Porque me emborracho con poco alcohol
No es habitual tener verdaderas alergias a la cerveza. Lo más probable es que una reacción a uno de los ingredientes específicos se deba a los múltiples ingredientes de la cerveza. También es posible que tengas una reacción a un alimento en lugar de una alergia. Otra posibilidad es la intolerancia al alcohol.
Normalmente, una reacción alérgica a un alimento se produce en unas pocas horas. La reacción de su sistema inmunitario a una proteína alimentaria que el organismo considera perjudicial es una alergia alimentaria. Puede haber reacciones alérgicas casi agudas, como urticaria, sibilancias y dolor en el pecho. Deben considerarse extremas y probablemente mortales. Debe buscar atención médica urgente si presenta estos síntomas.
Si sus síntomas son más bien leves, en lugar de una verdadera alergia, podría tener una intolerancia alimentaria. Esto también se conoce como intolerancia alimentaria. Puede ser incómodo, pero no es una respuesta del sistema inmunitario y no es tan grave.
Aunque el agua es el principal ingrediente de la cerveza, hay otros componentes que pueden provocar los síntomas de la alergia a la cerveza. Es posible que seas alérgico a un determinado ingrediente de la cerveza si tienes un estómago alérgico a la cerveza. Los ingredientes, dependiendo de la marca, pueden incluir:
Enzima alcohólica japonesa
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Clin Transl Allergy 5, P62 (2015). https://doi.org/10.1186/2045-7022-5-S3-P62Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard
Síndrome de enrojecimiento
Me gustaría que me ayudaran en la evaluación y el tratamiento de un paciente que tuvo una reacción a la cerveza ingerida (Shiners y Miller Light) en enero y más recientemente a principios de este mes. Estaba en un aeropuerto en enero y tomó una cerveza Shiners y en 15 minutos desarrolló congestión nasal, ronquera y opresión en el pecho junto con estornudos. Estos síntomas se resolvieron en 1-2 horas después de tomar un Claritin. A principios de este mes, en el partido de los Mavericks, tuvo un episodio similar después de beber Miller Light. Esta vez sus síntomas se resolvieron espontáneamente en unas dos horas aunque se sintió incómodo con los síntomas. Su dieta no ha cambiado y no cree que sea un alimento lo que ha desencadenado este episodio. Tuvo enrojecimiento pero no urticaria ni angioedema.
Tiene antecedentes de anafilaxia al Motrin y actualmente evita todos los AINE. Le gustaría saber si hay algún ingrediente específico en la cerveza que pudiera estar causando estos síntomas y si debería evitar todas las cervezas en el futuro. Gracias.
Tratar de encontrar el culpable de una posible reacción alérgica a la cerveza es una tarea difícil. Hay muchas fuentes reportadas de reacciones alérgicas o similares a la cerveza. Entre ellas se encuentran los contenidos de la propia cerveza, como el alcohol, el lúpulo, la cebada, el ácido acético y otros ingredientes de la cerveza. Las pruebas pueden ser complejas, y a menudo las pruebas cutáneas no son útiles y es necesario realizar pruebas orales si el paciente desea seguir consumiendo cerveza u otras bebidas alcohólicas.
Fiebre por alcohol
La alergia a la cerveza es una respuesta inmunitaria adversa a ciertos ingredientes de la cerveza. Estos ingredientes pueden incluir la cebada de malta y la levadura de cerveza, junto con el lúpulo o diversos aromatizantes. Las verdaderas alergias a la cerveza son raras, y en realidad se puede tener una intolerancia a la cerveza. Sin embargo, es importante buscar un diagnóstico adecuado para determinar si tienes una verdadera alergia a la cerveza.
Un estudio de 2014 sobre la alergia a la cerveza descubrió que la sensibilidad al sorgo o a la malta de sorgo era la causa más común de alergia a la cerveza. Algunos pacientes también reaccionaron a la cebada, el lúpulo o la levadura. Muchos pacientes que padecen una alergia al trigo también reaccionan a la cebada de la cerveza. A continuación se presenta una lista de los síntomas que puede experimentar si es alérgico a la cerveza.
Los síntomas pueden ser leves o graves. Una reacción alérgica a la cerveza suele producirse en un par de horas. Las reacciones alérgicas que implican urticaria, sibilancias y dolor en el pecho pueden producirse casi inmediatamente. Si experimenta estos síntomas, debe buscar atención médica inmediata.
Si los síntomas son muy leves, es posible que tenga una sensibilidad a la cerveza y no una verdadera alergia. Puede ser incómodo, pero no es una respuesta del sistema inmunitario y no es tan grave. Puedes tomar medicamentos de venta libre para aliviar los síntomas más leves, como los estornudos.