Dieta sólo de arroz
¿Qué ha escuchado sobre el arroz integral? La mayoría de la gente sabe que es una opción más saludable que el arroz blanco refinado. Eso es 100% cierto, pero ¿hasta qué punto es saludable y hasta qué punto es bueno el arroz integral para una dieta? Descubra esto y mucho más en este artículo sobre la dieta del arroz integral.
Cada vez son más las personas que buscan formas de mantenerse más sanas y evitar problemas relacionados con el sobrepeso o la obesidad, por lo que han surgido varios planes de alimentación para garantizar la salud de las personas. La dieta del arroz integral es uno de esos planes de alimentación que han sido adoptados por muchos, algunos de los cuales los siguen sin entender cómo funcionan. Un estudio publicado en el Journal of Food Science and Nutrition estableció que los antioxidantes del arroz integral podrían ser la razón de la baja prevalencia de enfermedades crónicas específicas en partes del mundo donde el arroz es el alimento básico (22). He aquí todo lo que debe saber sobre este saludable alimento.
También conocida como limpieza de arroz integral, la dieta de 7 días de arroz integral se basa en los populares principios de la dieta macrobiótica de los años 70. Algunas fuentes también afirman que tiene raíces ayurvédicas. El arroz integral es el componente principal de este plan de alimentación, pero no el único. Mientras que la dieta macrobiótica ofrece una solución a largo plazo, el propósito de la dieta del arroz integral de 7 días es desintoxicar su cuerpo de los alimentos procesados y otros factores de estrés como las toxinas ambientales, por lo tanto, ayudar a alcanzar un mejor equilibrio de la salud de forma natural.
El arroz es malo para la salud
Esto incluye el consumo de arroz blanco como fuente principal de hidratos de carbono para obtener energía rápida y reponer glucógeno. Los deportistas no suelen intentar perder peso y necesitan muchos carbohidratos para alimentar su cuerpo.
Aunque el consumo de arroz blanco se considera menos nutritivo que el de su homólogo integral, los atletas y levantadores de pesas hacen caso omiso de cualquier afirmación negativa. Consumen regularmente arroz blanco como parte importante de sus planes de nutrición.
El objetivo del atleta y del levantador de pesas es suministrar cantidades adecuadas de macronutrientes para alimentar el entrenamiento extremo y reponer las reservas de glucógeno gravemente agotadas. El arroz blanco desempeña un papel importante en este proceso y se considera una excelente nutrición deportiva para estos atletas.
Para los atletas y levantadores de pesas puede parecer un trabajo a tiempo completo reforzar el rendimiento deportivo con la nutrición. Los carbohidratos como el arroz blanco son esenciales para alimentar el entrenamiento físico. Los carbohidratos también reponen las reservas de glucógeno muscular después de los entrenamientos extremos.
Una de las comidas más populares para los levantadores es un gran tazón de arroz blanco combinado con pechuga de pollo a la parrilla, que aporta proteínas magras. Los corredores de resistencia suelen cargarse de carbohidratos con arroz blanco antes de sus pruebas.
Dieta del arroz
El arroz forma parte de la dieta humana desde hace miles de años. Las pruebas históricas sugieren que el arroz puede haberse producido y consumido hace hasta 10.000 años. Esto, junto con su actual estatus global como el alimento humano más importante del mundo, hace que la producción de arroz sea responsable de alimentar a más personas durante un período más largo que cualquier otro cultivo.
El arroz es una fuente de proteínas y contiene varias vitaminas, como la tiamina y la niacina, y minerales, como el zinc y el fósforo. Algunos nutrientes, como la vitamina E, el magnesio, el potasio y el manganeso, se pierden durante la molienda y el pulido -el proceso por el que el arroz integral se convierte en arroz blanco o pulido- y, por tanto, sólo se encuentran en el arroz integral.
El arroz es también una valiosa fuente de hidratos de carbono complejos, que es la mejor fuente de energía. En el pasado, el arroz había sido calificado genéricamente como un alimento de alto índice glucémico (IG). El IG es una medida de la capacidad relativa de los carbohidratos de los alimentos para elevar los niveles de azúcar en sangre después de comer. Los alimentos con alto IG pueden aumentar las posibilidades de que una persona padezca diabetes, mientras que los alimentos con bajo IG son mejores para la salud y pueden ayudar a reducir las posibilidades de desarrollar diabetes.
Arroz bajo en calorías
Entonces, ¿se puede comer arroz en una dieta rica en proteínas? Puedes añadir arroz a una dieta rica en proteínas si tienes cuidado con el tamaño de las porciones. Asegúrate de contar el arroz en tu seguimiento diario de carbohidratos, que no debería superar el 40% de tus calorías totales. Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo, por lo que incluso en una dieta alta en proteínas, el arroz es esencial para alimentar tus entrenamientos.
La ingesta diaria básica recomendada de proteínas se basa en el Instituto Nacional de Salud. Recomienda tomar 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal. Sin embargo, según mi experiencia como dietista, esta es una ingesta muy baja. Esta cantidad es para alguien que es ligeramente activo y tiene una composición corporal adecuada.
Una dieta alta en proteínas no sólo es buena para mantener la masa muscular, sino que también ayuda a aumentar tu metabolismo (esto significa que quemas un poco más de calorías al digerir las proteínas). También aumenta tus niveles de saciedad. Para alguien que está reduciendo las calorías, añadir más proteínas evita que sienta hambre durante el día.
