Cómo hacer un menú de cena para casa
El diseño de un buen menú de restaurante puede mejorar la experiencia gastronómica, ayudar a los clientes a tomar decisiones satisfactorias y estimular el apetito. Sin embargo, un menú es algo más que una simple lista de los platos de que dispone un restaurante; es una herramienta publicitaria capaz de comunicar la identidad de un restaurante e impulsar los beneficios, si está bien diseñado.
Durante años, los restaurantes han diseñado sus menús partiendo de la base de que los ojos de los clientes se sienten atraídos de forma natural por el “punto dulce” de la esquina superior derecha, y colocan allí sus platos más rentables. Sin embargo, nuevas investigaciones sugieren que los clientes tienden a leer los menús como un libro, empezando por la esquina superior izquierda.
Las fotos de comida se asocian más a los folletos de correo basura y a las grandes cadenas de restaurantes como Denny’s; no a los restaurantes de alto nivel. Si utiliza fotos, deben ser de una calidad profesional muy alta, lo que puede ser costoso. En general, es mejor dejar la calidad de la comida a la imaginación del cliente, porque no todas las fotografías de comida son atractivas para todos.
Proceso de elaboración de menús
Los alimentos “Grab and go” son comidas y tentempiés prefabricados que se ofrecen como una forma alternativa de comer en cafeterías, panaderías, tiendas de comestibles, colegios, hoteles y otros establecimientos. Sin embargo, los clientes no buscan opciones aburridas como el típico sándwich de jamón y queso. Los clientes que se sienten más atraídos por la comida para llevar quieren que sus comidas sean de tan alta calidad, diversas y deliciosas como lo serían en un restaurante.
Si quiere mantener a los clientes satisfechos fuera de su establecimiento, considere la posibilidad de añadir a su menú semanal opciones de desayuno saludable para llevar o almuerzos para llevar. Instale una pequeña estación en la que los clientes puedan entrar fácilmente y elegir su próxima comida, y ofrezca una selección que haga la boca agua y que los clientes no puedan esperar a tener en sus manos.
Cuando empiece a crear su primer concepto de comida para llevar, tenga en cuenta que sus clientes ya vienen a por sus deliciosos platos, así que su trabajo consiste en satisfacer su demanda y encontrar una forma de hacer que los mismos platos frescos y de alta calidad que usted sirve sean portátiles.
Cómo planificar el menú de una cena
Si ha realizado un plan de desarrollo del concepto, ya está en el camino correcto. El menú de su restaurante está ahí para dar sentido a la experiencia global de los clientes y, al mismo tiempo, transmitir emociones y personalidad de marca. Comprenda los fundamentos de la elaboración de menús y relance su cocina con la ayuda del bloguero invitado Doug Radkey.
Para elaborar un menú de comida y bebida memorable, hay que conocer a fondo a los clientes a los que se dirige y lo que es idealmente su marca. No se puede vender una participación en un restaurante vegano. Por ello, debe realizar un análisis hiperlocal avanzado (análisis de la competencia) y tratar de comprender los factores económicos locales que contribuyen a su menú. Cosas como la ubicación de su restaurante y los competidores también son factores que contribuyen a la elaboración de su menú.
El objetivo es que sea sencillo y fácil de recordar. No sobrecargue su menú ni su cocina con demasiados elementos. Intente mantener su menú por debajo de 32 artículos para conseguir una productividad óptima y minimizar la confusión y la ansiedad de sus clientes. Recuerde que los invitados prefieren decidir en 120 segundos.
Menú para cenas con comida y vino
Por favor, tenga en cuenta que los menús de abajo son una indicación de nuestros menús actuales. Dado que nuestros productos son frescos y de temporada, es posible que tengamos que cambiar el menú con poca antelación o debido a variaciones estacionales. No servimos comida rápida, así que espere que su comida tarde un poco en prepararse y cocinarse.
¡Ganador del premio Lancashire Life’s ‘Family Friendly Dining’ de 2017, tenemos una gran oferta de comida para niños también y somos familiares hasta las 8pm! Después de las 8 de la tarde, pedimos que los niños mayores (10 años o más) estén en el bar y en el comedor. Si tienes niños y quieres que aceleremos el servicio, háznoslo saber y haremos todo lo posible para que puedas relajarte.
Puede disfrutar de una comida dominical a buen precio con un gran ambiente, chimeneas y un entorno relajante. También estamos encantados de estar en la lista de los 50 mejores asados dominicales del Reino Unido y de ganar el 10º Observer Food Monthly ‘Best Sunday Lunch, UK’.
Servimos un menú de 2 o 3 platos para el almuerzo de los domingos junto con una serie de platos especiales con precios individuales, incluyendo nuestros “Clásicos de Pub”. Nuestro solomillo de ternera de Bowland, de origen local, con las guarniciones tradicionales, es uno de los favoritos de nuestros clientes. Recientemente, el Manchester Evening News nos ha otorgado una puntuación de 4/5 por nuestra experiencia general.