Pasta fina
En todo el mundo hay una gran variedad de formas de cocinar y disfrutar de la pasta. Tanto si se trata de probar un nuevo estilo cultural como de dar un toque a una receta familiar, este blog puede ayudarle a determinar qué tipo de pasta, fideo o pajarita puede ser el mejor para su comida, ¡con el resultado deseado! Aparte de los diversos beneficios para la salud, veamos cada tipo de pasta y cómo puede ayudar a crear la comida perfecta.
¡La pasta viene en una variedad de formas y estilos, que se pueden condensar en un grupo de categorías, tales como pasta corta y larga, hoja, rellena, y más! Para tener una mejor idea de qué tipos de pasta pertenecen a cada categoría, desglosaremos esta lista por tipo, estilo y usos.
La pasta corta se clasifica generalmente como cualquier tipo de fideos que requieren una extrusora para dar a los fideos una forma única, algunos ejemplos populares de pasta corta son Fusilli, Rotini y Farfalle. La pasta corta es ideal para salsas con trozos, como el pesto o una salsa roja abundante. Aprenda más sobre algunos tipos de pasta corta comunes y no tan comunes.
Pasta wiki
Aunque la primera mención real de este alimento básico italiano se remonta al siglo XIII, hoy en día la pasta es uno de los alimentos más populares del mundo. Es versátil, práctica y satisfactoria, y hay tantos tipos diferentes para elegir…
Todos conocemos la sensación de estar en medio del pasillo del supermercado, abrumados por la cantidad de opciones que hay. Porque todos son iguales, ¿verdad? Pues bien, aunque es cierto que hay unos 350 tipos diferentes, es un hecho poco conocido que cada forma y estilo se adapta mejor a tipos específicos de cocina italiana.
Los espaguetis, tal vez uno de los tipos de pasta más populares del mundo, están formados por fideos largos y finos que pueden combinarse con una gran variedad de salsas. Posiblemente, el plato más conocido sea el espagueti a la boloñesa, en el que la pasta se combina con carne en salsa marinera. Este tipo de pasta se adapta a platos de carne y verduras de cualquier tipo, o incluso sólo a ajo y aceite de oliva.
Otra forma popular, el penne, tiene una estructura redonda y tubular, con cortes diagonales en los extremos. Por eso es mejor servirlo en platos con una salsa relativamente espesa y cremosa, ya que penetra en el tubo y retiene bien la salsa, como los Penne Arrabbiata. También es el mejor tipo de pasta para utilizar en platos de pasta al horno.
Espaguetis gruesos
Un viaje por el pasillo de la pasta puede hacer que la cabeza dé vueltas. Hay muchas formas, estilos y tamaños. Utilice esta guía fácil de seguir para saber qué tipos de pasta debe utilizar en su próxima noche de pasta.
Las formas de pasta más pequeñas, llamadas indistintamente “macarrones”, se encuentran en el rango de 1 a 2 pulgadas. Se sirven mejor con salsas espesas y con trozos de pasta o al horno en guisos cremosos. Sus formas robustas también son adecuadas para las ensaladas de pasta, aunque las más pequeñas son mejores para las sopas.
Las pastas en forma de tubo también se denominan “pastas extruidas”, ya que se elaboran forzando la masa a través de un troquel para darle diversas formas. En las tradiciones artesanales de fabricación de pasta, se utilizan troqueles de bronce para crear una textura más gruesa.
Algunas pastas tienen una forma específica para contener otros ingredientes como queso, carne y verduras. Este tipo de pastas se sirven mejor con salsas de mantequilla, nata o tomate para que el sabroso relleno destaque.
Pasta c
Existen diversas variantes de espaguetis, como los spaghetti alla chitarra, los spaghettini y los spaghettoni. Los más conocidos son los que se sirven con salsa de tomate o con albóndigas, pero hay muchos platos que se pueden preparar con espaguetis.
Los Tagliatelle son “excelentes para capturar hasta la última gota de salsa”, y pueden servirse con “salsas de carne o boloñesa, así como adornados con opciones como nueces, queso, tomate y albahaca”, según Barilla.
Los bucatini se diferencian de los espaguetis en que son huecos, como un fideo más fino y largo al estilo de los penne. El plato de bucatini más apreciado es el bucatini all’amatriciana, llamado así por la ciudad italiana de Amatrice. Hay otro tipo de pasta, los perciatelli, que son prácticamente idénticos a los bucatini.
Los maccheroni alla molinara son otro tipo de fideo muy largo, enrollado a mano y grueso, pero al que se le da forma de lazo. De hecho, The Washington Post informa de que los trozos miden originalmente 1,5 metros antes de ser unidos.
