Comida navideña italiana
Para los españoles, la Nochebuena es más importante que el día de Navidad. El 24 de diciembre se celebra una gran comida con la familia y se acude a la iglesia para celebrar la misa de Navidad. Aunque hay otras costumbres únicas, la cena festiva y los dulces españoles de postre son la parte más emblemática de la Navidad en España.
Si le invitan a reunirse con una familia local en Nochebuena o el día de Navidad, tenga en cuenta que, a diferencia de lo que ocurre en Estados Unidos, donde el momento tradicional para el intercambio de regalos es el 24 o el 25 de diciembre, en España esto ocurre 13 días después, el 6 de enero, para el Día de las Reyes. Ese día, hay más fiesta y la especialidad del día es el roscón de los reyes, una tarta de anillos hecha a modo de corona de rey con frutas confitadas.
Si se pasa la Navidad en España, rápidamente se verá que la Nochebuena es una de las comidas más grandes y celebradas del año. En el pasado, el pavo trufado era el plato favorito de la élite del país. Ahora la única regla de la comida de Nochebuena es que la gente come bien, y normalmente más caro. El bogavante es muy común, y un asado de algún tipo es esencial, normalmente de cordero o cochinillo. Además, la mayoría de las familias también tomarán sopa, normalmente guiso de pescado, y una abundancia de otros mariscos, quesos, jamones y patés. La cena comienza tarde, alrededor de las 10 de la noche, y se prolonga durante un par de horas.
Dulces navideños en España
La Navidad en EspañaLa Navidad es una época muy festiva en España. Muchas de las tradiciones navideñas españolas varían de una región a otra, conocidas como comunidades autónomas. Al igual que en otros países, los preparativos y la decoración navideña pueden verse durante todo el mes de diciembre.
El punto álgido: la Cabalgata de ReyesLa más importante de las tradiciones navideñas españolas es la de la Epifanía, o Día de Reyes, ya que es el acontecimiento culminante de la temporada navideña. Según la tradición cristiana, los Reyes Magos vinieron desde muy lejos para dar regalos de oro, incienso y mirra al niño Jesús. Por ello, el Día de Reyes, que se celebra el 6 de enero, es el momento de dar y recibir regalos. La noche del 5 de enero se celebran en toda España las cabalgatas. Las familias acuden a admirar a los Reyes Magos y los niños reciben caramelos. Antes de acostarse, la gente pone un zapato en algún lugar de la casa y allí encontrará los regalos a la mañana siguiente. Aquellos que se hayan portado mal pueden encontrar un trozo de carbón o de carburo (kahr-BOHN) en su lugar. La comida navideña tradicional para este día es el roscón de reyes (véase la sección de postres más abajo).
Comida navideña portuguesa
La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1] Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, según la tradición de la celebración de la fiesta cristiana, y forman una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2] En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].
La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudin de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.
Los indios cocinan una gran variedad de alimentos, como biryani con pollo o cordero, pollo y cordero al curry, seguidos de pastel o dulces como el kheer[5]. Las comunidades cristianas de larga tradición, como los católicos de Goa, tienen platos de cerdo y carne de vacuno como parte del plato principal de su cena de Navidad. Entre ellos están el vindaloo de cerdo y el sorpatel. Como postre, es popular un plato llamado bebinca[6].
Prueba española
La comida navideña española suele constar de varios platos y suele durar dos o tres horas llenas de conversación, comiendo alimentos especiales que se han preparado con antelación y compartiendo con la familia y los amigos la alegría de la Noche Buena.
¿Quieres participar en esta celebración especial al estilo español con tu propia familia este año? Te propongo empezar con unas albóndigas de tapas españolas para servir al principio de tu fiesta, seguidas de una sopa de pescado, y mi versión favorita de cordero asado casero.
Las albóndigas picantes hechas con una combinación de especias del norte de África o de Oriente Medio suelen ser un tipo de tapas o aperitivos muy populares que se pueden preparar con antelación y calentar justo antes de servir.
Debe, debe, absolutamente debe hacer su propio caldo de pescado para tener una auténtica sopa de pescado. El sabor de un buen caldo de pescado es absolutamente impresionante, y los buenos cocineros se toman el tiempo de hacerlo desde cero como ingrediente base de maravillosas sopas de marisco.
Es el sencillo asado navideño que muchos disfrutan, y que es muy típico en España. No se puede equivocar con un buen cordero asado, aromatizado con romero y ajo, y con muchas patatas cremosas de acompañamiento.