Receta de asado de pavo
El verano está llegando a su fin y estoy de vuelta con Canadian Turkey para traerles la última parte de mi serie de asados. ¡Estos muslos de pavo al curry a la parrilla se pueden hacer con salsa casera o comprada en la tienda! Vamos a sumergirnos en nuestra última técnica de asado (¡y corte de pavo!)
Este es un post patrocinado. Tuve la suerte de recibir una compensación monetaria y/o productos de Canadian Turkey. Aunque recibí una compensación, todas las opiniones son mías y no recomendaría un producto que no me gustara.
Ya que estamos en el verano, creo que mostrar una receta que también se puede hacer en la estufa o en el horno es ideal. ¡Especialmente con el regreso a la escuela ahora en nuestras mentes queremos un plato reconfortante y abundante!
Yo usé una salsa de curry casera (o mi interpretación de una), sin embargo, si tienes una marca favorita, ¡siéntete libre de usarla! Mi curry lleva un poco de tiempo de cocción, pero al final es realmente fácil. Sólo hay que cocinar a fuego lento (lo que, para mí, es esencial cuando se trata de salsas y sopas).
A la hora de planificar, sabía que a estos muslos de pavo habría que quitarles la piel. Con los muslos de pavo con sriracha a la parrilla hubo oportunidad de que la piel quedara crujiente. Y lo mismo puede decirse de estos muslos de pavo, sin embargo, sabiendo que se iban a cocer a fuego lento en una salsa de curry, tenía miedo de que la piel perdiera su crujiente. Quitar la piel no es difícil y lleva unos minutos como mucho.
Sazonar un pavo para asarlo
Es oficialmente la temporada de sopas. Y no hay nada que me guste más en un día frío de invierno que un guiso satisfactoriamente macizo; de pavo en este caso, con una base sabrosa con un toque de tomate y toneladas de tierna carne oscura y verduras.
Las semanas y los meses posteriores a Acción de Gracias son una época especial, no por la Navidad y el Año Nuevo, sino porque es cuando se pueden encontrar fácilmente muslos y patas de pavo en la carnicería del supermercado. Aleluya.
Pero una vez que el Día de Acción de Gracias ha llegado y se ha ido, tienen que hacer algo con todos los pavos sobrantes, ¿verdad? Así que los carniceros descomponen las aves sobrantes y las venden por partes. Y es una situación deliciosa, ciertamente.
Hasta el pasado otoño, cuando llenamos dicho cuaderno y, antes de abrir el nuevo y fresco cuaderno de recetas (¿hay algo mejor que un cuaderno nuevo? Creo que no), volvimos a hojear las viejas recetas por si había alguna huérfana que mereciera una segunda mirada. Y había un puñado de ellas, algunas de las cuales fueron un fracaso estrepitoso que acabamos abandonando (te estoy mirando a ti, pan de caqui), pero otras, como este guiso de pavo, eran recetas que realmente merecían ser compartidas.