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¿Qué es una pasta de harina?

marzo 11, 2022
¿Qué es una pasta de harina?

Cómo hacer pasta de agua

Mezcla una parte de harina con una parte de agua (por ejemplo, 1 taza de harina y 1 taza de agua, o 1/2 taza de harina y 1/2 taza de agua) hasta que obtengas una consistencia espesa como la del pegamento. Añade un poco más de agua si está demasiado espesa. Mezcla bien con una cuchara para eliminar todos los grumos. Es bueno leer: pasta de trigo.

(Como en una taza de harina y 4 tazas de agua.) Esta proporción es adecuada para el pegamento, y cuando se seca tendrá un aspecto bastante claro, así que es la proporción que utilizaré. Se sabe que la pasta de trigo es tan fuerte como la cola blanca diluida (más fuerte que el pegamento puro) cuando se utiliza en papel o en materiales de vertido. Lee nuestro post sobre la pasta de trigo.

La harina y el agua se pueden mezclar para producir un espesante, una pasta o un rebozado. Añadiendo 2 cucharadas de harina a 1/4 de taza de agua fría se obtiene un espesante que aumenta la densidad de las salsas, los guisos o las salsas.

Humedezca el resto de la harina con una buena cantidad de agua caliente. El agua comenzará a hacer que la harina vuelva a ser «pegajosa» para que sea más fácil de remover. Deje que el agua se asiente sobre la harina durante un par de minutos para que pueda saturarla completamente de nuevo. A continuación, utilice el rascador para retirar la harina humedecida.

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Receta de papel maché

Una diferencia fundamental entre las pastas de trigo es la división entre las elaboradas con harina y las hechas con almidón. Las harinas vegetales contienen tanto gluten como almidón. Con el paso del tiempo, el gluten de una pasta de harina se entrecruza, lo que hace muy difícil que se desprenda el adhesivo. Si se utiliza sólo almidón, se puede producir una pasta fina de calidad y totalmente reversible. Esta última es el adhesivo estándar para la conservación del papel[cita requerida].

Además del trigo, otros vegetales también se transforman en harinas y almidones con los que se pueden hacer pastas: las características, como la resistencia y la reversibilidad, varían según la especie vegetal, el procesamiento del fabricante y la receta del usuario final[cita requerida].

Los activistas y diversos defensores de la subcultura suelen utilizar este adhesivo para pegar propaganda y obras de arte. También ha sido utilizado habitualmente por los carteles comerciales desde el siglo XIX. En particular, fue muy utilizado por los carteles de los circos de los siglos XIX y XX, que desarrollaron una importante cultura en torno a la fabricación de pasta y a las campañas de cartelería[2] En el ámbito de la publicidad de bebidas alcohólicas y clubes nocturnos, en la década de 1890, los carteles de Henri de Toulouse-Lautrec eran tan populares que se publicaron instrucciones sobre cómo despegar los carteles pegados sin dañarlos[3].

Pasta de agua como combustible

Los tutoriales tradicionales sobre cómo hacer papel maché incluyen pegamento, agua caliente hirviendo y papel de periódico. Esto no sólo puede ser peligroso, sino que la tinta del periódico suele manchar los cacharros. Por suerte, hay formas mucho más sencillas de hacer una pasta de papel maché. Este método es sencillo y barato, y sólo necesitas unos pocos materiales, la mayoría de los cuales probablemente ya tengas en casa. Coge a los niños y lánzate: es un proyecto divertido y les encantará la textura desordenada y pegajosa. Y lo que es mejor, a ti te encantará la facilidad de limpieza.

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Aunque no es común, algunas personas con piel sensible o alergias al trigo pueden tener una reacción alérgica a la mezcla de harina. Si tu hijo tiene la piel sensible o es alérgico, un par de guantes de goma puede ayudar a protegerlo.

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Piñatas

Las piñatas pueden ser una experiencia artesanal muy divertida para los niños. Es muy sencillo hacer tu propia pasta para piñatas con harina. Yo cocino esta sencilla receta (no hace falta saber cocinar, lo prometo) y la utilizo cada vez que hacemos una piñata de papel maché en casa.

Una vez que las 4 tazas de agua estén hirviendo, añade la mezcla de harina y agua por separado a la olla y remueve constantemente con una espátula de silicona mientras hierve durante unos 3-5 minutos. La mezcla debe ser suave y espesa como un pegamento. Puedes añadir más harina/agua en pequeñas cantidades si es necesario para conseguir la consistencia deseada. Opcional: Añadir 1-2 cucharadas de sal para ayudar a prevenir el moho y remover.

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