Huevos benedictinos royale
Los huevos benedictinos son un desayuno o brunch común en Estados Unidos, que consiste en dos mitades de un panecillo inglés, cada una de ellas cubierta con tocino canadiense,[1] un huevo escalfado y salsa holandesa. Se popularizó en la ciudad de Nueva York.
Una reivindicación posterior de la creación de los huevos Benedict fue realizada por Edward P. Montgomery en nombre del Comodoro E. C. Benedict. En 1967, Montgomery escribió una carta al entonces columnista gastronómico de The New York Times, Craig Claiborne, en la que incluía una receta que decía haber recibido a través de su tío, amigo del comodoro. La receta del comodoro Benedict -por medio de Montgomery- difiere en gran medida de la versión de Ranhofer, sobre todo en la preparación de la salsa holandesa, en la que se añade una “mezcla caliente de huevo duro y jamón”[6].
¿Por qué se llaman huevos a la florentina?
Una teoría popular que podemos desmentir de inmediato es que no se llama así por el personaje más infame con ese nombre: Benedict Arnold. Algunos especulan que, al ser un plato estadounidense que utiliza un panecillo inglés y que a menudo lleva tocino canadiense en lugar de jamón, en realidad lleva el nombre del legendario traidor.
Sin embargo, aunque eso podría cerrar la historia con una bonita metáfora, el origen de los huevos Benedict es mucho más turbio. Hay dos historias contradictorias sobre quién creó los huevos Benedict, pero ambas coinciden en el mismo escenario: unos cien años después de la Guerra de la Independencia, durante la Edad Dorada de finales del siglo XIX en Nueva York.
Con el telón de fondo de los enormes rascacielos que se estaban construyendo y que transformarían el horizonte de Nueva York en una metrópolis moderna, nacieron los huevos Benedict, y con ellos nuestras mañanas cambiaron para siempre.
El primer artículo que trató de atribuir la propiedad de los huevos Benedict fue un relato del New Yorker de 1942 que atribuye la invención al renombrado miembro de la sociedad Lemuel Benedict. Su historia tiene lugar en 1894 y comienza como lo hacen muchas de las mejores innovaciones del Brunch: con una resaca. La historia de Lemuel Benedict cuenta que, tras una intensa noche de copas, el corredor de Wall Street se despertó con la cabeza dolorida y se dirigió al hotel Waldorf Astoria de Manhattan en busca de un curador y pidió “tostadas con mantequilla, huevos escalfados, tocino crujiente y un gancho de holandesa”.
Huevos benedictinos ursprung
Huevos benedictinos” – 1860 – El mérito es del restaurante Delmonico’s, el primer restaurante o comedor público que se abrió en Estados Unidos. En la década de 1860, una clienta habitual del restaurante, la Sra. LeGrand Benedict, al no encontrar nada de su agrado y querer algo nuevo para comer, lo comentó con el chef de Delmonico’s, Charles Ranhofer (1836-1899),
Craig Claiborne, en septiembre de 1967, escribió una columna en The New York Times Magazine sobre una carta que había recibido de Edward P. Montgomery, un estadounidense que entonces residía en Francia. En ella, Montgomery relataba que el plato había sido creado por el comodoro E.C. Benedict, banquero y navegante, que murió en 1920 a la edad de 86 años. Montgomery también incluía la receta de los huevos Benedict, afirmando que se la había dado su madre, que la había recibido de su hermano, que era amigo del Comodoro[3].
Huevos benedictinos fnaf
Los huevos benedictinos son un desayuno o brunch común en Estados Unidos, que consiste en dos mitades de un panecillo inglés, cada una de ellas cubierta con tocino canadiense,[1] un huevo escalfado y salsa holandesa. Se popularizó en la ciudad de Nueva York.
Una reivindicación posterior de la creación de los huevos Benedict fue realizada por Edward P. Montgomery en nombre del Comodoro E. C. Benedict. En 1967, Montgomery escribió una carta al entonces columnista gastronómico de The New York Times, Craig Claiborne, en la que incluía una receta que decía haber recibido a través de su tío, amigo del comodoro. La receta del comodoro Benedict -por medio de Montgomery- difiere en gran medida de la versión de Ranhofer, sobre todo en la preparación de la salsa holandesa, en la que se añade una “mezcla caliente de huevo duro y jamón”[6].