Tortilla de claras de huevo saludable (¡al estilo indio!)
He aquí un reto para ti: Nombra un plato que pueda comerse como merienda, aperitivo y plato principal; que esté igualmente delicioso tanto frío como caliente; que casi cualquiera estaría encantado de comer a cualquier hora del día o de la noche; que sea tan perfecto para la fiambrera de tu hijo como para acompañar una bebida fuerte; que se considere tanto el dominio de los cocineros caseros como el de los chefs de restaurantes; y que esté compuesto por sólo unos pocos ingredientes muy corrientes.
Ahora viene la parte más extravagante de la receta: la fritura en aceite. Es extravagante porque se necesita mucho aceite: mi receta requiere unas dos tazas, y es 100% aceite de oliva virgen extra, que no es precisamente barato. Algunas recetas modernas para cocineros caseros utilizan bastante menos aceite, pero no sale igual. A mí me gusta seguir el camino tradicional.
Tengo algunas cosas que decir en defensa del uso de mucho aceite de oliva. En primer lugar, es esencial bañar las patatas y las cebollas en abundante aceite para que todo se ablande de manera uniforme y para que el sabor del aceite de oliva pueda llegar a todas las verduras. En segundo lugar, no dude en utilizar un aceite de oliva más barato: El calentamiento elimina la mayoría de los sabores de los aceites más caros. Y tercero, acabas escurriendo las patatas y las cebollas cocidas, y el aceite sobrante es aún más delicioso que antes; se puede volver a utilizar en otros platos (o para freír siguientes tandas de patatas y cebollas para más tortillas, que querrás hacer). ¿Quieres algunas ideas? Es excelente utilizado en el pesto y en los aderezos para ensaladas, para cocinar gambas al ajillo, y para asar o confitar ajos.
Calorías del huevo
Andra Picincu es una nutricionista y entrenadora personal certificada con más de 10 años de experiencia. Es licenciada en Psicología y en Marketing y Negocios Internacionales. Su misión es ayudar a las personas a llevar una vida más sana tomando decisiones alimentarias más inteligentes y manteniéndose activas.
En su vida diaria, la Sra. Picincu ofrece servicios de consultoría de marketing digital y redacción de textos publicitarios, así como asesoramiento en materia de nutrición. Es propietaria de ShapeYourEnergy, un popular sitio web de salud y fitness. En 2014, puso en marcha una oficina local de nutrición y se asoció con gimnasios locales para ayudar a sus clientes a dar los pasos necesarios para mejorar su salud.
Sydney es licenciada en Relaciones Públicas y Marketing por la S.I. Newhouse School of Public Communications de la Universidad de Syracuse. Actualmente trabaja como ejecutiva de cuentas adjunta en Grey Group en su cuenta de GSK. Más información en https://sydneystein.wixsite.com/sydneystein Más de este autor Nuestro proceso editorial
Dependiendo de lo que le añadas, una tortilla de dos huevos puede ser una opción de desayuno saludable. Las calorías de la tortilla no son motivo de preocupación siempre que no te pases con otros ingredientes, como el bacon y el queso.
Tortilla de huevo al curry con patata|আলু দিয়ে ডিমের তরকারি
Afincada en Massachusetts, Jessica Bruso lleva escribiendo desde 2008. Tiene un máster en política alimentaria y nutrición aplicada y una licenciatura en relaciones internacionales, ambos por la Universidad de Tufts. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Ningún alimento en particular, ni siquiera una tortilla saludable, le garantizará la pérdida de peso. Para ello, tendrá que ingerir menos calorías de las que quema durante sus actividades diarias. Sin embargo, algunos alimentos, incluidos los huevos, pueden ser más saciantes que otros, por lo que te será más fácil perder peso.
Cada kilo equivale a unas 3.500 calorías, por lo que para perder medio kilo a la semana, tendrás que crear un déficit de 500 calorías cada día, ya sea comiendo menos o haciendo más ejercicio, o una combinación de ambos, como explica la Clínica Mayo.
Un estudio publicado en el European Journal of Nutrition en junio de 2013 descubrió que desayunar huevos con tostadas llenaba más y daba lugar a un menor consumo de calorías el resto del día que un desayuno de copos de maíz con leche y tostadas o uno que contuviera un croissant y zumo de naranja.
Tortilla Keto (1000 calorías) – Así se hace.
Cuando tenía 18 años, pasé una noche desmayado bajo el remolque de un tractor en Vitoria, España, la capital vasca. Había pasado la noche anterior con 3 de mis compañeros de instituto, uno de los cuales era de Vitoria. Habíamos fumado puros al mismo tiempo que miles de adultos y niños de todas las edades mientras un tipo a lo Mary Poppinesco, vestido de negro y con un paraguas en la mano, se deslizaba por un cable desde lo alto de todos nosotros. Era el comienzo de la fiesta anual: una noche mágica y de borrachera que se prolongó hasta bien entrada la mañana. En un momento dado, me sostenía entre dos paredes de una discoteca y bailaba en el aire, y muchas horas después, me separé de mis amigos y me desmayé bajo un camión de 18 ruedas.
Me desperté al día siguiente, sin saber dónde estaba ni cómo había llegado allí. Lo que estaba claro era que no tenía ni idea de cómo volver a la casa de mi amigo. Por suerte, en algún lugar, garabateada en un papel arrugado de mi cartera, estaba su dirección. Pero antes de preocuparme por volver, tenía que llenar mi estómago vacío y resacoso.
