La mayor fábrica de cerveza del mundo
Consumo de cerveza por países 2022La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo, ya que se inventó antes que el lenguaje escrito, y es la bebida alcohólica más consumida del planeta. Según el Oxford Companion to Beer, la cerveza es la tercera bebida más popular del mundo -más popular que el vino e incluso el café-, sólo por detrás del agua y el té. La cerveza suele elaborarse con cebada malteada, aunque también puede hacerse con trigo, maíz o arroz. La elaboración de la cerveza es un proceso de varias etapas que primero convierte los almidones del grano en azúcares y luego los fermenta con la levadura para producir la cerveza.
A primera vista, esta clasificación parece indicar que el consumo de cerveza es más o menos igual en todo el mundo, ya que los países de Asia, América del Norte y del Sur y Europa aparecen entre los 10 primeros. De hecho, la cerveza es bastante popular en casi todo el mundo. Sin embargo, como ocurre con muchas métricas, una vez que los datos se filtran por población y se filtran per cápita (por persona), surge una tendencia más concreta.
Mercado mundial de la cerveza
China, Estados Unidos, Brasil, México y Alemania: a primera vista, este ecléctico grupo de países puede parecer que tiene poco en común. Sin embargo, si se profundiza un poco más, hay un elemento que sobresale como un pulgar dolorido: la cerveza. Y mucha. Ya sea después del trabajo, durante los fines de semana o en cualquier otro momento que se pueda llamar “libre”, a muchas personas que viven en estos diversos destinos mundiales les encanta abrir una cerveza fría para brindar por las cosas más sencillas de la vida.
¿Cuánto beben exactamente? Cada uno de estos cinco países productores de cerveza produce millones de kilolitros de cerveza al año. Sí, ¡son millones de miles de litros! Desde la cerveza de arroz hasta la elaborada con lúpulo, malta y cebada, desde Asia hasta Europa y América, la copia de este novedoso invento de los antiguos egipcios sigue siendo popular en todo el mundo.
Puede que Asia no sea un lugar que se asocie típicamente con la cerveza. Sin embargo, China es ahora el principal productor mundial de esta bebida. Algunas de las marcas más populares del país en 2020 fueron Tsingtao, Snow y Yanjing.
La mayoría de las marcas de cerveza del país
Como mencionamos en nuestra evaluación de los 10 mayores países productores de vino, las cifras oficiales de la República Popular son de dudosa fiabilidad. Sin embargo, a pesar de algunos problemas de precisión, está bastante claro que China es el número uno en cuanto a producción de cerveza. China Res. Snow Breweries, Tsingtao Brewery Group y Yanking son responsables de 106,9, 80 y 35,3 millones de hectolitros respectivamente, casi dos tercios del total del país. Se calcula que estos tres grupos produjeron el 12,2% de la cerveza mundial en 2020.
Tierra de la libertad, hogar de los valientes – y también hogar de unos cuantos gigantes cerveceros. Aunque Molson Coors fue una fusión entre una empresa estadounidense y otra canadiense, tiene su sede en Chicago. Constellation Brands es otra. Budweiser, probablemente la cerveza estadounidense más conocida, es propiedad del gigante belga AB InBev. El informe sobre el lúpulo del año pasado elaborado por BarthHaas indica que la superficie dedicada al cultivo del lúpulo está aumentando en Estados Unidos, con 791 hectáreas más en un periodo de 12 meses.
La mayor empresa cervecera
Según el actual Informe BarthHaas sobre el lúpulo, la industria cervecera registró una evolución positiva en todo el mundo en 2019, con un aumento interanual de las superficies de cultivo y de los rendimientos de la cosecha, así como de la cantidad de ácido alfa y de la producción de cerveza.
En 2019, se elaboraron 1.913 millones de hectolitros (hl) en todo el mundo, lo que representa un ligero aumento del 0,5% con respecto al año anterior. Alemania ocupó el quinto lugar entre los mayores países productores de cerveza del mundo en 2019. China encabeza la lista, seguida de Estados Unidos, Brasil y México. Se espera que las cifras para 2020 disminuyan significativamente debido a la pandemia mundial de coronavirus.
La producción de cerveza en Europa se mantiene prácticamente sin cambios, aunque cabe destacar que en España se produjo un aumento, y tanto Alemania como Polonia registraron descensos. Mientras que los aumentos en México y Brasil supusieron un impulso en América, que contrastó con Estados Unidos y Venezuela, donde la producción disminuyó.
Además, aunque la producción de cerveza volvió a disminuir en Japón y China en 2019, en Asia se fabricó bastante más cerveza en su conjunto. Esta evolución del mercado asiático de la cerveza fue impulsada especialmente por Camboya, Vietnam y Tailandia. El resultado global relativamente estable en África se debió especialmente al crecimiento en Sudáfrica.