Pollo en Lata de Cerveza Fácil y Rápido al Horno
A veces es difícil poner la comida en la mesa durante una agenda apretada. Aunque la opción más cómoda es comprar comida rápida como opción de cena rápida y fácil, no siempre es la más saludable, especialmente para los amantes de la comida sana. Aunque los cocineros con una agenda muy apretada no pueden recrear precisamente una comida de cinco platos desde cero, sí que pueden recrear una abundante comida casera para ellos y sus familias. Mientras que los guisos y las recetas de una sola olla son un entrante rápido para la cena, el pollo en lata de cerveza es igual de fácil y se puede preparar sin esfuerzo, especialmente en la parrilla de carbón.
El pollo en lata de cerveza está en camino. Este suculento pollo se asa a la parrilla (o se asa o se hornea dentro de un horno) con una sola lata de cerveza. El pollo en lata de cerveza también garantiza un pollo jugoso si se cocina durante el tiempo adecuado. La magia reside en la acción vaporizadora de la cerveza, que se produce debido al alto calor. El resultado es que la carne interna del pollo se mantiene húmeda, junto con una dosis extra de sabor de la cerveza que se evapora. Como resultado, el pollo en lata de cerveza está considerado como una de las formas más fáciles de cocinar el pollo entero sin ningún desorden adicional. Hay un montón de recetas en latas de cerveza para experimentar, desde pollo envuelto en bacon hasta un pollo en lata de cerveza con sabor a naranja.
Pollo en lata de cerveza en la olla de barril
Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.
Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.
Precaliente el horno a 350°F. Prepare el pollo como se indica en los pasos 2 y 3. Coloque el pollo en una bandeja de asar grande que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y los jugos que salen durante la cocción. Cocine de 13 a 15 minutos por libra, hasta que la pechuga alcance los 165°F y el muslo los 170°F.
No es necesario usar una lata para hacer este pollo. Hay soportes que puedes comprar -busca “beer can chicken holder”- que sostienen el pollo en posición vertical y tienen un centro en forma de lata en el que puedes verter cerveza (u otro líquido) y ocupar el lugar de una lata.
El mejor pollo en lata de cerveza | SAM THE COOKING GUY 4K
El pollo en lata es un plato sencillo que requiere bastante tiempo de cocción (al menos tres horas), pero puede dejarse solo durante la mayor parte del tiempo de cocción y sólo requiere unos pocos ingredientes. Además, es muy versátil, ya que se puede combinar con un gran número de acompañamientos.
Sólo se necesitan unos pocos ingredientes básicos para esta receta de pollo desmenuzado: pollo, sal, jarabe de arce, guindilla, tomillo, ajo y cerveza negra (a mí me gusta la cerveza Krombacher Dark, pero cualquier porter o stout como la Guinness sirve). También se pueden añadir otros ingredientes, según el gusto personal. También se pueden omitir el chile, el tomillo y el ajo.
Los muslos de pollo son los más adecuados para esta receta, idealmente con el hueso intacto. La pechuga de pollo también funciona, pero es mucho menos grasa y, por lo tanto, se secará más fácilmente. La pechuga de pollo es más adecuada para una cocción rápida que para una cocción lenta.
El pollo troceado debe cocinarse durante al menos tres horas, pero también puede dejarse más tiempo o incluso colocarse en una olla de cocción lenta. Sin embargo, si se cocina durante más de tres horas, hay que vigilar el líquido para que no se evapore o espese y se queme la sartén.
Cómo hacer un pollo en lata de cerveza
Es una decisión difícil, pero casi me inclino a decir que, con sus agrios tomatillos y la mezcla de pimientos verdes frescos, me gusta el chile verde incluso más que un tazón de rojo de Texas. Esta versión está repleta de trozos húmedos y tiernos de muslos de pollo estofados en una salsa equilibrada que es rica en profundidad umami y sabor a chile verde, pero todavía muy brillante y fresca. Y lo mejor de todo: Se puede hacer en menos de media hora. Todo lo que se necesita es una olla a presión y algunas habilidades de vertido.
Decir que me gusta la olla a presión sería un eufemismo. Soy como un tipo que acaba de recibir una nueva sierra eléctrica y no puede pensar en suficientes cosas para cortar con ella. De hecho, acabo de añadir una nueva sierra eléctrica a mi cesta de la compra online con la esperanza de que me ayude a dejar de usar la olla a presión al menos durante unos días.
¿A qué se debe este entusiasmo? Principalmente tiene que ver con una serie de recetas en las que he estado trabajando y que están inspiradas en el guiso de pollo y patatas en 30 minutos y con cinco ingredientes de mi mujer. Es una receta brillante. Todo lo que hay que hacer es añadir el pollo, los tomates, las cebollas, las patatas y algunos aromáticos a una olla a presión -sin ningún líquido- y luego cocinarlo a alta presión durante unos 20 minutos.
