¿Es saludable la tortilla o el huevo cocido?
Andra Picincu es una nutricionista y entrenadora personal certificada con más de 10 años de experiencia. Es licenciada en Psicología y en Marketing y Negocios Internacionales. Su misión es ayudar a las personas a llevar una vida más sana tomando decisiones alimentarias más inteligentes y manteniéndose activas.
En su vida diaria, la Sra. Picincu ofrece servicios de consultoría de marketing digital y redacción de textos publicitarios, así como asesoramiento en materia de nutrición. Es propietaria de ShapeYourEnergy, un popular sitio web de salud y fitness. En 2014, puso en marcha una oficina local de nutrición y se asoció con gimnasios locales para ayudar a sus clientes a dar los pasos necesarios para mejorar su salud.
Sydney es licenciada en Relaciones Públicas y Marketing por la S.I. Newhouse School of Public Communications de la Universidad de Syracuse. Actualmente trabaja como ejecutiva de cuentas adjunta en Grey Group en su cuenta de GSK. Más información en https://sydneystein.wixsite.com/sydneystein Más de este autor Nuestro proceso editorial
Dependiendo de lo que le añadas, una tortilla de dos huevos puede ser una opción de desayuno saludable. Las calorías de la tortilla no son motivo de preocupación siempre que no te pases con otros ingredientes, como el bacon y el queso.
La tortilla es saludable para perder peso
Diga las palabras “tortita” y “restaurante” y probablemente le venga a la mente una popular cadena de restaurantes: International House of Pancakes, o IHOP. Esta cadena de larga tradición es uno de los lugares de Estados Unidos a los que se acude para desayunar o almorzar, y ofrece platos de desayuno tradicionales con huevos, bacon, patatas fritas, gofres y, por supuesto, muchas tortitas. El menú de IHOP también incluye numerosos platos para el almuerzo y la cena.
Aunque se pueda pensar que todo en IHOP viene untado de sirope y cargado de mantequilla -y muchos artículos lo hacen-, la cadena ofrece algunas opciones más saludables. En los últimos años, el menú de IHOP se ha ampliado para incluir selecciones destinadas a ayudar a los comensales a comer más ligero, y muchas de las ofertas del menú regular no son inherentemente altas en calorías o llenas de azúcar y grasa. Para un brunch ocasional de fin de semana (o incluso un almuerzo o una cena) una comida en IHOP puede encajar en un estilo de vida saludable.
“Conocido por sus tortitas, IHOP también sirve gofres, tostadas francesas, carnes para el desayuno, hamburguesas, patatas fritas y otros alimentos fritos. Si come aquí con regularidad, limítese a lo básico, como las ensaladas de la casa con proteínas a la parrilla o las tortillas de verduras con tostadas integrales, u opte por comidas que no contengan una gran cantidad de azúcar, grasas saturadas y calorías” -Barbie Cervoni, RD, CDE
Tortilla saludable
Sara Ipatenco ha dado clases de escritura, salud y nutrición. Empezó a escribir en 2007 y ha sido publicada en la revista Teaching Tolerance. Ipatenco es licenciada y tiene un máster en educación, ambos por la Universidad de Denver. Más de este autor Nuestro proceso editorial
La tortilla es un plato rico en proteínas que también puede aportar fibra, potasio y vitamina C, dependiendo de los ingredientes que se añadan a los huevos. La mantequilla que se suele utilizar para cocinar la tortilla añade una buena cantidad de grasa saturada al producto final. Sustituir la mantequilla por aceite de oliva es una solución sencilla que reducirá el contenido de grasas saturadas de la tortilla sin cambiar el sabor ni la textura.
Una cucharada de mantequilla contiene 102 calorías y 11,5 gramos de grasa, de los cuales unos 7,3 gramos son saturados. En comparación, una cucharada de aceite de oliva contiene 119 calorías y 13,5 gramos de grasa. Sin embargo, sólo 1,8 gramos son saturados, una cantidad muy inferior a la de la mantequilla. El aceite de oliva tampoco contiene sodio, mientras que la mantequilla puede contener hasta 91 miligramos por cucharada. El aceite de oliva contiene más vitamina E y vitamina K que la mantequilla, pero la mantequilla contiene más vitamina A que el aceite de oliva.
¿Es la tortilla saludable para los diabéticos?
La tortilla (o omelette) es una comida popular para el desayuno y el almuerzo que tiene su origen en Francia. Servida caliente, esta sencilla comida combina huevos y mantequilla o aceite con rellenos como queso, verduras y carne para darle sabor. Mezclar varios huevos batidos con una generosa porción de queso puede no parecer parte de un plan bajo en calorías, pero unos cuantos consejos pueden hacer que lo sea.
La tortilla es uno de los platos más versátiles que se pueden preparar. Al igual que un burrito o una pizza, puedes elegir una variedad de ingredientes para rellenar tu tortilla. Considera platos combinados básicos como la tortilla de patatas, la tortilla italiana o la tortilla griega para empezar con el concepto principal de tu tortilla. Después, puedes pensar en sustituciones y ajustes para convertir una tortilla grasienta en una magra.
Por ejemplo, un ajuste sencillo es convertir una receta de tortilla de tres huevos en una que utilice sólo dos. Otra receta puede sustituir los huevos normales por claras de huevo más magras o ovoproductos para ahorrar calorías. También hay opciones de relleno más saludables, como los quesos sin grasa y las carnes magras. Aprende a preparar una tortilla sabrosa y saludable con la que te sientas bien comiendo.
