Ideas para rellenar empanadas
Las empanadas son pequeñas bolsas de masa que se rellenan con una variedad de rellenos salados y se hornean o fríen. Son muy comunes en la cocina latinoamericana, pero se han trasladado a otras partes del mundo. Estas empanadas indias son tan deliciosas porque toman un relleno clásico de samosa india de patata y guisantes y lo rellenan con masa de empanada. Están muy ricas.
En el centro de cada círculo de masa de empanada, coloca una cucharada colmada de relleno de patata. Aplasta un poco el relleno para que sea más fácil sellar las empanadas, y luego mezcla la harina y el agua para formar una pasta espesa. Unte los bordes de una mitad de la empanada con la pasta de harina y agua, y luego dóblela hacia arriba y sobre el relleno.
La harina y el agua ayudarán a sellar la masa para que no se abra mientras se fríe. Presiona los bordes de la masa con un tenedor para ondularla y sellarla. Mira el vídeo de la receta en la tarjeta para ver los pasos en acción.
También se puede utilizar el relleno para hacer samosas de patata más tradicionales de la India, simplemente utilizando envoltorios de samosa para el exterior. Consulta los vídeos de la receta de esta samosa para ver cómo puedes rellenarla y montarla.
Masa de empanada con manteca
Para las auténticas empanadas, es necesario elaborar una masa crujiente que no sea tan escamosa como la de las tartas. Algunos cocineros sugieren utilizar la masa de tarta como sustituto, pero las empanadas se arrugan con demasiada facilidad con la masa de tarta y son más difíciles de transportar debido a la delicada corteza.
Cocinar puede ser mucho más fácil de lo que pensamos. Si nos fijamos en mi situación, podría haber comprado simplemente masa prefabricada para las empanadas. Las empanadas se pueden hacer con cualquier tipo de masa. Puedes utilizar masa de pizza, de pan o incluso de tarta cuando hagas tus empanadas.
La masa de la empanada es menos escamosa que la de la tarta (aunque puedes sustituirla por masa de tarta congelada en caso de necesidad). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse. Esta masa se puede utilizar para empanadas horneadas o fritas, que son dos platos estupendos para llevar en la mano.
Demasiado relleno puede hacer que la empanada se rompa. En primer lugar, será más difícil rellenar la empanada. En segundo lugar, a medida que el relleno se calienta, produce vapor, que lucha contra el sellado que has hecho. Con demasiado relleno, tendrás mucho vapor y un sello tenue.
Cómo hacer masa de empanada para freír
Pockets of JoyPastelería dorada -una versión casera fácil que te guiaremos- envuelta en un abundante relleno de carne de res, estas empanadas fáciles son pura perfección manual. Son una de nuestras comidas favoritas para las fiestas, ya que nos gusta hacer una fiesta del proceso de hacer empanadas. ¿Estamos locos si pensamos que rellenar y doblar estos encantadores bolsillos es divertido? Haz la masa con antelación y deja que la gente se encargue de montarla. Tómate una cerveza mientras se hornea y prepárate para comer. ¿Qué es una empanada? Las empanadas son pasteles salados con forma de media luna, hechos de masa y rellenos de una variedad de ingredientes. El relleno de la empanada varía mucho, y puede incluir cualquier cosa, desde carne de vacuno, pollo, cerdo, atún, marisco, queso y/o verduras, condimentado de forma vibrante, y luego horneado o frito a la perfección.
Los ingredientes de la empanada varían mucho de un país a otro: en Puerto Rico puede llevar carne picada con sofrito, mientras que en México la empanada puede estar rellena de pollo desmenuzado y maíz. Sin embargo, en medio de todas estas diferencias, hay algunos factores que las unen. Las empanadas son básicamente pequeñas bolsas de masa que se hacen:
Receta de masa de empanada con aceite
Una empanada es similar a un calzone o una empanada, pero más pequeña. Puede ser horneada o frita, y dependiendo de su tamaño, son una gran cena o una encantadora comida para comer con los dedos, y debido a su versatilidad (puedes rellenarlas con cualquier ingrediente que quieras), hay una para cada gusto.
En esta ocasión, compartiremos una receta de empanadas de maíz rellenas de queso y fritas. Un capricho sin gluten y apto para vegetarianos, tradicional de varios países sudamericanos, especialmente Venezuela y Colombia.
Poner una bola de masa sobre un tapete de silicona (o una tabla de cortar cubierta con film plástico), y presionar con los dedos hasta obtener un círculo de unos 0,5 cm de grosor. Si lo prefieres, puedes utilizar un rodillo de amasar, pero no es necesario.
Vierte suficiente aceite en una sartén, para que pueda cubrir al menos la mitad de la empanada. Usa fuego medio-alto, si está demasiado caliente se quemarán por fuera y no se cocinarán por dentro. Si está demasiado bajo, se cocinarán muy lentamente y absorberán demasiado aceite. Freír la primera cara de la empanada.
