Marinada de cerveza para pechuga de pollo
Main navigationCerveza, pollo asado, ajo, hierbas. Este pollo al ajo marinado con cerveza está pensado para conquistar los corazones. Sus sencillos sabores crean algo muy especial. Prepárelo para una barbacoa, sustitúyalo por su asado de los domingos, sírvalo en wraps con cebollas caramelizadas…
¿Reinheitsgebot? ¿No está familiarizado? Es la ley de alimentos y bebidas más antigua del mundo. Quizá la conozca como la ley alemana de la cerveza. En cualquier caso, la ley se remonta a 1516 y establece que sólo se pueden utilizar 4 elementos en la producción de cerveza: lúpulo, cebada, levadura y agua. Se diseñó para mantener la pureza y realzar el sabor de estos sencillos ingredientes.
Teniendo esto en cuenta, he creado esta receta en colaboración con Krombacher, la mayor cervecería familiar de Europa. Siguen el Reinheitsgebot desde 1803 y la prueba está en la bebida: 60 vasos por segundo en Alemania. Es buena.
La salmuera es salada y, por eso, permite que el pollo absorba el líquido por ósmosis. Así que llenamos este líquido con los increíbles sabores de la cerveza Krombacher, el ajo y las hierbas y, como por arte de magia, el pollo lo absorbe todo. Piensa en el mejor pollo asado con ajo que hayas comido nunca, y hazlo 10 veces mejor, eso es lo que estamos creando.
Pollo marinado con cerveza y ajo
Si no sueles tener cerveza en tu casa (y no quieres comprar un paquete de seis sólo para probar una nueva receta), tengo un consejo para ti. Si tienes la suerte de vivir cerca de un Trader Joe’s, venden botellas individuales de cerveza por menos de 1 dólar. (Puedes agradecer a mi increíble hermana pequeña por ese consejo).
Es increíble lo que un gran marinado puede hacer por un simple trozo de pollo y este pollo marinado con cerveza es una prueba de ello. Sin embargo, soy de la opinión de que nunca hay demasiadas formas increíbles de marinar el pollo.
Combina la marinada y el pollo en una bolsa con cierre de galón y congélalos juntos. Cuando esté listo para cocinar el pollo, descongélelo en el frigorífico para que la marinada haga efecto en la carne. Una vez descongelado, cocínelo como se indica.
NutriciónCalorías: 244kcal – Carbohidratos: 2g – Proteínas: 16g – Grasas: 18g – Grasas saturadas: 4g – Colesterol: 61mg – Sodio: 495mg – Potasio: 177mg – Fibra: 1g – Azúcar: 1g – Vitamina A: 173IU – Vitamina C: 2mg – Calcio: 20mg – Hierro: 1mg
Guardar en favoritosEnchiladas de pollo a la barbacoa 5 Guardar en favoritosBocadillos de bistec al estilo cajún Guardar en favoritosPasta Jambalaya 5 Guardar en favoritosNachos de papas y San Francisco, CAMary YounkinHola, soy Mary. Soy la autora, cocinera, fotógrafa y amante de los viajes detrás de las escenas aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy la autora de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más sencillo posible. Interacciones de los lectores62 Comentarios Deja un comentario o una reseña
Cuánto tiempo hay que marinar el pollo en cerveza
Hoy vamos a darles un plato de pollo al estilo portugués absolutamente delicioso y sabroso. Este plato es Pollo a la Cerveza y Ajo y es realmente una de mis recetas de pollo favoritas para hacer, sólo porque es tan rica en sabor y tan simple de hacer. La combinación del sabor distintivo de la cerveza junto con el sabor explosivo del ajo hace una salsa increíble para disfrutar del pollo. Sirve este plato sobre un poco de arroz para disfrutar al máximo de esta increíble salsa de cerveza y ajo. Pruébalo y dinos qué te parece.
Pollo marinado a la cerveza en el horno
“Cocinar en una lata de cerveza no es nada nuevo: en Australia llevan años haciéndolo. El secreto es que la cerveza mantiene el interior del pollo bien húmedo mientras se cocina en la barbacoa. Necesitarás una barbacoa con tapa y puedes cocinar las patatas de bolsa en papel de aluminio. Con la adición de mantequilla de ajo al final, es una comida veraniega realmente deliciosa”. – James
Poner en un bol los dos pimentones, los copos de chile, la mostaza de Dijon, el vinagre de vino tinto, el zumo de 1 lima y de 1 limón y mezclar hasta conseguir una pasta. Vierte la pasta en una bolsa de plástico grande, luego añade el aceite de oliva y el pollo. Sellar al final y agitar para que el pollo quede cubierto de especias.
Corta el segundo bulbo de ajo por la mitad y colócalo dentro del pollo, luego introduce también la lata de cerveza medio llena en el fondo del pollo. La cerveza hará burbujas y creará vapor en el interior del pollo, manteniéndolo húmedo mientras se cocina, pero sólo es necesario que la lata esté llena hasta la mitad, de lo contrario se derramará.
Pon las patatas y el ajo en la barbacoa, y luego coloca el pollo en posición vertical, de pie sobre la lata de cerveza en el centro. Haz un cuello de papel de plata para la base del pollo para protegerlo ligeramente, luego cúbrelo con una tapa y ásalo durante 15 minutos.