Qué recipientes son seguros para el microondas
La accesibilidad y la comodidad de los hornos microondas los convierten en una gran opción para cocinar y recalentar alimentos. Ya sea en casa, en el trabajo, en la escuela, en la residencia universitaria, de viaje en su caravana o en un hotel, los microondas suelen estar fácilmente disponibles. Con tantos consumidores que utilizan los microondas, la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan promueve prácticas seguras de manipulación de los alimentos, especialmente cuando se seleccionan los recipientes adecuados para colocarlos dentro de un microondas.
Muchos contenedores de alimentos no son seguros para su uso en un horno de microondas. Los fabricantes etiquetan las tazas, cuencos y platos seguros indicando “apto para microondas”. Los recipientes que no tienen esta etiqueta no deben utilizarse en el microondas. Si alguna vez se ha sorprendido de lo caliente que puede estar un plato o un bol después de sacarlo del microondas, sabrá que no todos los recipientes distribuyen el calor de la misma manera. Los recipientes de vidrio y cerámica, junto con los utensilios de plástico que llevan la etiqueta “apto para microondas” son buenas opciones. No utilice vidrio o cerámica que contenga un borde metálico.
Si el recipiente vacío está frío, es seguro para el microondas; si está ligeramente caliente, sólo utilice este recipiente para recalentarlo. Si el recipiente está caliente, no es seguro para el microondas y no debe usarse en él.
Qué materiales se utilizan para fabricar un microondas
Aunque algunos plásticos utilizados en aplicaciones para microondas parecen tener un punto de fusión alto, el PET por ejemplo se funde a 510ºF, recuerde que el material se ablanda, se debilita y se degrada mucho antes de fundirse en líquido. Otros plásticos etiquetados como seguros para microondas, como el HDPE, se funden a tan sólo 265ºF. Mientras que los plásticos seguros para microondas pueden tener una resistencia a la temperatura relativamente alta a corto plazo, la tolerancia a la temperatura sostenida, como en el caso de dejarlo en un horno para hornear, es mucho menor.
Los utensilios de silicona para hornear, por el contrario, tienen un punto de fusión de 935ºF, pero sólo están clasificados para su uso a temperaturas sostenidas no superiores a 675ºF. Por encima de ese punto, el material se ablanda, se deforma y se degrada. Los termoplásticos tienen un punto de fusión mucho más bajo, y es de esperar que su resistencia a la temperatura sostenida sea igualmente mucho más baja, hasta el punto de que su uso como material para hornear es desaconsejable.
Lo más probable es que se derrita. Una vez que esto ocurra, las superficies interiores de su horno se recubrirán de plástico fundido que humeará y olerá mal, y probablemente nunca se desprenderá. Cada vez que utilices tu horno volverá a echar humo hasta que esté lo más carbonizado posible. No lo hagas.
Utensilios de plástico utilizados en el microondas
Al parecer, esta pregunta fue motivada por un comentario que hizo un invitado en el programa del Dr. Oz. Mientras hablaba de las “toxinas” liberadas por el plástico, dijo algo sobre que era preferible el acero inoxidable. Esto causó una gran conmoción en las salas de chat con algunas personas comentando que sólo alguien con el coeficiente intelectual del plancton sugeriría el uso de metal en un microondas. No estoy seguro de cómo se compara el coeficiente intelectual de los invitados de Oz con el de los verdes, pero usar metal en el micro está lejos de ser la cosa más tonta que se haya oído en ese programa.
Aunque los recipientes metálicos no son apropiados para el microondas, el horno no se incendiará ni explotará, como algunos han afirmado. Si se utiliza un recipiente metálico liso, la única observación será que la comida no se calienta. Las microondas no penetrarán en el metal; sin embargo, pueden inducir una corriente eléctrica en el cuenco que probablemente no tenga consecuencias, a menos que el metal tenga bordes o puntas irregulares. Entonces puede producirse un “arco eléctrico” y saltarán chispas. Si hay algo combustible en el horno, es posible que se produzca un incendio. El mejor material para el microondas es el vidrio, aunque el polietileno o el polipropileno están bien. Estos plásticos están marcados como “aptos para microondas”.
Recipientes aptos para el horno
La accesibilidad y la comodidad de los hornos microondas los convierten en una gran opción para cocinar y recalentar alimentos. Ya sea en casa, en el trabajo, en la escuela, en la residencia universitaria, de viaje en su caravana o en un hotel, los microondas suelen estar fácilmente disponibles. Con tantos consumidores que utilizan los microondas, la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan promueve prácticas seguras de manipulación de alimentos, especialmente cuando se seleccionan los recipientes adecuados para colocar dentro de un microondas.
Muchos contenedores de alimentos no son seguros para su uso en un horno de microondas. Los fabricantes etiquetan las tazas, cuencos y platos seguros indicando “apto para microondas”. Los recipientes que no tienen esta etiqueta no deben utilizarse en el microondas. Si alguna vez se ha sorprendido de lo caliente que puede estar un plato o un bol después de sacarlo del microondas, sabrá que no todos los recipientes distribuyen el calor de la misma manera. Los recipientes de vidrio y cerámica, junto con los utensilios de plástico que llevan la etiqueta “apto para microondas” son buenas opciones. No utilice vidrio o cerámica que contenga un borde metálico.
Si el recipiente vacío está frío, es seguro para el microondas; si está ligeramente caliente, sólo utilice este recipiente para recalentarlo. Si el recipiente está caliente, no es seguro para el microondas y no debe usarse en él.