Cómo comer menos carbohidratos
Esta es una lista de alimentos para picar en orden alfabético por tipo y nombre. Un tentempié es una pequeña porción de alimento que se consume entre las comidas. Pueden ser artículos sencillos, preenvasados, frutas o verduras crudas o platos más complicados, pero tradicionalmente se consideran menos que una comida completa.
Una versión de croqueta de carne de vacuno con forma redonda, que suele contener una mezcla de carne de vacuno (picada o en trozos), caldo de carne, mantequilla, harina para espesar, perejil, sal y pimienta, lo que da lugar a un ragú espeso. La mayoría de las recetas incluyen nuez moscada y también hay variaciones que utilizan curry en polvo o que añaden verduras finamente picadas, como la zanahoria.
Alimento elaborado a partir de cereales procesados que se suele consumir frío, generalmente mezclado con leche (por ejemplo, leche de vaca, leche de soja, leche de arroz, leche de almendras), zumo, agua o yogur, azúcar y, a veces, fruta, pero puede comerse en seco.
Es un pastel a base de masa o de pasta que se cocina en una gofrera con un diseño que le da un tamaño, una forma y una impresión superficial característicos. Existen muchas variaciones según el tipo de plancha y la receta utilizada, con más de una docena de variedades regionales sólo en Bélgica[9].
Pan sin harina
A pesar de nuestros esfuerzos por dormir bien (es decir, acostarnos a las 10 de la noche en punto, hacer una pausa en Instagram y mantener el teléfono lejos de la mesita de noche), hay un factor crucial que con demasiada frecuencia nos hace dar vueltas en la cama: Tenemos hambre. Así que, en lugar de resignarnos a asaltar la cocina en busca de cualquier sobra que encontremos y comerla a la luz de la nevera (te vemos, alitas de pollo Buffalo), hemos hecho una inmersión profunda y hemos consultado a los expertos. Aquí están los 25 mejores tentempiés saludables de medianoche que, sinceramente, nos comeríamos a cualquier hora del día.
Sabíamos que había una razón por la que amábamos los garbanzos. “Están repletos de proteínas: tres gramos por cada dos cucharadas”, dice el Dr. Daryl Gioffre, nutricionista de Nueva York y autor de Get Off Your Acid. “Los garbanzos tienen un alto contenido en lisina, y el tahini es una rica fuente del aminoácido metionina. Por separado, [los garbanzos y el tahini] son proteínas incompletas, pero cuando los combinas para hacer hummus, crean una proteína completa.” ¿Por qué son tan importantes las proteínas completas? Básicamente, porque te mantienen saciado, lo que significa que se acabaron las vueltas en la cama con el estómago revuelto. “Para un tentempié nocturno, puedes usar el hummus como salsa para verduras crudas o pan Ezekiel”, dice Gioffre. No te preocupes si lo hacemos.
Oopsie pan
Come un tentempié nutritivo y bajo en calorías que sea dulce y será menos probable que busques la lata de galletas. O, si prefieres un tentempié bajo en calorías y rico en proteínas, elige uno que no esté refinado para sentirte saciado durante más tiempo. Es ideal si necesitas algo para comer antes o después de un entrenamiento.
Contrariamente a la creencia popular, picar no es la perdición de la vida sana”, dice Amy Rimes, nutricionista de la marca especializada en fitness I Run Far. Todo el mundo pica, y es una forma de aportar a tu cuerpo los nutrientes esenciales que te faltan antes de hacer una comida más abundante”. Ignorar los avisos de hambre de tu cuerpo hace que comas en exceso a la hora de la comida. Merendar bien es vital para apaciguar las necesidades de tu cuerpo”. En otras palabras, picar no está fuera del menú (incluidos los tentempiés sanos a última hora de la noche). Sin embargo, lo importante no es el acto de picar, sino lo que se come.
Elige alimentos con poca grasa y azúcares añadidos, pero con mucha fibra y agua”, dice Amy. Por eso te sientes más lleno después de comer un plátano que una barra de chocolate. Lo ideal es una mezcla de fibra, proteínas y grasas no saturadas”.
Dieta del pan
Para mucha gente, un hogar sin una barra de pan de trigo decente sería algo impensable. Es una opción fácil para las tostadas de la mañana o para un sándwich rápido a la hora del almuerzo. Pero si dependes del pan para obtener energía, es posible que sientas ese inevitable bajón de energía que se produce después de comer unas cuantas rebanadas, sea cual sea su forma. Sigue leyendo para conocer algunas alternativas increíbles y saludables al pan.
La mayoría de la gente está de acuerdo en que la ventaja de cambiar el pan blanco azucarado y con almidón por una alternativa integral (o de otro tipo) es enorme -más información sobre esos preciosos beneficios más adelante-. Pero, ¿qué opciones tiene exactamente? Hemos seleccionado algunas para que las veas. Aquí está la lista de opciones, desplácese hacia abajo para obtener más información sobre cada una de ellas:
Elaborados con avena escocesa, son una forma práctica de alcanzar la ingesta diaria recomendada de 30 g de fibra, para empezar. La fibra no es digerida por nuestro cuerpo, pero ayuda a mantener nuestro intestino sano. Además, estos productos son ricos en vitaminas y minerales (magnesio, hierro, vitaminas B y E) y son increíblemente versátiles en la cocina.
