Calorías del ketchup frente a la mayonesa
Tradicionalmente, cuando pensamos en condimentos, pensamos en la mayonesa y la mostaza, que son los aderezos clásicos para los sándwiches. Hoy en día, las opciones de condimentos son mucho más robustas. Desde la mostaza aromatizada hasta una plétora de salsas de barbacoa, las opciones son abundantes y probablemente un poco confusas.
Además de los aderezos, los condimentos se utilizan en la cocina para marinar, ablandar las proteínas, potenciar el sabor y añadir un atractivo al paladar. Aunque la mayoría de los condimentos no aportan muchos nutrientes a la dieta, algunos contienen ingredientes saludables como hierbas, especias, grasas saludables para el corazón y antioxidantes.
Los condimentos que han entrado en la lista de los más saludables son los que tienen pocas calorías y grasas no saludables. Además, están elaborados con ingredientes de mayor calidad y menos procesados que aportan beneficios para la salud.
La mostaza es un condimento muy bajo en calorías (sólo 5 calorías en una cucharadita), bajo en carbohidratos y sin grasa, que puede realzar el sabor de la comida añadiendo un toque picante. La mayoría de las mostazas tradicionales, tanto la amarilla como la picante, están hechas de vinagre destilado, ajo en polvo, semillas de mostaza, cebolla en polvo, sal, especias y cúrcuma.
¿Es la mostaza más saludable que el ketchup?
Es un debate que lleva años enquistado, y con razón. Hay cosas que no deben tomarse a la ligera, y cuando se trata de en qué mojar las patatas fritas, bueno, no hay nada más grande, o serio, que esto. Nota: para aquellos que mezclan el ketchup y la mayonesa juntos, tengan la amabilidad de irse. Simplemente no son bienvenidos aquí. Las grandes cifrasMayo£171,1mLas ventas totales de mayonesa en el Reino Unido por año. Esto es posible gracias a los 6,6 millones de personas que clavan un cuchillo en un tarro al menos una vez a la semana. Ketchup279 millones de kg El peso total de “salsa roja” que los británicos consumen anualmente. Eso es más pesado que 10.000 elefantes o 15.000 Ford MondeosGanancia muscularMayo Gracias a su contenido en huevo, la mayonesa contiene una saludable ración de Omega-3, un ácido graso que frena el DOMS, permitiéndote entrenar más duro. Ponla en tu ensalada de pollo después de entrenar.Journal of Sports Science and Medicine
Ketchup Con una dosis de potasio que potencia los bíceps igual que la de los plátanos por cada 100 g, el Ketchup también está repleto de tomatidina, una sustancia química natural que estimula el crecimiento muscular adicional.The Journal of Biological ChemistryNutriciónMayo
¿Qué es mejor el ketchup o la mayonesa?
Rubberball/Mike Kemp via Getty ImagesDispensador de ketchup, mostaza y servilletas¿Hay algo más australiano que un buen pastel de carne bañado en salsa de tomate? ¿O unas patatas fritas calientes mojadas en un cremoso alioli en tu pub favorito? ¿Y qué hay de la visión de tus tres mejores compañeros -salsa de tomate, salsa barbacoa y mostaza- alineados pacientemente en una fila en tu salchichería local? No es ningún secreto que a los australianos nos encantan los buenos condimentos, pero ¿son buenos o malos para nosotros? Publicidad
“Al decir esto, algunos de ellos serán mejores para ti que otros, y se reduce al tamaño de la porción”. La salsa de tomate ha demostrado ser una buena fuente de licopeno, un antioxidante que ha demostrado ser particularmente bueno para la salud de los hombres”, dijo Natoli. Publicidad
Dejando de lado los alimentos básicos de la barbacoa, ¿qué hay de los condimentos más cremosos como la mayonesa y el alioli? “Los ingredientes utilizados para hacer alioli y una mayonesa tradicional son bastante saludables, ya que incluyen cosas como aceite de oliva, ajo, zumo de limón, yemas de huevo y mostaza”, dijo Natoli. “Así que prepare su propia mayonesa con estos ingredientes básicos y no añada mucha sal. “Si se compran variedades precocinadas, compruebe la lista de ingredientes y busque las que contengan menos aditivos y rellenos. Limítese a una cucharada sopera cada vez, ya que si se utiliza en exceso puede aportar grandes cantidades de kilojulios, lo que puede ser un problema si está vigilando su peso”. Tiene un alto contenido en grasas saturadas. Se puede usar un poco para conseguir el sabor y el aroma, pero hay muchas alternativas mejores”, dijo. “El aceite de oliva virgen extra, por ejemplo, es algo más saludable. Así que, por ejemplo, si vas a una cafetería y quieres una ensalada, es mucho mejor pedir una ensalada con aderezo de aceite de oliva que una ensalada César con aderezo más cremoso”. Ambos nutricionistas coinciden en que, en lo que respecta a los condimentos, si bien la mostaza no está precisamente repleta de nutrientes, no está tan mal. Publicidad
Mayo vs ketchup reddit
La mostaza amarilla está llena de especias como la cúrcuma y el pimentón y, obviamente, de semillas de mostaza. Pero es por su bajo contenido en sodio, que desbanca al tabasco, y por su escaso contenido en potasio por lo que ocupa el primer puesto.
Aunque este condimento, que suele asociarse con el sushi, contiene un enorme 36% de la ingesta diaria de sodio, no tiene mucho más valor nutricional, pero sí 1,3 gramos de proteínas.
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