Cómo hacer tortillas sin huevo
Si quieres una comida sin complicaciones y una oportunidad para introducir nuevos sabores y texturas, entonces una comida de “diseña tu propio wrap” es ideal. Sólo tienes que poner una pila de wraps en el centro de la mesa, junto con pequeños cuencos con diferentes ingredientes y hacer que tu hijo elija y construya su propio wrap. Es perfecto si estás recibiendo a los niños de otras personas, ya que es una forma fácil de evitar a los más quisquillosos. Si tienes un público muy hambriento, hornea unos trozos de boniato para acompañar.
Precalienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Unta las tortillas de maíz con aceite por ambos lados y córtalas en cuartos y luego por la mitad con unas tijeras o un cortador de pizza. Coloca los triángulos en las bandejas para hornear y mételos en el horno durante unos 8 minutos. No los pierdas de vista. Sácalos, espolvoréalos con un poco de sal marina y ralladura de lima y vuélcalos en una fuente grande.
Cómo hacer tortillas a mano
Basado en el clásico cuento infantil La gallinita roja, Las tortillas del burro cuenta la divertida historia de un burro que descubre una cosecha de maíz que está madura para recoger y hacer tortillas. Así que un día sale a recoger el maíz y decide pedir ayuda a sus tres amigos, el gato montés, el coyote y la liebre. Desgraciadamente, el pequeño Burro no tarda en descubrir que sus amigos no sólo no están interesados en la recolección de maíz, sino que están demasiado ocupados o consideran que el duro trabajo es indigno de ellos, así que acaba haciendo todo el trabajo de sacar los granos, lavarlos y molerlos, hacer las bolas de masa y hornearlas él solo. ¡Es un trabajo bastante extenso y fastidioso! Finalmente, cuando el olor de las tortillas frescas flota en el aire, los amigos de Burro se acercan corriendo para ayudarle… a comer las tortillas, pero ¿aceptará su oferta en este momento?
Las tortillas de Burro es una historia adorable y caprichosa que incluye preciosas ilustraciones, un vistazo a una cultura diferente y a su proceso de elaboración de tortillas, e incluso tiene un pequeño “giro” de lección sobre la cooperación y la ayuda a los demás. El autor tiene una maravillosa habilidad para mezclar juegos de palabras, humor y palabras en inglés y español en personajes bien desarrollados y memorables que entretendrán y educarán no sólo a los niños, sino también a los adultos curiosos. Para mejorar aún más la experiencia de lectura de este gran libro, Arbordale Publishing ha incluido (al final del cuento) una sección titulada “Para mentes creativas”, que incluye específicamente unos cuantos cuestionarios, una receta de tortilla y también recursos en línea repletos de materiales educativos, sitios web relacionados y audiolibros en inglés y español.
Cómo hacer tortillas blandas para burritos
El nivel I es el punto de referencia para el final del primer grado. Los niños que leen en este nivel se encuentran en una etapa de fluidez temprana, y el enfoque hace hincapié en la comprensión y la lectura independiente. La mayor parte de la lectura debe hacerse en silencio. Se anima a los niños a: 1) establecer conexiones entre sus propias experiencias y la historia, 2) “captar” el mensaje del autor y ser capaces de discutirlo con otros lectores, y 3) aplicar sus habilidades y estrategias de lectura. Lo más importante es que los niños se sientan seguros y con ganas de leer. Este es un momento en el que se construye la fluidez y la independencia mientras los niños leen una variedad de géneros y desarrollan un sentido de la lectura con diferentes propósitos.
Arte: Dé a los niños varios tonos diferentes de crayones marrones, lápices o pintura. Pídales que creen un edificio de “barro”, un animal u otro elemento. Deje que experimenten con colores de la familia del marrón para sugerir el barro.
Música: Diga a los niños que algunas personas utilizan un rodillo o una prensa especial para hacer tortillas, pero que otras dan palmaditas a las tortillas con las manos. Dé a los niños un poco de arcilla o plastilina para que den palmaditas en las tortillas. A continuación, rete a los niños a que inventen ritmos que sean buenos para ayudar a la gente a hacer muchas tortillas rápidamente. Pídales que primero aplaudan sus ritmos y que luego los repitan mientras dan palmaditas a sus tortillas.
Cómo hacer la masa para envolver
Por supuesto, nunca he hecho tortillas de maíz caseras. Así que esto iba a ser un reto, especialmente porque no tenía una prensa para tortillas. Así que improvisé con dos platos, y un poco de saran wrap (papel plástico). Más tarde mi dulce mamá me envió una prensa para dos tortillas que ahora uso en lugar de los platos.
En un bol grande, mezclar la harina de maíz, la sal, el bicarbonato, el agua caliente y el aceite. Remover hasta que la masa se mantenga unida y no se deshaga. Amasar hasta que la masa forme una bola grande. Debe ser suave y no pegajosa. Tapar y dejar reposar durante dos minutos. Sacar bolas de masa y hacer con cada una de ellas un pequeño círculo de bolas. Aplanar con la prensa o (como hicimos nosotros con dos planchas). Calentar una sartén de hierro pesada (o una sartén eléctrica). Cocinar las tortillas hasta que ambos lados estén dorados.