Cómo cocinar el arroz
La planificación para asegurar las cantidades adecuadas de alimentos y bebidas para una cena o cualquier evento especial requiere cierta organización. Existen reglas generales, utilizadas en la industria de la alimentación y las bebidas, que sirven de base para cualquier evento.
Cada botella de vino (750mL) rinde unos 5-6 vasos por botella. Calcule 3 copas por invitado para una cena y 1-1/2 copas para un almuerzo. Yo siempre sobreestimo para tener un extra por si acaso, especialmente si se trata de una comida con muchos platos o si conozco a un grupo al que le gusta demorarse en la mesa.
*Quiero señalar, ya que promover el consumo excesivo de alcohol no es un objetivo, que el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE.UU. sugiere lo siguiente: el consumo moderado de alcohol se define como la ingesta de hasta 1 bebida al día para las mujeres y hasta 2 bebidas al día para los hombres. Esta definición se refiere a la cantidad consumida en un solo día y no pretende ser una media de varios días.
¿Un pequeño detalle antes de sentarse a comer? Sirva artículos que complementen su menú. Ya sea con frutos secos, trocitos de queso o frittatas de espinacas, querrás dar a tus invitados un aperitivo de la comida que va a venir.
Cuánto arroz por persona dl
Yo suelo utilizar 1/4 de taza por persona para una ración pequeña, y 1/3 de taza por persona si tienes más hambre. Seguramente querrás consultar las instrucciones de tu olla arrocera para comprobar la cantidad exacta de agua que debes añadir, ya que los distintos fabricantes varían. Creo que la que yo usé en el pasado necesitaba una cantidad igual de agua que de arroz.
La medida estándar de la taza de arroz es un go (sonido largo o) ~180ml, que en algún momento se basó en una opinión del gobierno japonés sobre la cantidad de arroz crudo que consumiría una persona media. 1 koku es 1000 x 1 go, por lo que esto implica que una persona típica habría consumido casi un go por comida. Pero esto probablemente se habría definido durante un período en el que la mayoría de la gente llevaba una vida agraria, y quizás podría haber tenido un acceso limitado a una amplia variedad de verduras, carne y pescado. Es posible que necesitaran muchas calorías procedentes de carbohidratos como el arroz para mantener el peso en un estilo de vida físicamente exigente.
En la práctica, me parece que como muchos más platos de acompañamiento cuando tomo arroz, por lo que estoy más que satisfecho con un cuenco japonés de arroz, que en promedio sólo necesita unos 180 ml de arroz cocido (~90 ml de arroz crudo) para llenarse. Otros estadounidenses, que no suelen considerar el arroz como una parte importante de la comida, pueden encontrar que incluso menos arroz les llena adecuadamente.
Convertir el arroz cocido en crudo
Además, otra cosa es si cocinas para un catering, fiestas o para grupos grandes: es más complicado de lo que pensabas. Tenemos algunos enlaces estupendos sobre cómo llevar el arroz crudo a cocido y más allá para convertirlo en un plato destacado
Antes de empezar a hacerlo, es importante saber quién va a venir al evento. ¿Son niños o adultos? Porque, básicamente, tienen diferentes tamaños de ración. Pero para este artículo, te guiaremos sobre cómo cocinar el arroz por persona durante un evento que comprenda invitados adultos, mezclados con hombres y mujeres – por lo que una porción media de arroz por invitado y luego te daremos una tabla práctica para 10,20,50 y 100 personas.
La ciencia de la cocción del arroz se explica por el hecho de que los almidones del arroz necesitan tanto calor como agua para formarse. Los almidones del arroz pueden descomponerse con la cantidad adecuada de calor, así como con la absorción de agua.
La regla para el arroz blanco es duplicar la cantidad de arroz para obtener la cantidad de agua que se necesita, es decir, una taza de arroz y dos tazas de agua. Pero su arrocera puede tener instrucciones diferentes, así que léalas con atención primero.
Calculadora de arroz
¿Cuánta agua necesita 1/2 taza de arroz? Como regla general, 1 arroz necesitará 1½ de agua, lo que significa que la cantidad de agua necesaria será la mitad del arroz. De esto se deduce que hay que utilizar ¾ de taza de agua para ½ taza de arroz.
A partir de este nivel de cuantificación, se puede solicitar una mayor cantidad de arroz. ¿Cómo se cocina media taza de arroz? La cantidad de caldo para media taza que se suma, probablemente tomará más de dos tazas de agua fría al cocinar 1 taza de arroz.
Dependiendo de los utensilios que tengas, puedes optar por cocinar en el fogón o en el microondas o en un aparato más cómodo que la arrocera. Con cada tipo de utensilio que elijas, la calidad del arroz puede variar, pero en general no es demasiado grande.
Pones 1/2 taza de arroz por agua en la olla. A continuación, viertes agua en el arroz y empiezas a lavarlo. Después de pasar el arroz con las manos durante un rato, vierte el agua para eliminar el exceso de almidón y talco en el arroz con leche.
1/2 taza de arroz cuánta agua, y 3/4 de taza es la cantidad de agua que necesita el arroz. A continuación, añada un poco de mantequilla y sal a la olla y llévela a ebullición en la estufa o en una cacerola mediana. Puede utilizar una estufa de gas o una estufa eléctrica.