Partes de una tortilla de patatas
Como se conserva bien en la nevera y se puede comer fría, este plato se puede hacer con antelación, y también convertirse en un elemento para los bocadillos, colocando una rebanada de la tortilla entre dos trozos de una baguette. Es increíble para un tentempié a media mañana, nada mejor que un trozo de tortilla con una taza humeante de café con leche.
Nuestra tortilla rinde de 8 a 10 raciones como aperitivo o 6 raciones como plato principal. Sírvela con sofrito, pan fresco y crujiente y una sencilla ensalada. Recomendamos utilizar patatas Yukon para obtener los mejores resultados.
“Lo perfecto para llevar a un brunch o a un potluck. Es fácil de personalizar utilizando lo que tengas a mano (chiles verdes, chorizo en rodajas, hierbas frescas). Cualquiera que ame los huevos y las patatas (especialmente en el mismo plato) disfrutará haciendo y comiendo esto.” -Colleen Graham
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Receta de tortilla española
¿Qué es una tortilla española? No es como una tortilla de patatas en los Estados Unidos. Por eso, te damos una pista: se llama “tortilla de patata” en español. Sin embargo, no se parece en nada a las tortillas mexicanas de harina o de maíz que conocemos en Estados Unidos. Entonces, ¿qué es?
Cuando me mudé a España hace 25 años, me enamoré de la comida reconfortante número uno de España: la tortilla de patata. Es lo que se come en casa de la abuela, pero también se sirve en todos los bares, restaurantes e incluso en fiestas elegantes en su forma de aperitivo. En todos los lugares a los que iba, siempre podía contar con este pequeño y sabroso plato para el desayuno, la comida, la cena… o un satisfactorio tentempié.
En este post aprenderás cómo mis suegros españoles hacen una tortilla de patata, obtendrás mi propia receta de tortilla española y conocerás a algunos cocineros -tanto nativos como novatos- que compartirán su experiencia haciendo (y comiendo) la “tortilla” favorita de España.
Pero primero vamos a hacer un “tour de la tortilla de patata” por la cocina española para ver cómo este versátil plato puede plantearse como desayuno, comida, cena, merienda o tapa dependiendo de cómo se prepare y con qué se sirva. Y no te sorprendas si aprendes mucho sobre la cultura española por el camino.
Tortilla de patatas wikipedia
La tortilla de patatas es uno de los clásicos de la cocina española. Esta sencilla receta tiene el honor de ser el plato español por excelencia, deseado y consumido por igual en todo el país. En este artículo te contamos los ingredientes esenciales, un poco de historia y algunas curiosidades. Si quieres visitar Barcelona y preparar este plato como si estuvieras en casa puedes hacerlo en uno de nuestros apartamentos de alquiler en Barcelona y cocinar con ingredientes frescos de la zona.
A diferencia de otras recetas españolas como la paella o el gazpacho, que tienen variantes regionales, la tortilla de patatas se hace con la misma receta en todo el país. En España, obviamente, no se denomina tortilla española, sino “tortilla de patatas” o simplemente “tortilla” para abreviar. Sin embargo, este plato ha dividido a la nación en dos equipos irreconciliables… El equipo de la cebolla y el equipo de la no-cebolla. Sin embargo, están de acuerdo en un punto: la mejor tortilla es la que hace mamá.
En español, ‘Torta’ significa pastel, y ‘Tortilla’ significa pastelito. Sin embargo, su origen es un poco confuso y hay diferentes versiones de cómo se inventó. Intentamos poner un poco de orden en su historia
Receptor de tortilla española
La tortilla es uno de los clásicos de la cocina española. Esta sencilla receta tiene el honor de ser el plato español por excelencia, deseado y consumido por igual en todo el país. En este artículo te contamos los ingredientes esenciales, un poco de historia y algunas curiosidades.
A diferencia de otras recetas españolas como la paella o el gazpacho, que tienen variantes regionales, la tortilla de patatas se hace con la misma receta en todo el país. En España, obviamente, no se denomina tortilla de patatas, sino “tortilla de patatas” o simplemente “tortilla” para abreviar. Sin embargo, este plato ha dividido a la nación en dos equipos irreconciliables… El equipo de la cebolla y el equipo del no-ion.
Un poco de historiaLas primeras versiones de la tortilla se remontan al siglo XVI tanto en Europa como en Latinoamérica, donde los aztecas consumían una tortilla en forma de plato con huevos revueltos junto con otros ingredientes. Sin embargo, la tortilla española no se creó hasta que los españoles descubrieron las patatas a través de los incas
El primer documento conocido en el que aparece la tortilla española tal y como la conocemos data de 1817. Se trata de una carta anónima dirigida al Parlamento de Navarra en la que se explican las condiciones de escasez a las que se enfrentaban los agricultores en contraste con los habitantes de Pamplona y otras zonas de Navarra. Tras una larga lista de alimentos consumidos por los montañeses aparece la siguiente cita “… dos o tres huevos en una tortilla para cinco o seis, porque nuestras mujeres saben hacerla grande y gorda con pocos huevos mezclando patatas, pan o alguna otra cosa…”
