Cuánto peso se puede perder siendo vegetariano durante un mes
Perder peso y mantenerlo no es tarea fácil. ¿Deberías seguir una dieta baja en carbohidratos, sin gluten, mediterránea, cruda, paleo? ¿Qué tal probar una buena dieta vegetariana? ¿O sería mejor ser vegano? Cuando se quiere perder kilos, es difícil saber qué dirección tomar.
No hay duda de que mantener un peso saludable es bueno para ti. El sobrepeso o la obesidad aumentan el riesgo de padecer numerosos problemas de salud, como hipertensión, diabetes, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, apnea del sueño, enfermedades mentales y cáncer (2).
El vegetarianismo también va en aumento. En 2015, unos 3 millones de canadienses -o el 8% de la población- seguían una dieta vegetariana o mayoritariamente vegetariana, según una encuesta realizada por la Vancouver Humane Society (3). Los vegetarianos pueden dividirse en dos tipos principales. Los lacto-ovo vegetarianos evitan la carne pero permiten la leche y los huevos, mientras que los veganos siguen una dieta basada en plantas sin ningún producto animal (4). Las investigaciones han relacionado las dietas vegetarianas con un menor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas (5).
Grasa vegetariana
La investigación, que revisó estudios anteriores y se publicó en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, mostró que los participantes que eliminaron la carne de sus dietas perdieron alrededor de 10 libras de media sin controlar su consumo de calorías o aumentar la cantidad de ejercicio.
“El mensaje que hay que llevarse a casa es que una dieta basada en plantas puede ayudar a perder peso sin contar calorías y sin aumentar la rutina de ejercicios”, dijo entonces el doctor Neal Barnard, autor principal del estudio y profesor adjunto de medicina en la Universidad George Washington.
Un reciente informe de la Organización Mundial de la Salud clasificó la carne procesada como cancerígena, por lo que productos como el beicon y el salami se clasificaron junto al formaldehído, la radiación gamma y los cigarrillos. La carne roja también fue calificada como “probablemente” cancerígena.
Sin embargo, aunque parezca un aumento significativo, el incremento del 18% en el riesgo de cáncer de intestino que advirtieron los científicos de la IARC es a partir del nivel de base de que alrededor de 6 de cada 100 personas en el Reino Unido padecerán cáncer de intestino, no en total para cada persona.
¿Los vegetarianos pierden peso más rápido que los consumidores de carne?
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Un nuevo estudio ha descubierto que la dieta vegetariana es tan eficaz para perder peso como la popular dieta mediterránea. Además, la dieta vegetariana es más eficaz para reducir el colesterol LDL, el “malo”. Lo sabemos: hay tantas formas, dietas y métodos para estar sano, que puede ser un poco agotador. Pero ser vegetariano se está convirtiendo cada vez más en un enfoque a tener en cuenta por su gran cantidad de beneficios energéticos, físicos y nutricionales.
Para aquellos que todavía son escépticos: la dieta vegetariana y el ser “vegano” es más sencillo que nunca hoy en día. Para empezar, hay más alternativas a la carne de origen vegetal que en años anteriores, gracias a la creciente concienciación sobre esta dieta en Estados Unidos, y hay algunas recetas increíbles -por no hablar de los restaurantes- que se adaptan a los vegetarianos, a los veganos y a sus necesidades. ¿Quieres saber cómo puede ayudarte a perder peso y los mejores consejos a seguir? Aquí tienes una descarga súper rápida sobre la dieta vegetariana, según los expertos.
Perder peso como vegetariano
1. Vegetarianos, no os excedáis con los productos lácteos. El queso, la nata y la crema agria suelen ser las opciones por defecto para los vegetarianos. Pero cuidado, los quesos con alto contenido en grasa pueden contener hasta 120 calorías y 6 gramos de grasa saturada por onza. La nata espesa tiene 52 calorías y 4 gramos de grasa saturada en una sola cucharada. Y ambos son tamaños de porción muy pequeños -una sola porción de sopa a base de crema o lasaña de queso puede tener varias veces este tamaño de porción.
2. Tenga cuidado con las porciones de frutos secos y semillas. Los frutos secos y las semillas, como las almendras, los pistachos, las semillas de girasol y las semillas de cáñamo, son buenos. Sólo tienes que controlar la cantidad que consumes. Limita tus porciones a 1 – 3 por día (dependiendo de tus necesidades calóricas), y recuerda que una porción es ¼ de taza de frutos secos o semillas, o 2 cucharadas de mantequilla de frutos secos.
3. Cuida tus grasas. Añadir una cantidad moderada de grasas saludables de origen vegetal es un hábito saludable. Pero limite la cantidad a 1 cucharadita de aceite vegetal (por ejemplo, de oliva, girasol o canola) por ración, y no más de 5 raciones al día, incluso para cocinar. Echarle aceite de oliva a la pasta, ponerle un aguacate entero a tu envoltorio o añadirle media taza de nueces a tu ensalada puede aumentar mucho la carga calórica de tus comidas.