Datos científicos sobre la cerveza
“Los saltos tecnológicos y la mayor concienciación sobre los problemas de sostenibilidad en la última década han dado lugar a innovaciones aún más impactantes, así como a un mayor número de cerveceros artesanales que aplican programas e iniciativas de sostenibilidad formalizados”, afirma Matt Gacioch, embajador de sostenibilidad de la Asociación de Cerveceros.
Algunas de las prácticas ecológicas son el uso de material reciclado para los envases, la transformación del grano usado en la fábrica de cerveza en corteza de pizza casera, el riego de los jardines de hierbas y verduras con los residuos del aire acondicionado y la oferta de ropa a los empleados fabricada por empresas que adoptan medidas sostenibles.
Definición de cerveza
Si hay algo que conocemos, es la cerveza. De hecho, sabemos tanto sobre ella que hemos pensado en compartir con usted algunos de los datos menos conocidos. Así que la próxima vez que disfrutes de tu pinta favorita en el pub o quieras compartir algunos conocimientos oscuros en el bar, te tenemos cubierto. Quién sabe, tal vez consiga algunos puntos extra en el próximo concurso de su bar.
Se desconoce la fecha exacta de la primera cerveza, pero los primeros intentos se remontan a la antigüedad. Los jeroglíficos egipcios y las tablillas cuneiformes sumerias aluden a la producción de la primera cerveza hace más de 5.000 años. De hecho, la primera bebida alcohólica conocida es un brebaje chino de hace 9.000 años, que se elaboraba con arroz, miel y fruta.
Al principio, hace más de 440 años, la cerveza se presentaba en botellas de vidrio transparente, pero pronto se descubrió que la luz del sol tenía un efecto perjudicial sobre la cerveza, ya que los rayos UV le daban un sabor “rancio”. La introducción de las botellas de vidrio marrón por parte de las marcas de cerveza de primera calidad en la década de 1930 significó que la cerveza estaba protegida de la luz solar gracias al vidrio de color más oscuro. Desgraciadamente, la gran demanda durante la Segunda Guerra Mundial hizo que muchos países tuvieran que sacrificar su costoso vidrio marrón, lo que dificultó que la gente distinguiera la diferencia entre las marcas premium y las más baratas. Fue entonces cuando se introdujeron las botellas verdes. Sin embargo, cuando la Segunda Guerra Mundial llegó a su fin, las botellas de vidrio marrón volvieron a ser accesibles. Hoy en día, el vidrio marrón sigue siendo uno de los métodos más eficaces para proteger la cerveza. Tanto es así, que nos hemos asegurado de que todas nuestras cervezas estén disponibles en botellas marrones, porque no nos gustaría que disfrutara de su cerveza de otra manera.
Test de la cerveza
No hay nada como sentarse después de un largo día y disfrutar del fresco sabor de su cerveza favorita. Pero, ¿cuánto sabe realmente sobre la tercera bebida más popular del mundo? Echa un vistazo a estos fascinantes datos sobre la cerveza artesanal que seguro que impresionarán a tus amigos en tu próxima noche de fiesta.
En muchas partes del mundo, puedes pedir una cerveza artesanal en McDonalds. Por desgracia, eso no es posible en Australia, pero países como Corea del Sur, Alemania, España y Portugal sirven cerveza a sus clientes.
En los años sesenta, Heineken fabricó sus botellas de cerveza de forma que pudieran servir de ladrillos para casas u otros edificios. La idea era proporcionar un material de construcción barato y limitar la cantidad de residuos en el mundo debido a las botellas de cerveza.
Todos hemos oído hablar de lo perjudiciales que pueden ser los refrescos tradicionales para el organismo. A principios de la década de 2000, los belgas empezaron a servir cerveza con menor contenido de alcohol a los alumnos de primaria. Lo hicieron para ofrecer una opción más saludable que los refrescos tradicionales.
Trivial de la cerveza
A los primeros presidentes de Estados Unidos les gustaba la cerveza4 de noviembre de 2016No hay constancia de que ningún presidente elaborara cerveza en la Casa Blanca hasta que Barack Obama hizo una White House Honey Brown Ale en 2011. Creó un gran revuelo en el mundo de la cerveza, y la Asociación Americana de Cerveceros Caseros le nombró miembro vitalicio.
Obama no es el primer comandante en jefe de Estados Unidos que expresa abiertamente su amor por la cerveza. George Washington y Thomas Jefferson eran conocidos como ávidos cerveceros caseros (y fabricantes de whisky y vino). Hacían mucha más cerveza y pasaban mucho más tiempo pensando en la cerveza de lo que Obama podría pasar en el mundo actual. (Por suerte para él, la Casa Blanca no existía en aquella época, así que su lugar en la historia de la cerveza presidencial, y en la historia cervecera de Washington D.C., está cimentado para siempre).
Para encontrar homenajes cerveceros a nuestros antiguos presidentes, no hay que buscar en Washington D.C., sino en la primera capital de Estados Unidos: Filadelfia. Allí, una cervecera artesanal local y una taberna histórica se unieron hace casi dos décadas para elaborar una serie de cervezas llamadas “Ales of the Revolution”. Utilizando notas y recetas recogidas de cartas y diarios, Yards Brewing Co. y City Tavern recrearon las cervezas de nuestros padres fundadores, como la Tavern Porter del General Washington y la Tavern (Strong) Ale de Thomas Jefferson.